amerikkalaisessa ruokavaliossa tänään on tärkeää työskennellä tyydyttyneiden rasvojen määrän vähentämiseksi. Tyydyttynyt rasva on sellainen rasva, joka voi pysyä valtimoissa ja voi mahdollisesti johtaa sydänsairauksiin. Tyydyttynyt rasva tulee eläintuotteista, kuten lihasta. Kun olet poiminta lihaa syödä, se on parasta valita kevyempi lihaa vähemmän rasvaa niitä.
kalkkunaa pidetään kevyempänä lihana ja se on hyvä vaihtoehto lihalle ruokavaliossa., Ground turkki on kolme tyyliä, kuten säännöllinen, laiha ja maa rinta. Jokaisessa lajissa on eri rasvaprosentti. Tavallisessa jauhetussa kalkkunassa lihaan päätyy 7-10 prosenttia rasvaa. Lean ground kalkkuna on kolme prosenttia rasvaa,ja maa kalkkuna rintojen on prosentin rasvaa.
kun kalkkunaa keittää missä tahansa muodossa, on tärkeää kypsentää se 165 asteen sisälämpötilaan. Ruoanlaitto kentällä turkki asianmukainen sisäinen lämpötila on erityisen tärkeää, koska bakteerit, jotka ovat tuotu liha seos., Kalkkunan sisältä löydetyt bakteerit sekoittuvat jauhelihaan käsittelyn aikana. Kentällä turkki on osoitettu satama bakteerit, E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus ja salmonella-tutkimuksissa suoritti Elintarvike-ja Drug Administration (FDA). Nämä bakteerit voivat aiheuttaa vakavia ruokaperäisiä sairauksia erityisesti pienillä lapsilla, vanhemmilla aikuisilla ja henkilöillä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Ruoanlaitto oikea sisälämpötila on tärkeää tappaa nämä bakteerit, mutta jos niihin ei puututa nämä bakteerit voi luoda myrkkyjä, jotka eivät ole tappoi keittämällä., Suurissa erissä kalkkunoille annetaan usein antibiootteja sairauksien ehkäisemiseksi, ennen kuin ne sairastuvat. Tämä käytäntö voi johtaa resistenttien bakteerien samoin, per FDA. Kuluttajana meille annetaan supermarketissa erilaisia valintoja maasta turkista. Etiketissä, jos kalkkunaa ei ole hoidettu antibiooteilla, kalkkuna voidaan merkitä ”orgaaniseksi” tai ”ei antibiootteja.”Jos etiketti sanoo ”USDA Prosessi Verified” tämä tarkoittaa, USDA on tarkistanut tuottaja tekee kuten se väittää. Termi ”luonnollinen” tarkoittaa, että se on minimaalisesti käsitelty ilman keinotekoisia ainesosia tai lisätty väri., Se ei välttämättä tarkoita, että se olisi antibioottivapaa.
kalkkuna on terveellinen eläinvalkuainen, koska se tarjoaa vähärasvaisempia vaihtoehtoja. Käsittele aina kaikki lihanlähteet huolellisesti. Pidä kaikki liha Alle 40-asteisena ennen paistamista. Keitä kaikki lihat, myös jauhettu kalkkuna, oikeisiin sisäisiin lämpötiloihin. Jos olet huolissasi antibioottien käytöstä Turkissa, lue etiketit ja etsi sanoja, kuten luomu, tai ei antibiootteja käytetään. Lisätietoja pitää ruoan käydä Michigan State University Extension verkkosivuilla.