Dacă sunteți un fan al gătitului mâncărurilor italiene, atunci cel mai probabil ați folosit sos de pizza sau sos marinara la un moment dat sau altul. În timp ce mulți oameni cred că aceste două sosuri sunt la fel de interschimbabile pe măsură ce vin, sunt de fapt mai diferite decât își dau seama oamenii. Dacă sunteți cineva care nu înțelege diferența dintre sosul de pizza și sosul marinara, atunci ați ajuns la locul potrivit. Continuați să citiți pentru a afla diferențele dintre cele două, astfel încât să le puteți folosi în mod corespunzător în timp ce gătiți mâncărurile italiene preferate.ce este sosul Marinara?,
când marinarii s-au întors la casa lor din Napoli, Italia în secolul al XIX-lea, li s-a dat sos marinara pe pastele lor. Așadar, denumirea sosului marinara are de fapt un sens perfect, având în vedere faptul că cuvântul Italian pentru marinar este marinaro. Când italienii din sud s-au mutat în Statele Unite în anii 1900, sosul infam a fost introdus ca un clasic Italian. Roșiile, ierburile și uleiul de măsline sunt tot ce ai nevoie pentru a face acest sos clasic, așa că este considerat cel mai ușor sos roșu de creat., Desigur, calitatea sosului poate fi afectată de roșiile pe care le utilizați, de aceea este recomandat ca roșiile Marzano să fie folosite ori de câte ori este posibil.
ce este sosul de Pizza?
folosind sos de roșii, usturoi și ulei de măsline, sosul de pizza este ușor de făcut și este cel mai frecvent utilizat ca ingredient de bază pentru pizza. În mod tradițional, sosul de pizza se face cu cât mai puține condimente, dar acest tip de sos poate diferi foarte mult în funcție de cine îl face.
care sunt diferențele dintre sosul de Pizza și sosul Marinara?,acum, că aveți o mai bună înțelegere a ceea ce este fiecare sos, să luăm câteva momente pentru a discuta principalele diferențe dintre cele două.sosul Marinara este de obicei pus pe partea de sus a pastelor, deci este de obicei mai chunkier și mai gros decât sosul de pizza. Pe de altă parte, sosul de pizza este folosit ca strat pe pizza, deci trebuie să fie mai subțire pentru a putea fi răspândit mult mai ușor.având în vedere faptul că sosul marinara este folosit pentru a spori aroma pastelor, veți constata că acest tip de sos are o aromă mai robustă decât sosul de pizza., În comparație, nu doriți să vă îndepărtați de gustul ingredientelor de pe pizza, așa că sosul de pizza nu are de obicei multă aromă.sosul de Pizza și sosul marinara pot folosi unele dintre aceleași ingrediente, dar cu siguranță au propriul gust unic. În timp ce sosul marinara poate avea o mulțime de condimente și ierburi, oferindu-i multă aromă, sosul de pizza are de obicei un gust sărat.aceste două sosuri sunt preparate în mare parte în același mod, dar există o diferență semnificativă între cele două., În timp ce marinara folosește roșii care au fost gătite înainte de timp, sosul de pizza este de obicei făcut folosind roșii crude.după cum puteți vedea clar, există unele diferențe majore între sosul marinara și sosul de pizza. Acum că știți cum este folosit fiecare sos, să aruncăm o privire la câteva rețete, astfel încât să puteți face propriul sos delicios acasă.înainte de a ajunge la această rețetă simplă de marinara, există câteva sfaturi pe care ar trebui să le luați în considerare înainte de a începe.,dacă vă place un sos chunkier, este recomandat să folosiți roșii întregi, rupându-le în timp ce gătesc. Dacă vă place un sos mai fin, folosiți în schimb roșii zdrobite.
Tipul de roșii pe care îl folosiți contează
roșiile San Marzano sunt cele mai bune roșii de utilizat, deoarece sunt mai dulci și au un gust mai curat de roșii. Din fericire, aceste roșii pot fi găsite în aproape orice magazin alimentar.sosul Marinara nu trebuie să se fierbe pentru perioade lungi de timp., Oamenii se bucură de sosul marinara pentru gustul său strălucitor, deci nu trebuie să fie bogat și complex.
adăugați un pic de apă
Dacă utilizați doar sosul din roșii, sosul dvs. se va balona și se va stropi peste tot. Adăugarea unui pic de apă va slăbi amestecul de roșii, permițându-i să fie mai asemănător cu sosul.
nu trebuie să adăugați zahăr
există o mulțime de rețete care vă spun să adăugați zahăr pentru a reduce aciditatea roșiilor., Acest lucru nu este cu adevărat necesar, mai ales atunci când adăugați ingredientele adecvate și lăsați-l să se fierbe pentru o perioadă corespunzătoare de timp.busuiocul este o plantă extrem de aromată, motiv pentru care este folosită în mod obișnuit ca garnitură. În loc de folosind-o pentru ornat farfuria ta, adăugați-l la sos în timp ce fierbe pentru a da marinara un gust minunat
Ingrediente
- 1/4 c. ulei de măsline extra virgin
- 1/2 ceapa medie, tocat
- 4 catei de usturoi, tăiat în felii subțiri
- 1 (28-oz.) poate roșii întregi
- 1 linguriță., oregano uscat
- Ciupiți fulgi de ardei roșu
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 crengute mari busuioc proaspăt
Direcții
1. Folosind o tigaie mare, adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa în ulei și gătiți până când este moale, ceea ce va dura aproximativ cinci minute. Se amestecă usturoiul și se fierbe până se parfumează.se toarnă roșiile și folosind o lingură de lemn, rupeți roșiile în bucăți. Umpleți roșiile aproape la jumătate cu apă și adăugați-le în tigaie. Condimentează sosul cu oregano, fulgi de ardei roșu, piper și sare., Se amestecă busuiocul și se aduce amestecul la foc mic.reduceți căldura la iubire și fierbeți până când lichidul s-a redus ușor, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că aruncați busuiocul înainte de servire.
rețetă simplă pentru sos de Pizza
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi tocat
- 28 oz. poate zdrobit roșii
- 6 oz., poate pasta de tomate
- ½ linguriță zahăr
- ¾ linguriță sare
- 1 linguriță busuioc
- ½ linguriță oregano uscat
- piper proaspăt crăpat
- Pinch zdrobit piper roșu (opțional)
Direcții
1.Adăugați ulei de măsline și usturoi într-o oală de sos și gătiți la foc mediu timp de aproximativ două minute. Usturoiul trebuie să fie moale și parfumat.
2. Adăugați roșiile zdrobite, pasta de tomate, zahărul, sarea, oregano, busuiocul și puțin piper. De asemenea, adăugați doar un vârf de fulgi de ardei roșu dacă alegeți să le utilizați. Se amestecă pentru a combina ingredientele.,
3. Acoperiți oala. Lăsați amestecul să se fierbe, apoi reduceți căldura pentru a iubi. Lăsați amestecul să se fierbe timp de cel puțin 15 minute și până la 30 de minute.după cum puteți vedea, a face un simplu marinara sau sos de pizza este un lucru ușor. Asigurați-vă că utilizați roșiile potrivite, sezon pentru a se potrivi cu propriul gust, și veți avea un sos delicios pentru întreaga familie să se bucure!