- dela
choklad ganache är en av mina favorit saker att lägga till desserter. Det kan vara den glansiga kronan för din tårta, en eftergiven toppning för din glass, eller en behandling i sig när du rullar den i bon bons!
hur man gör choklad GANACHE
hur gör man choklad GANACHE?
- Chop choklad ungefär., Om du använder chokladflis kan du hoppa över det här steget eller ge dem några swipes med kniven. Hugga choklad i finare bitar lägger yta och låter den heta vätskan smälta den med mindre extra värme och risk för bränning. Placera i medium skål och lägg åt sidan.
- värm grädden antingen på kokplattan eller i mikrovågsugnen tills den bara kokar.
- häll grädde över choklad, täck skål med en tallrik och ställ åt sidan i en minut.
- blanda choklad tills det är upplöst och glansigt., Om det finns några bitar choklad kvar osmält mikrovågsugn vid 50% effekt i ca 10 sekunder och blanda igen.
olika smaker av Ganache
låt oss prata om de saker du kan lägga till choklad bortsett från grädde!
- häll varmt kaffe på choklad för en rik mocka smak.
- lägga till några matskedar konjak eller bourbon ger din ganache en boozy hit som gör för fantastiska tryffel, bon bon fyllning, och en när som helst behandla!
- Lägg orange blossom vatten för en underbar blommig anteckning.
- rostade nötter ger underbar smak och konsistens till någon ganache.,
Vanliga frågor
vad är skillnaden mellan ganache och frosting?
en ganache har vanligtvis choklad smält i en vätska som grädde. Ganache kan ha många konsistenser med det vanligaste varet i lönnsirap/varmare honungsintervallet. Frost är tjockare i konsistens och är nästan alltid gjorda med smör. En kyld ganache kan dock piskas i en frostning
hur lång tid tar det för ganache att ställa in?,
inställningstiden beror på hur mycket vätska som används och omgivningstemperaturen men i allmänhet tar det minst några timmar att helt ställa in i skålen. Om yo har hällt det på en yta och det sprids tunt så kommer inställningstiden att minskas till ca 10 minuter.
hur lagrar du chokladganache?
din nyskapade ganache ska vara bra vid en kallare rumstemperatur under en dag eller två. Därefter ska du kyla den. Ganache kommer att hålla i en lufttät behållare i upp till en månad i kylskåpet och upp till två månader i frysen.,
läckra recept som har choklad Ganache!
Oreo tårta
Rocky Road tårta
choklad Zucchini tårta
choklad blad kaka
bästa chokladkaka
Pro tips för att göra denna choklad ganache recept
- bränn inte din choklad! Om du behöver mikrovågsugn det använda korta 10 sekunders skurar vid 50% effekt.
- om din ganache är för rinnande antingen låt det svalna så det sätter eller lägga till lite mer hackad choklad i.
- Ganache som är tjockare än önskat kan värmas upp eller blandas med mer varm kräm/någon vätska du vill.,
- någon choklad kan göras till en ganache men vit choklad är ökänd för bränning så använd en mycket låg värme för den.
om du har provat denna enkla choklad ganache recept sedan glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur du fick på i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig!,
Skriv ut
choklad Ganache
Ingredients
- ▢ 1 cup chocolate 175g, semisweet or bittersweet
- ▢ 1/2 cup cream 120mL
- ▢ 1 tsp vanilla extract 5mL, optional
Instructions
-
Chop chocolate roughly., Om du använder chokladflis kan du hoppa över det här steget eller ge dem några swipes med kniven. Hugga choklad i finare bitar lägger yta och låter den heta vätskan smälta den med mindre extra värme och risk för bränning. Placera i medium skål och lägg åt sidan.
-
värm grädden antingen på kokplattan eller i mikrovågsugnen tills den snart kokar.
-
häll grädde över choklad, täck skål med en tallrik och ställ åt sidan i en minut.,
-
blanda choklad tills den är upplöst och glansigt. Om det finns några bitar choklad kvar osmält mikrovågsugn vid 50% effekt i ca 10 sekunder och blanda igen.
Video
anteckningar
- bränn inte din choklad! Om du behöver mikrovågsugn det använda korta 10 sekunders skurar vid 50% effekt.
- om din ganache är för rinnande antingen låt det svalna så det sätter eller lägga till lite mer hackad choklad i.,
- Ganache som är tjockare än önskat kan värmas upp eller blandas med mer varm kräm/någon vätska du vill.
- någon choklad kan göras till en ganache men vit choklad är ökänd för bränning så använd en mycket låg värme för den.
Kost
*Nutrition Disclaimer