Wenn Sie die Regale auschecken, um Speisesalz zu kaufen, gibt es zwei Hauptoptionen. Jodiertes Salz zu kaufen oder nicht jodiertes Salz zu kaufen, das ist die Frage. Sowohl nicht jodiertes Salz als auch normales Salz sind für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und herzhaften Gewürznahrungsmittel unerlässlich, um den Geschmack zu verbessern.
Es gibt viele Behauptungen, dass einer besser ist als der andere, aber hier geht es darum, den Unterschied zwischen Salz und jodiertem Salz zu kennen und welcher für Sie besser ist.,“
Als Koyuncu-Salz, Weltklasse-Salzexporteur, werden wir in diesem Artikel die Fragen „Was ist nicht jodiert und was ist jodiertes Salz“ und alles, was Sie über jodierte und nicht jodierte Salze wissen müssen, durchgehen.
Bevor wir eine nicht jodierte Salzdefinition geben, wollen wir vollständig verstehen, was jodiertes Salz ist.
Was Ist Jodiertes Salz?
Jodiertes Salz ist im Grunde Salz, dem Jod zugesetzt wird. Jod ist ein Spurenelement, das in Spuren in einigen Lebensmitteln wie Eiern, Gemüse und Meeresfrüchten vorkommt., Der Körper benötigt Jod, kann jedoch kein Jod auf natürliche Weise herstellen. Deshalb müssen Menschen Jod aus Lebensmitteln nehmen.
Da Jod in Lebensmitteln in minimalen Mengen vorkommt, wird es in vielen Ländern auch zu Speisesalz gegeben, um Jodmangel vorzubeugen.
Fun Fact About Jod
Wenn wir in die Geschichte eintauchen, um lustige Fakten über Jod herauszubringen, stoßen wir auf die zufällige Entdeckung von Jod. Bereits 1811 bemerkte Bernard Courtois versehentlich die violetten Dämpfe, die aus seinem Algenabsaugtank kamen.,
Er besaß eine Fabrik, die Kaliumnitrat produzierte. Es war der Hauptbestandteil von Schießpulver und zu dieser Zeit vom Militär sehr gefragt. Er verwendete pflanzliche Stoffe als Quelle für Kaliumnitrat wie Algen.
Eines Tages, als die großen Tanks, in denen Algen extrahiert wurden, gereinigt wurden, wurde eine bestimmte Menge Säure verwendet. Dann tauchten violette Dämpfe auf und kondensierten auf den kalten Oberflächen des Tanks zu dunklen und metallisch aussehenden Kristallen.,
Eine Probe dieses seltsamen neuen Elements wurde an einen französischen Wissenschaftler, Joseph-Louis Gay Lussac, geschickt, und so wurde Jod gefunden. Es erlangte seinen Ruhm als essentieller Nährstoff.
Warum wird Jod zu Speisesalz hinzugefügt?
Die Schilddrüse benötigt JOD Thyroxin produzieren. Thyroxin ist ein entscheidendes Hormon, das für viele Körperfunktionen verantwortlich ist. Die Zugabe von Jod zu Speisesalz ist eine Möglichkeit, die Wahrscheinlichkeit eines Jodmangels zu beseitigen, der leicht vermeidbar ist, aber auch schwerwiegende negative Auswirkungen auf die ordnungsgemäße Funktion des Körpers hat.,
Da Jod in Spuren in Lebensmitteln enthalten ist, bietet jodiertes Speisesalz eine einfache Lösung für Jodmangel.
Jodmangel
Wir haben erwähnt, dass Jodmangel durch unzureichende Jodaufnahme im Körper verursacht wird und ein leicht vermeidbares Gesundheitsproblem darstellt. Aber was verursacht Jodmangel?
