în dieta americană de astăzi, este important să se lucreze la reducerea cantității de grăsimi saturate consumate. Grăsimea saturată este tipul de grăsime care poate rămâne în artere și ar putea duce la boli de inimă. Grăsimile saturate provin din produse de origine animală, cum ar fi carnea. Când alegeți o carne pentru a mânca, cel mai bine este să alegeți carne mai slabă, cu mai puțină grăsime în ele.curcanul este considerat o carne mai slabă și este o opțiune bună pentru o carne de animale din dieta ta., Turcia de la sol vine în trei stiluri, inclusiv pieptul obișnuit, slab și măcinat. Fiecare tip are un procent diferit de grăsime. Curcanul obișnuit are șapte până la 10 procente de grăsime în carne. Curcanul macră are trei procente de grăsime, iar pieptul de curcan măcinat are un conținut de grăsime la sută.când gătiți curcan sub orice formă, este important să-l gătiți la temperatura internă corespunzătoare de 165 de grade Fahrenheit. Gătirea curcanului la temperatura internă adecvată este deosebit de importantă datorită bacteriilor care sunt introduse în amestecul de carne., Bacteriile găsite în interiorul curcanului se amestecă în carnea măcinată în timpul procesării. În studiile efectuate de Food and Drug Administration (FDA), s-a demonstrat că Turcia de la sol adăpostește bacteriile E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus și salmonella. Aceste bacterii pot duce la boli severe transmise de alimente, în special la copiii mici, adulții mai în vârstă și persoanele cu sisteme imunitare compromise.gătirea la temperatura internă adecvată este importantă în uciderea acestor bacterii, dar dacă sunt lăsate necontrolate, aceste bacterii pot crea toxine care nu sunt ucise prin gătit., În loturi mari, curcanilor li se administrează adesea antibiotice pentru a preveni bolile, înainte de a se îmbolnăvi. Această practică poate duce și la bacterii rezistente, conform FDA. În calitate de consumator, ni se oferă diferite opțiuni de curcan la sol în supermarket. Pe etichetă, dacă un curcan nu a fost tratat cu antibiotice, curcanul poate fi etichetat ca „organic” sau „fără antibiotice”.”Dacă eticheta spune” procesul USDA verificat”, aceasta înseamnă că USDA a verificat producătorul face așa cum susține. Termenul „natural” înseamnă că este procesat minim fără ingrediente artificiale sau culoare adăugată., Nu înseamnă neapărat că este fără antibiotice.curcanul măcinat este o alegere sănătoasă de proteine animale, deoarece oferă opțiuni mai mici de grăsimi. Manipulați întotdeauna cu grijă orice sursă de carne. Păstrați toată carnea sub 40 de grade Fahrenheit înainte de a găti. Gătiti toate carnea, inclusiv curcanul măcinat, la temperaturile interne corespunzătoare. Dacă sunteți îngrijorat de utilizarea antibioticelor în Turcia, citiți etichetele și căutați cuvinte precum organice sau fără antibiotice utilizate. Pentru mai multe informații despre păstrarea alimentelor în siguranță, vizitați site-ul web al Extensiei Universității de Stat din Michigan.
