Maltodekstriini on yhteinen ainesosa, että olet todennäköisesti on nähnyt ravintoarvomerkintöihin; kuitenkin, huolimatta sen tuttuus, useimmat ihmiset eivät todellakaan tiedä, mitä se on. Auttaa selvittämään asioita, me kysyi Mary Jane Detroyer, MS, RDN, CDN, selittää enemmän siitä, maltodekstriini, mitä se on, ja onko se on turvallista kuluttaa.
” on jyvistä, vehnästä, maissista, perunasta valmistettu jauhemainen aine, joka lisätään elintarvikkeisiin, Detroyer kertoo., Se on polysakkaridi, hiilihydraattimuoto, jota tuotetaan keinotekoisesti ja käytetään sitomaan ainesosia yhteen sekä paksuuntamaan ruokaa. Muista hiilihydraateista poiketen maltodekstriinilla ei kuitenkaan ole ravintoarvoa.
mitä maltodekstriini tekee?
Maltodekstriini on edullinen elintarvikkeiden lisäaine, joka lisää säilyvyyttä tuotteen, lisää määrä jalostettuja elintarvikkeita, ja on sokerin korvike. Suosittuja elintarvikkeita ja nesteitä, jotka sisältävät tätä ainesosaa, ovat olut, maitotuotteet, salaatinkastikkeet ja kastikkeet. Niitä löytyy myös sokerittomista ruuista.,
”On olemassa erilaisia maltodekstriinit; tietyt muodot ovat sulavia ja jotkut eivät,” Detroyer ilmoittaa. Kestävä maltodekstriini tuottaa samat vaikutukset kuin liukoista kuitua ja vaikeasti sulavaa, kun taas toinen tyyppi maltodekstriini antaa energiaa kuin yksinkertaisia hiilihydraatteja. Todennäköisesti löydät maltodekstriini urheilujuomissa tästä syystä-urheilijat yleensä kuluttaa maltodekstriini jälkeen kova harjoitus, antaa enemmän hiilihydraatteja lihaksia polttoaineen talteenotto.
Aaptivilla on treenit, jotka sopivat elämäntapaan ja kuntotasoon. Katso ne sovelluksessa tänään.,
onko turvallista kuluttaa?
Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) mukaan maltodekstriini on listattu GRAS – (yleisesti tunnustettu turvalliseksi) elintarvikelisäaineeksi; silti sinun on oltava varovainen. Jos liikaa nautitaan, se voi silti aiheuttaa terveyshaittoja.
Tämä on erityisen tärkeää urheilijoille, jotka rakastavat harjoittelun jälkeistä urheilujuomarituaaliaan. ”Urheilija, joka kokee paljon GI stressiä pitkiä, käyttämällä näitä juomat ja geelit, heillä voi olla vaikeuksia sulattaa niitä ja ne pitäisi luultavasti välttää juomia maltodekstriinit,” sanoo Detroyer., Hän suosittelee etsimään vaihtoehtoisia juomia tai tekemään omia.
”luulen, että saman vaikutuksen saa juomalla veteen sekoitettua mehua ja syömällä rinkelin ja palan juustoa. Ero on nestemäinen juoma on helpompi kuljettaa ja imeytyy nopeammin lihakseen,” Detroyer sanoo. Joten, jos et halua luopua harjoittelun jälkeisestä urheilujuomastasi, ole vain varovainen, ettet liioittele. Muista vaihdella maltodekstriinilähteitä ja saada ne elintarvikkeista, samoin.,
maltodekstriinin vaarat
maltodekstriinin liikakäyttö saattaa aiheuttaa haittavaikutuksia. Detroyer selittää: ”se voi terästää verensokeria, joten se on ongelmallista diabetesta tai reaktiivista hypoglykemiaa sairastaville.”Tämä johtuu sen korkeasta glykeemisestä indeksistä 106-136, mikä tarkoittaa, että se mahdollistaa glukoosin nopean vapautumisen, mikä nostaa verensokeria. Se on myös paljon kaloreita, joten liikaa se voi johtaa painonnousu, joten ole varovainen kuluttaa liikaa määriä, jos etsit hallita painoa.,
”pilkottu maltodekstriini on yhdistetty suolistobakteerien negatiivisiin muutoksiin”, Detroyer sanoo.”Se voi olla keliaakikolle ongelmallista, vaikka proteiinit poistuvat prosessoinnin myötä”, hän lisää. ”Se aiheuttaa tulehdusreaktion niillä, jotka ovat allergisia.”Ei vain, että, ihmiset IBS ja muut vastaavat olosuhteet täytyy olla varovainen, koska se voi aiheuttaa kaasua ja paisunut.
Miten Rajoittaa Maltodekstriini
vaikutusten minimoimiseksi maltodekstriini, yhdistää joitakin kuitua tai proteiinia, joka auttaa hidastaa ruoansulatusta., ”Suosittelemme ihmisiä välttämään prosessoituja elintarvikkeita lisäaineilla, koska ne vaikuttavat kehoon”, Detroyer sanoo. ”Se voi olla ongelmallista ihmisille, joilla on IBS ja vaikeuksia sulattaa sokereita kasveista.”
Aaptivilla on harjoituksia, joiden avulla voit saavuttaa tavoitteesi. Lataa Aaptiv sovellus tänään.
on myös parasta syödä ravintoketjussa vähän maltodekstriinin kulutuksen rajoittamiseksi. Detroyer suosittelee kuluttamaan: ”hedelmät, kasvikset, jyvät, kala, kana, naudanliha, sianliha, tofu, edamame, pavut. Etsi maitotuotteita, joissa ei ole lisäaineita, ja rajoittaa miten syöt, että tehdä.,”
Toinen hyvä idea on yrittää käyttää tai kuluttaa tuotteita, jotka sisältävät maltodekstriini vaihtoehtoja, kuten stevia, hunaja, ja päivämäärät. Etsi tuotteita, joilla on näitä parempia vaihtoehtoja, ja varmista, että luet etikettejä.