● Jodmangel führt zum Überwachsen der Schilddrüse, was als Kropf-Krankheit bekannt ist. Es verursacht Zwergwuchs und Kretinismus in extremen Fällen., Um die 1920er Jahre herum begannen viele Menschen, Jod zu Salz hinzuzufügen, um die Kropf-Fälle zu reduzieren. Es war äußerst effektiv bei der Reduzierung von Vorfällen auf der ganzen Welt.
brauchen wir jodiertes Salz? Jodiertes Salz ist nur eine Lösung, um Jodmangel zu verhindern. Wenn Sie die tägliche Jodaufnahme ausreichend aus der Nahrung nehmen, benötigen Sie möglicherweise kein jodiertes Salz.
● Jodmangel kann zu geistiger Retardierung.
● Es hat schädliche Auswirkungen auf die Entwicklung des Gehirns während der kindheit.,
Jodsalz Vorteile
Was sind die Vorteile von jodiertem Salz? Jodiertes Salz:
● Verhindert Kropf,
● Hilft bei der Bekämpfung anderer Symptome von Jodmangel wie Taubheit, Entwicklungsproblemen, Brustzysten,
● Kann jedem Lebensmittel Jod hinzufügen, ohne seinen Geschmack zu verändern.
Was Ist Nicht-Jodiertes Salz?
Sowohl jodiertes Salz als auch nicht jodiertes Salz sehen gleich aus, schmecken gleich und fühlen sich gleich an., Was ist dann nicht jodiertes Salz? Nicht jodiertes Salz ist Salz ohne Zusatz von Jod. Es besteht aus Natrium und Chlorid.
Dennoch wird Speisesalz nach der Ernte verarbeitet. Während dieses Prozesses können dem Speisesalz einige Additive und Trennmittel wie Natriumaluminosilikat, Siliciumdioxid und Magnesiumcarbonat zugesetzt werden. Selbst wenn Jod nicht zugesetzt wird, können andere Mittel, die den Geschmack verbessern und die Haltbarkeit verlängern, in die Produktion einbezogen werden.
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Jodiertes vs. nicht jodiertes Salz
Sie können fragen: „Wenn sie gleich aussehen und schmecken, was ist der Unterschied zwischen jodiertem und nicht jodiertem Salz?“Die Sache ist, dass Sie Salze auf chemischer Ebene betrachten müssen, um den Unterschied zu erkennen. Jodiertes Salz besteht aus Iodat sowie einigen Antibackmitteln und etwas Dextrose.
Diese Zusätze sind für jodiertes Salz notwendig, da sie das Verdampfen und Verklumpen des Kaliumjodids verhindern.
Können Sie jodiertes Salz anstelle von nicht jodiertem Salz verwenden?,
Jetzt kennen Sie die Antwort auf „Was ist nicht jodiertes Salz?“In Bezug auf Aussehen, Textur und Geschmack sind jodierte und nicht jodierte Salze gleich. Sie können eine anstelle einer anderen verwenden und den gleichen Geschmack erzielen.
Wenn wir jedoch über nicht jodierte Salze sprechen, gibt es eine breite Palette von Salzarten, die wir wie rosa Himalaya-Salz, Beizsalz und koscheres Salz einschließen können. Wenn Sie den besonderen Geschmack, die Textur, die Korngröße oder die Farbe dieser Arten von nicht jodierten Salzen benötigen, kann jodiertes Speisesalz kein guter Ersatz sein., Zum Beispiel können Sie keine Gurken mit jodiertem Speisesalz herstellen.
Wenn Sie jodiertes Salz verwenden und wenn Sie nicht jodiertes Salz verwenden
Sie können jodiertes Salz als alltägliches Speisesalz verwenden, das Sie zum Kochen, Würzen und Würzen verwenden. Es löst sich schnell in Gerichten auf und hilft, die notwendige Jodaufnahme in Ihrer Ernährung zu ergänzen.
Halten Sie nicht jodiertes Salz für spezielle Anwendungen bereit, z. B. wenn Sie Textur oder letzten Schliff benötigen, um Ihr Geschirr zu ergänzen., Zum Beispiel können Sie koscheres Salz oder Meersalz für ihre grobe Textur verwenden, rosa Himalaya-Salz, um einem Steak oder Salat den letzten Schliff und Farbe zu verleihen.
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