Wenn Sie ein Fan von italienischen Gerichten kochen, dann haben Sie höchstwahrscheinlich Pizza-Sauce oder Marinara-Sauce zu einer Zeit oder einem anderen verwendet. Während viele Leute denken, dass diese beiden Saucen so austauschbar sind, wie sie kommen, sind sie tatsächlich unterschiedlicher als die Leute erkennen. Wenn Sie jemand sind, der den Unterschied zwischen Pizzasauce und Marinara-Sauce nicht versteht, dann sind Sie hier richtig. Lesen Sie weiter, um die Unterschiede zwischen den beiden zu lernen, damit Sie sie beim Kochen Ihrer italienischen Lieblingsgerichte richtig verwenden können.
Was ist Marinara Sauce?,
Als die Seeleute im 19. Jahrhundert nach Neapel zurückkehrten, bekamen sie Marinara-Sauce auf ihren Nudeln. Die Benennung von Marinara-Sauce macht also durchaus Sinn, wenn man bedenkt, dass das italienische Wort für Seemann Marinaro ist. Als die Süditaliener in den 1900er Jahren in die USA zogen, wurde die berüchtigte Sauce als italienischer Klassiker eingeführt. Tomaten, Kräuter und Olivenöl sind alles, was Sie brauchen, um diese klassische Sauce zuzubereiten, daher gilt sie als die einfachste rote Sauce., Natürlich kann die Qualität der Sauce durch die verwendeten Tomaten beeinflusst werden, daher wird empfohlen, wann immer möglich Marzano-Tomaten zu verwenden.
Was ist Pizza-Sauce?
Mit Tomatensauce, Knoblauch und Olivenöl ist Pizzasauce einfach zuzubereiten und wird am häufigsten als Grundzutat für Pizza verwendet. Traditionell wird Pizzasauce mit so wenig Gewürzen wie möglich hergestellt, aber diese Art von Sauce kann sich stark unterscheiden, je nachdem, wer sie zubereitet.
Was sind die Unterschiede Zwischen Pizza-Soße und die Marinara-Sauce?,
Nachdem Sie nun besser verstanden haben, was jede Sauce ist, nehmen wir uns einige Momente Zeit, um die Hauptunterschiede zwischen den beiden zu besprechen.
Konsistenz
Marinara-Sauce wird normalerweise auf Nudeln gelegt, daher ist sie normalerweise klobiger und dicker als Pizzasauce. Andererseits wird Pizzasauce als Schicht auf Pizza verwendet, daher muss sie dünner sein, damit sie viel einfacher verteilt werden kann.
Stärke
In Anbetracht der Tatsache, dass Marinara-Sauce verwendet wird, um den Geschmack von Nudeln zu verbessern, werden Sie feststellen, dass diese Art von Sauce einen robusteren Geschmack als Pizzasauce hat., Im Vergleich dazu möchten Sie den Geschmack der Zutaten auf der Pizza nicht beeinträchtigen, sodass Pizzasauce normalerweise nicht viel Geschmack hat.
Geschmack
Pizzasauce und Marinara-Sauce können einige der gleichen Zutaten verwenden, aber sie haben sicherlich ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Während Marinara-Sauce viele Gewürze und Kräuter enthalten kann, die ihr viel Geschmack verleihen, schmeckt Pizzasauce normalerweise salzig.
Kochvorgang
Diese beiden Saucen werden meistens auf die gleiche Weise zubereitet, aber es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen den beiden., Während Marinara Tomaten verwendet, die im Voraus gekocht wurden, wird Pizzasauce normalerweise aus rohen Tomaten hergestellt.
Wie Sie deutlich sehen können, gibt es einige große Unterschiede zwischen Marinara-Sauce und Pizzasauce. Jetzt, da Sie wissen, wie jede Sauce verwendet wird, schauen wir uns einige Rezepte an, damit Sie Ihre eigene köstliche Sauce zu Hause zubereiten können.
