Du vet redan att kale kan vara den ultimata hälsokosten. Den är rik på vitaminerna A och C, kalium, kalcium, järn och folat, liksom ögon-friska karotenoider lutein och zeaxanthin. Den innehåller flavonol kaempferol, som en studie av Baylor College of Medicine forskare funnit hjälper till att stoppa pankreascancerceller från att växa.
det är en av de bästa sakerna du kan lägga i din kropp. Men för vissa människor lämnar den kroppen på ett mindre än tilltalande sätt.
som hur?, Tja, du kanske kommer ihåg ett olyckligt nyhetsobjekt från 2013s modevecka i New York, när flera modeller måste ”behandlas”. . . för diarré från att äta för mycket kale, ” enligt New York Times.
det finns en enkel anledning till denna superfoods supergross bieffekt: kolhydrater.
Grönkål är lastat med olösliga fibrer och kolhydrater som kallas raffinos, som inte bryts ner vid matsmältningen, förklarar Linda Ann Lee, M. D., direktör för Johns Hopkins Integrativ Medicin och Mag-Center.,
istället passerar de båda rakt genom ditt GI-område till ditt kolon, där bakterier börjar omvandla dem till syror, gaser och alkoholer.
slutresultatet av denna jäsningsprocess: du är uppe på porslinstronen.
relaterat: 13 saker killar bara tänka på medan bajsa
en annan anledning kan vara volymen av grönkål du äter, särskilt om du är en grönkål nybörjare. ”Plötsligt äter stora mängder av någon hög fibermat kan orsaka matsmältningsstörningar”, säger Colleen Gerg, R. D., en dietist baserad i Philadelphia.,
det är lätt att få bäras bort med kale konsumtion, speciellt om du juicing det. ”Eftersom juicing greener kräver mycket stora mängder av grönsaken för att skapa ett glas juice, får du mycket höga koncentrationer av näringsämnen som din kropp kanske inte är van vid i så stora mängder”, säger hon.
Gerg föreslår att du blandar dina ingredienser genom att ”äta regnbågen.”Balansera kale med några röda (röd paprika, tomater, hallon); blues och purpur (blåbär, röd/lila kål); och orange och gula (sommar squash, butternut squash, cantaloupe).,
relaterat: 20 friska, proteinfyllda Smoothie recept
Gerg rekommenderar också att byta till toskansk kale, som har blågröna löv och är mindre fibrösa än röd och lockig Rysk kale.
”den har en lite sötare, mer jordnära smak”, säger hon. ”På grund av dess konsistens tenderar det att vara lite mer formbart och föredraget när man äter kale raw, som i sallader.”
Du kan också behöva skära tillbaka till ungefär ett halvt uns några gånger i veckan.,
på dina kale-fria dagar föreslår Gerg att byta i andra bra för dig gröna, som Swiss chard, spenat, collard greens, senapsgrönsaker eller mörkgröna sallat som arugula, romaine sallad, mache och spring mix. De innehåller samma prisade vitaminer och mineraler som kale, men mindre fiber.