- Del
Chokolade ganache er en af mine foretrukne ting at tilføje til desserter. Det kan være den blanke krone til din kage, en overbærende topping til din is eller en godbid i sig selv, når du ruller den ind i bon bons!
Hvordan laver du chokoladeganache
Hvordan laver du chokoladeganache?
- hak chokolade groft., Hvis du bruger chokoladechips, kan du springe over dette trin eller give dem et par s .ipes med kniven. At hakke chokolade i finere stykker tilføjer overfladeareal og lader den varme væske smelte den med mindre ekstra varme og chance for at brænde. Læg den i mellemstor skål og læg den til side.
- varm creme enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil den er ved at koge.
- hæld fløde over chokolade, dæk skål med en plade og sæt til side i et minut.
- bland chokolade, indtil den er opløst og blank., Hvis der er et par stykker chokolade, der ikke er smeltet mikrobølgeovn ved 50% effekt i cirka 10 sekunder, og bland igen.
forskellige smag af Ganache
lad os tale om de ting, du kan tilføje til chokolade bortset fra fløde!
- hæld varm kaffe på chokoladen for en rig mokka-smag.
- tilføjelse af et par spiseskefulde brandy eller bourbon giver din ganache et Boo !y hit, der giver fantastiske trøfler, bon bon-fyldning og en godbid til enhver tid!
- Tilføj orange blomstervand til en vidunderlig blomsternote.
- ristede nødder tilføjer vidunderlig smag og tekstur til enhver ganache.,
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er forskellen mellem ganache og frosting?
en ganache har typisk chokolade smeltet i en væske som fløde. Ganache kan have mange konsistenser med den mest almindelige væsen i ahornsirup / varmere honning sortiment. Frostings er tykkere i konsistens og er næsten altid lavet med smør. En afkølet ganache kan dog piskes til en frosting
hvor lang tid tager det for ganache at indstille?,
indstillingstiden afhænger af den anvendte mængde væske og omgivelsestemperatur, men generelt vil det tage mindst et par timer at sætte helt i skålen. Hvis du har hældt det på en overflade, og det spredes tyndt, reduceres indstillingstiden til cirka 10 minutter.
hvordan opbevarer du chokoladeganache?
din nyoprettede ganache skal være fin ved en køligere stuetemperatur i en dag eller to. Derefter skal du køle det i køleskab. Ganache opbevares i en lufttæt beholder i op til en måned i køleskabet og op til to måneder i fryseren.,
lækre opskrifter, der indeholder chokolade Ganache!
Oreo Kage
Rocky Road Kage
Chokolade Zucchini Kage
Chokolade Ark Kage
Bedste Chokolade Kage
Pro tips til at gøre denne chokolade ganache opskrift
- ikke brænde din chokolade! Hvis du har brug for mikrobølgeovn, skal du bruge korte 10 sekunders udbrud ved 50% effekt.
- hvis din ganache er for løbende, lad den køle af, så den sætter sig, eller tilsæt lidt mere hakket chokolade i.
- Ganache, der er tykkere end ønsket, kan opvarmes eller blandes med mere varm fløde/enhver væske, du gerne vil have.,
- enhver chokolade kan laves til en ganache, men hvid chokolade er berygtet for at brænde, så brug en meget lav varme til den.
Hvis du har prøvet denne nemme chokolade ganache opskrift så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan du fik på i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig!,
Chokolade Ganache
Ingredients
- ▢ 1 cup chocolate 175g, semisweet or bittersweet
- ▢ 1/2 cup cream 120mL
- ▢ 1 tsp vanilla extract 5mL, optional
Instructions
-
Chop chocolate roughly., Hvis du bruger chokoladechips, kan du springe over dette trin eller give dem et par s .ipes med kniven. At hakke chokolade i finere stykker tilføjer overfladeareal og lader den varme væske smelte den med mindre ekstra varme og chance for at brænde. Læg den i mellemstor skål og læg den til side.
-
varm fløde enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil det er ved at koge.
-
hæld fløde over chokolade, dæk skål med en plade og læg til side i et minut.,
-
bland chokolade, indtil den er opløst og blank. Hvis der er et par stykker chokolade, der ikke er smeltet mikrobølgeovn ved 50% effekt i cirka 10 sekunder, og bland igen.
Video
noter
- brænd ikke din chokolade! Hvis du har brug for mikrobølgeovn, skal du bruge korte 10 sekunders udbrud ved 50% effekt.
- hvis din ganache er for løbende, lad den køle af, så den sætter sig, eller tilsæt lidt mere hakket chokolade i.,
- Ganache, der er tykkere end ønsket, kan opvarmes eller blandes med mere varm fløde/enhver væske, du gerne vil have.
- enhver chokolade kan laves til en ganache, men hvid chokolade er berygtet for at brænde, så brug en meget lav varme til den.
ernæring
*Nutrition Disclaimer