Ein einfaches Marinara-Rezept
Bevor wir zu diesem einfachen Marinara-Rezept kommen, gibt es einige Tipps, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie beginnen.,
Ganze Tomaten verwenden
Wenn Sie eine klobigere Sauce mögen, wird empfohlen, ganze Tomaten zu verwenden und sie beim Kochen aufzubrechen. Wenn Sie eine glattere Sauce mögen, verwenden Sie stattdessen zerdrückte Tomaten.
Die Art der Tomaten, die Sie verwenden, ist wichtig
San Marzano Tomaten sind die besten Tomaten, weil sie süßer sind und einen saubereren Tomatengeschmack haben. Glücklicherweise können diese Tomaten in fast jedem Lebensmittelgeschäft gefunden werden.
Unnötiges Köcheln
Marinara-Sauce muss nicht lange köcheln., Die Menschen genießen Marinara-Sauce wegen ihres hellen Geschmacks, daher muss sie nicht reich und komplex sein.
Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu
Wenn Sie nur die Sauce aus den Tomaten verwenden,sprudelt Ihre Sauce und spritzt überall. Das Hinzufügen von etwas Wasser lockert die Tomatenmischung und lässt sie soßenartiger werden.
Sie müssen keinen Zucker hinzufügen
Es gibt viele Rezepte, die Ihnen sagen, Zucker hinzuzufügen, um den Säuregehalt der Tomaten zu reduzieren., Dies ist nicht wirklich notwendig, besonders wenn Sie die richtigen Zutaten hinzufügen und es für die entsprechende Zeit köcheln lassen.
Verwenden Sie etwas Basilikum
Basilikum ist ein äußerst duftendes Kraut, weshalb es häufig als Beilage verwendet wird. Anstatt es zum Garnieren Ihres Tellers zu verwenden, fügen Sie es während des Kochens zu Ihrer Sauce hinzu, um Ihrer Marinara einen großartigen Geschmack zu verleihen
Zutaten
- 1/4 c. natives Olivenöl extra
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 (28 oz.) können ganze Tomaten
- 1 TL., getrockneter Oregano
- Rote Pfefferflocken einklemmen
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Zweige frisches Basilikum
Richtungen
1. Erhitzen Sie das Öl mit einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel dem Öl hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, was ungefähr fünf Minuten dauert. Den Knoblauch einrühren und duftend kochen.
Die Tomaten einfüllen und mit einem Holzlöffel die Tomaten in Stücke schneiden. Füllen Sie die Tomatendose fast zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Die Sauce mit Oregano, roten Pfefferflocken, Pfeffer und Salz würzen., Basilikum einrühren und die Mischung köcheln lassen.
Reduzieren Sie die Hitze zu lieben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert hat, was etwa 20 Minuten dauern sollte. Achten Sie darauf, das Basilikum vor dem Servieren zu verwerfen.
Einfaches Rezept für Pizzasauce
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 28 oz. kann zerkleinerte Tomaten
- 6-oz., kann Tomatenmark
- ½ EL Zucker
- ¾ TL Salz
- 1 TL Basilikum
- ½ TL getrockneter Oregano
- Frisch gerissener Pfeffer
- Prise zerdrückter roter Pfeffer (optional)
Anweisungen
1.Olivenöl und Knoblauch in einen Saucentopf geben und bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten kochen lassen. Der Knoblauch sollte weich und duftend sein.
2. Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Oregano, Basilikum und etwas Pfeffer der Mischung hinzu. Fügen Sie auch nur eine Prise der roten Pfefferflocken hinzu, wenn Sie sie verwenden möchten. Rühren, um die Zutaten zu kombinieren.,
3. Bedecke den Topf. Lassen Sie die Mischung zu einem Simmer kommen, dann reduzieren Sie die Hitze zu lieben. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten und bis zu 30 Minuten köcheln.
Wie Sie sehen können, ist es eine einfache Marinara-oder Pizzasauce. Verwenden Sie unbedingt die richtigen Tomaten, würzen Sie sie nach Ihrem Geschmack und Sie haben eine köstliche Sauce für Ihre ganze Familie!