a Maltodextrin egy gyakori összetevő, amelyet valószínűleg a táplálkozási címkén látott; azonban ismerete ellenére a legtöbb ember nem igazán tudja, mi az. A dolgok tisztázása érdekében megkértük Mary Jane Detroyert, MS, RDN, CDN, hogy magyarázzon többet a maltodextrinről, arról, hogy mi az, és hogy biztonságos-e fogyasztani.
” egy porszerű anyag készült gabona, búza, kukorica, burgonya -, hogy az élelmiszerekhez,” Detroyer mondja., Ez egy poliszacharid, a szénhidrát egyik formája, amelyet mesterségesen állítanak elő és használnak az összetevők összekapcsolására, valamint az élelmiszerek sűrítésére. Azonban, ellentétben más típusú szénhidrátokkal, a maltodextrinnek nincs tápértéke.
mit csinál a maltodextrin?
a Maltodextrin egy olcsó élelmiszer-adalékanyag, amely növeli a termék eltarthatóságát, növeli a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét, cukorhelyettesítő. Népszerű ételek és folyadékok, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt, a sör, tejtermékek, Salátaöntetek, szószok. Cukormentes ételekben is megtalálja őket.,
“különböző típusú maltodextrinek vannak; bizonyos formák emészthetők, mások nem” – tájékoztatja Detroyer. A rezisztens maltodextrin ugyanolyan hatást fejt ki, mint az oldható rost, és emészthetetlen, míg a másik típusú maltodextrin egyszerű szénhidrátként energiát ad. Valószínűleg ezért a maltodextrint a sportitalokban találja meg—a sportolók kemény edzés után hajlamosak maltodextrint fogyasztani, hogy több szénhidrátot szállítsanak az izmokba a helyreállítás érdekében.
az Aaptiv olyan edzésekkel rendelkezik, amelyek illeszkednek az életmódodhoz és a fitnesz szintedhez. Tekintse meg őket az alkalmazásban ma.,
biztonságos-e fogyasztani?
Az amerikai Food and Drug Administration (FDA) szerint a maltodextrin Gras (általánosan elismert biztonságos) élelmiszer-adalékanyagként szerepel; azonban még mindig óvatosnak kell lennie. Ha túlzott mennyiséget fogyasztanak, még mindig egészségügyi feltételeket okozhat.
Ez különösen fontos azoknak a sportolóknak, akik szeretik az edzés utáni sportital rituáléjukat. “Egy olyan sportoló számára, aki hosszú távon nagy GI-stresszt tapasztal, ezeket az italokat és géleket használva nehezen emészthetik meg őket, és valószínűleg kerülniük kell a maltodextrinekkel készített italokat” – mondja Detroyer., Azt javasolja, hogy keressenek alternatív italokat, vagy készítsék el a sajátjukat.
” azt hiszem, ugyanazt a hatást érhetjük el, ha vízzel kevert gyümölcslevet iszunk, és egy bagelt és egy darab sajtot eszünk. A különbség az, hogy a folyékony ital könnyebben szállítható, gyorsabban felszívódik az izomba” – mondja Detroyer. Tehát, ha nem akarja feladni az edzés utáni sportitalát, akkor csak vigyázzon, nehogy túlzásba LÉPJEN. Győződjön meg róla, hogy változik a maltodextrin források, és kap őket élelmiszerek, is.,
a Maltodextrin veszélyei
a túl sok maltodextrin fogyasztásának lehetséges mellékhatásai vannak. Detroyer magyarázza, ” ez is tüske vércukorszint, így problematikus a cukorbetegek vagy reaktív hipoglikémia.”Ez annak köszönhető, hogy magas glikémiás indexe 106-136, ami azt jelenti, hogy lehetővé teszi a glükóz gyors felszabadulását, ezáltal növelve a vércukorszintet. A kalória is magas, ezért túl sok súlygyarapodáshoz vezethet, ezért legyen óvatos a túlzott mennyiségű fogyasztással kapcsolatban, ha a súlyát szeretné kezelni.,
“a Maltodextrinek, az emésztett típus negatív változásokkal jár a bélbaktériumokban” – mondja Detroyer.”Problémás lehet a lisztérzékeny betegek számára, annak ellenére, hogy a fehérjéket feldolgozással távolítják el” – teszi hozzá. “Gyulladásos választ okoz azokban, amelyek allergiásak.”Nem csak, hogy az emberek IBS és más hasonló körülmények között kell, hogy legyen óvatos, mivel ez okozhat gáz és felfúvódás.
hogyan lehet korlátozni a maltodextrint
a maltodextrin hatásainak minimalizálása érdekében egyes rostokkal vagy fehérjékkel kombinálják, amelyek segítenek lassítani az emésztést., “Nagyon javasoljuk, hogy az emberek elkerüljék a feldolgozott élelmiszereket adalékanyagokkal, mert hatással vannak a szervezetre” – mondja Detroyer. “Ez problematikus lehet az emberek, akik IBS és nehéz megemészteni cukrok növények.”
az Aaptiv olyan edzésekkel rendelkezik, amelyek segítenek elérni céljait. Töltse le az Aaptiv alkalmazást még ma.
a maltodextrin fogyasztásának korlátozása érdekében az élelmiszerláncon is a legjobb enni. A Detroyer azt javasolja, hogy “gyümölcsöt, zöldséget, gabonát, halat, csirkét, marhahúst, sertést, tofut, edamame-t, babot fogyasszon. Keressen olyan tejtermékeket, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat, és korlátozza, hogyan eszik.,”
egy másik nagyszerű ötlet a maltodextrin alternatívákat tartalmazó termékek, például stevia, méz és dátumok használata vagy fogyasztása. Keresse meg azokat a termékeket, amelyek rendelkeznek ezekkel a jobb alternatívákkal, és győződjön meg róla, hogy címkéket olvas.