annak Ellenére, hogy a különbségek, Zsírt, majd a zsírt többnyire cserélhető amikor a sütés-főzés, bár ha azt szeretné, hogy sütni sertészsír, nem javasoljuk a kövér megmaradt szalonnát süt, vagy húsos vállát. Az Epicurious szerint, ha szalonnát szeretne használni a végső pite kéreg sütéséhez, akkor meg kell keresnie a renderelt leveles zsírt, amelynek nem lesz ugyanolyan erős sertés íze. Azonban a szalonna és a Crisco egyaránt kiválóan alkalmas ropogós zöldségek pörkölésére (az otthoni ízek révén).,
a két zsír közötti választás során egy másik szempont az egészség. Az NPR szerint, amikor 1911-ben először mutatták be, Crisco-t emészthetőbbnek tartották, ami azt eredményezte, hogy a zsír kissé elmaradt a kedvességtől. Ez azonban megváltozott az 1990-es években, amikor tudományos vizsgálatok azt találták, hogy a növényi olajok, beleértve a Crisco-t, transzzsírokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az egészségtelen koleszterinszinthez és az eltömődött artériákhoz., Szerint MyRecipes, házi zsír, hogy nem hidrogénezett, hogy kapcsolja be a szilárd anyag nem tartalmaz transz-zsírok, de a flipside a zsír magasabb szinten telített zsír képest növényi olajok (via NPR). Összességében, mivel az egyik valóban nem sokkal jobb az Ön számára, mint a másik, rendben van, ha mindkettőt mérsékelten használjuk — nincs szükség arra, hogy visszahozzuk a régimódi vödör zsírt, vagy elkezdjünk mindent kaszálni Crisco-ban.