când verificați rafturile pentru a cumpăra sare de masă, există două opțiuni primare. Pentru a cumpăra sare iodată sau pentru a cumpăra sare neiodată, aceasta este întrebarea. Atât sarea neiodată, cât și sarea obișnuită sunt esențiale pentru beneficiile lor nutriționale și alimentele condimentate savuroase pentru a spori aroma.
există multe pretenții de a fi mai bun decât celălalt, dar problema aici este de a cunoaște diferența dintre sare și sare iodată și care unul este mai bine ” pentru tine., ca sare Koyuncu, exportator de sare de clasă mondială, vom trece prin întrebările” Ce este neiodată și ce este sarea iodată” și tot ce trebuie să știți despre sărurile iodate și neiodată, în acest articol. înainte de a da o definiție de sare neiodată, să înțelegem pe deplin ce este sarea iodată.
ce este sarea iodată?
sarea iodată este practic sare la care se adaugă iod. Iodul este un mineral care se găsește în cantități mici în unele alimente precum ouă, legume și fructe de mare., Organismul are nevoie de iod cu toate acestea, nu poate face iod în mod natural. De aceea, oamenii trebuie să ia iod din alimente. deoarece iodul se găsește în cantități minime în alimente, se adaugă și la sarea de masă în multe țări pentru a preveni deficiența de iod.
fapte amuzante despre iod
când ne scufundăm în istorie pentru a scoate la iveală fapte amuzante despre iod, întâlnim descoperirea coincidentă a iodului. În 1811, Bernard Courtois a observat accidental vaporii violeți proveniți din rezervorul său de extracție de alge marine., deținea o fabrică care producea nitrat de potasiu. A fost componenta majoră a prafului de pușcă și a cererii ridicate de către militari la acea vreme. El a folosit materia vegetală ca sursă de azotat de potasiu, cum ar fi algele marine. într-o zi, când rezervoarele mari, care erau folosite pentru a extrage alge marine, erau curățate, s-a folosit o anumită cantitate de acid. Apoi, vaporii violeți au început să apară și să se condenseze pe suprafețele reci ale rezervorului în cristale întunecate și cu aspect metalic., un eșantion din acest nou element ciudat a fost trimis unui om de știință francez, Joseph-Louis Gay Lussac, și astfel a fost găsit iod. Și-a câștigat faima ca nutrient esențial.
De ce se adaugă iod la sarea de masă?
glanda tiroidă necesită iod pentru a produce tiroxină. Tiroxina este un hormon crucial care este responsabil pentru multe funcții ale corpului. Adăugarea iodului în sarea de masă este o modalitate de eliminare a șanselor de deficit de iod, care este ușor de prevenit, dar are și efecte negative grave asupra bunei funcționări a organismului., de asemenea, deoarece iodul se găsește în cantități mici în alimente, sarea de masă iodată oferă o soluție simplă pentru deficitul de iod. am menționat că deficitul de iod este cauzat de aportul insuficient de iod în organism și este o problemă de sănătate ușor de prevenit. Dar, ce provoacă deficiența de iod?
● deficitul de iod determină supraaglomerarea glandei tiroide, cunoscută sub numele de boala goiterului. Aceasta provoacă nanism și cretinism în cazuri extreme., În jurul anilor 1920, o mulțime de oameni au început să adauge iod în sare pentru a reduce cazurile de gâscă. A fost extrem de eficient în reducerea incidențelor din întreaga lume.
avem nevoie de sare iodată? Sarea iodată este doar o soluție pentru a preveni deficiența de iod. Dacă luați aportul zilnic de iod suficient din alimente, este posibil să nu aveți nevoie de sare iodată.
● deficitul de iod poate provoca retard mintal.
● are efecte dăunătoare asupra dezvoltării creierului în timpul copilăriei.,
beneficiile sării iodate
care sunt beneficiile sării iodate? Sare iodată:
● Previne gusa,
● Ajută la combaterea alte simptome de deficit de iod, cum ar fi surditate, probleme de dezvoltare, chisturi mamare,
● Puteți adăuga iod pentru orice produs alimentar fără a altera gustul.
ce este sarea neiodată?
atât sarea iodată, cât și sarea neiodată arată la fel, au același gust și se simt la fel., Atunci, ce este sarea neiodată? Sarea neiodată este sare fără adăugarea de iod. Se compune din sodiu și clorură. totuși, sarea de masă este prelucrată după ce a fost recoltată. În timpul acestui proces, la sarea de masă se pot adăuga anumiți aditivi și agenți antiaglomeranți, cum ar fi aluminosilicat de sodiu, dioxid de siliciu și carbonat de magneziu. Deci, chiar dacă iodul nu este adăugat la acesta, alți agenți care sporesc gustul și alungesc termenul de valabilitate ar putea fi incluși în producție. știți cum să identificați sarea? S-ar putea să vă placă articolul nostru, „Cum puteți identifica o sare?,”
sare iodată vs. sare neiodată
puteți întreba: „dacă arată și au același gust, care este diferența dintre sarea iodată și cea neiodată?”Lucrul este că trebuie să te uiți la săruri la un nivel chimic pentru a spune diferența. Sarea iodată constă din iodat în ea, precum și unii agenți anti-caking și unele dextroză. acești aditivi sunt necesari pentru sarea iodată, deoarece împiedică evaporarea și aglomerarea iodurii de potasiu.
puteți folosi sare iodată în loc de sare neiodată?,
acum știți răspunsul la „ce este sarea neiodată?”În ceea ce privește aspectul, textura și gustul, sărurile iodate și neiodizate sunt aceleași. Puteți folosi unul în loc de altul și puteți obține aceeași aromă. cu toate acestea, atunci când vorbim despre săruri neiodizate, există o gamă largă de tipuri de sare pe care le putem include, cum ar fi sarea himalaya roz, sarea de decapare și sarea kosher. Când aveți nevoie de gustul special, textura, dimensiunea granulelor sau culoarea acestor tipuri de săruri neiodizate, sarea de masă iodată nu poate fi un bun înlocuitor., De exemplu, nu puteți face murături cu sare de masă iodată.
când să folosiți sare iodată și când să utilizați sare neiodată
puteți utiliza sarea iodată ca sare de masă de zi cu zi pe care o utilizați pentru gătit, condimentare și aromatizare. Se dizolvă rapid în feluri de mâncare și ajută la suplimentarea aportului necesar de iod în dieta ta. păstrați sarea neiodată la îndemână pentru aplicații speciale, cum ar fi atunci când aveți nevoie de textură sau atingeri finale pentru a vă complimenta mâncărurile., De exemplu, puteți utiliza sare kosher sau sare de mare pentru textura lor grosieră, sare roz Himalaya pentru a adăuga atingeri finale și culoare la o friptură sau salată. există mai multe tipuri de sare decât credeți că există. Curios? S-ar putea să vă placă articolul nostru, „Câte tipuri de sare există?”