Si vous aimez cuisiner des plats italiens, vous avez probablement utilisé de la sauce à pizza ou de la sauce marinara à un moment ou à un autre. Alors que beaucoup de gens pensent que ces deux sauces sont aussi interchangeables qu’elles viennent, elles sont en fait plus différentes que les gens ne le réalisent. Si vous êtes quelqu’un qui ne comprend pas la différence entre la sauce à pizza et la sauce marinara, alors vous êtes au bon endroit. Continuez à lire pour apprendre les différences entre les deux afin que vous puissiez les utiliser correctement pendant la cuisson de vos plats italiens préférés.
Qu’est-ce que la Sauce Marinara?,
lorsque les marins sont retournés chez eux à Naples, en Italie au 19ème siècle, ils ont reçu de la sauce marinara sur leurs pâtes. La dénomination de la sauce marinara est donc parfaitement logique, compte tenu du fait que le mot italien pour marin est marinaro. Lorsque les Italiens du Sud ont déménagé aux États-Unis dans les années 1900, la sauce infâme a été introduite comme un classique italien. Les tomates, les herbes et l’huile d’olive sont tout ce dont vous avez besoin pour faire cette sauce classique, elle est donc considérée comme la sauce rouge la plus facile à créer., Bien sûr, la qualité de la sauce peut être affectée par les tomates que vous utilisez, il est donc recommandé d’utiliser des tomates Marzano dans la mesure du possible.
Qu’est-ce que la sauce à Pizza?
En utilisant la sauce tomate, l’ail et l’huile d’olive, la sauce à pizza est facile à préparer et elle est le plus couramment utilisée comme ingrédient de base pour la pizza. Traditionnellement, la sauce à pizza est faite avec le moins d’assaisonnements possible, mais ce type de sauce peut différer considérablement selon qui la prépare.
quelles sont les différences entre la sauce à Pizza et la Sauce Marinara?,
maintenant que vous avez une meilleure compréhension de ce qu’est chaque sauce, prenons quelques instants pour discuter des principales différences entre les deux.
consistance
la sauce Marinara est généralement mise sur les pâtes, elle est donc généralement plus épaisse et plus épaisse que la sauce à pizza. D’autre part, la sauce à pizza est utilisée comme couche sur la pizza, elle doit donc être plus fine pour pouvoir être étalée beaucoup plus facilement.
force
compte tenu du fait que la sauce marinara est utilisée pour améliorer la saveur des pâtes, vous constaterez que ce type de sauce a une saveur plus robuste que la sauce à pizza., En comparaison, vous ne voulez pas enlever le goût des ingrédients sur la pizza, donc la sauce à pizza n’a généralement pas beaucoup de saveur.
saveur
la sauce à Pizza et la sauce marinara peuvent utiliser certains des mêmes ingrédients, mais elles ont certainement leur propre goût unique. Alors que la sauce marinara peut avoir beaucoup d’assaisonnements et d’herbes, lui donnant beaucoup de saveur, la sauce à pizza a généralement un goût salé.
processus de cuisson
ces deux sauces sont principalement préparées de la même manière, mais il y a une différence significative entre les deux., Alors que marinara utilise des tomates qui ont été cuites à l’avance, la sauce à pizza est généralement faite avec des tomates crues.
comme vous pouvez le voir, il existe des différences majeures entre la sauce marinara et la sauce pizza. Maintenant que vous savez comment chaque sauce est utilisée, jetons un coup d’oeil à quelques recettes afin que vous puissiez faire votre propre sauce délicieuse à la maison.
une recette de Marinara Simple
avant d’arriver à cette recette de marinara simple, il y a quelques conseils que vous devriez prendre en considération avant de commencer.,
utilisez des tomates entières
Si vous aimez une sauce plus épaisse, il est recommandé d’utiliser des tomates entières, en les brisant pendant la cuisson. Si vous aimez une sauce plus lisse, utilisez plutôt des tomates écrasées.
le type de tomates que vous utilisez importe
Les tomates San Marzano sont les meilleures tomates à utiliser car elles sont plus sucrées et ont un goût de tomate plus propre. Heureusement, ces tomates peuvent être trouvées dans à peu près n’importe quelle épicerie.
frémissement inutile
la sauce Marinara n’a pas besoin de mijoter pendant de longues périodes de temps., Les gens apprécient la sauce marinara pour son goût vif, donc il n’a pas besoin d’être riche et complexe.
ajoutez un peu d’eau
Si vous utilisez simplement la sauce des tomates, votre sauce bouillonnera et éclaboussera partout. Ajouter un peu d’eau détendra le mélange de tomates, ce qui lui permettra d’être plus sauce.
Vous N’avez pas Besoin d’Ajouter du Sucre
Il y a beaucoup de recettes là-bas que dites-vous d’ajouter du sucre pour couper l’acidité des tomates., Ce n’est pas vraiment nécessaire, surtout lorsque vous ajoutez les ingrédients appropriés et laissez mijoter pendant le temps approprié.
utilisez du basilic
Le Basilic est une herbe extrêmement parfumée, c’est pourquoi il est couramment utilisé comme garniture. Au lieu de l’utiliser pour garnir votre assiette, ajoutez-le à votre sauce, tout mijoter à donner votre marinara beaucoup de goût
Ingrédients
- 1/4 c. huile d’olive extra vierge
- 1/2 oignon moyen, haché
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- 1 (28 oz.) peut tomates entières
- 1 c. à thé., d’origan séché
- une Pincée de flocons de piment rouge
- Sel
- poivre noir Fraîchement moulu
- 2 grandes branches de basilic frais
Mode
1. En utilisant une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon à l’huile et cuire jusqu’à ce qu’il est mou, ce qui prendra environ cinq minutes. Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce que parfumé.
Verser les tomates, puis à l’aide d’une cuillère en bois, casser les tomates en morceaux. Remplissez la tomate presque à mi-chemin avec de l’eau et ajoutez-la à la poêle. Assaisonnez la sauce avec de l’origan, des flocons de poivron rouge, du poivre et du sel., Incorporer le basilic et amener le mélange à mijoter.
réduire le feu à l’amour et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide a légèrement réduit, ce qui devrait prendre environ 20 minutes. Assurez-vous de jeter le basilic avant de servir.
Simple Recette de Sauce à Pizza
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 Gousse d’ail hachée
- 28 oz. peut tomates concassées
- 6 oz., peut-pâte de tomate
- ½ c. à soupe de sucre
- ¾ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de basilic
- ½ c. à thé d’origan séché
- Fraîchement poivre concassé
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Mode
1.Ajouter l’huile d’olive et l’ail dans une casserole et cuire à feu moyen pendant environ deux minutes. L’ail doit être souple et parfumé.
2. Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le sucre, le sel, l’origan, le basilic et un peu de poivre au mélange. Également ajouter une pincée de flocons de piment rouge si vous choisissez de les utiliser. Remuer pour bien mélanger les ingrédients.,
3. Couvrir la casserole. Laisser mijoter le mélange, puis réduire le feu à l’amour. Laisser mijoter le mélange pendant au moins 15 minutes et jusqu’à 30 minutes.
comme vous pouvez le voir, faire une simple sauce marinara ou pizza est un exploit facile. Assurez-vous d’utiliser les bonnes tomates, assaisonner à votre goût, et vous aurez une sauce délicieuse pour toute votre famille!