til Tross for sine forskjeller, Crisco og smult er for det meste utskiftbare når det kommer til matlaging og baking, men hvis du ønsker å bake med smult, men vi anbefaler ikke å bruke fett rester fra matlaging bacon eller svinekjøtt skulder. I henhold til Epicurious, hvis du ønsker å bruke smult for baking den ultimate pie skorper, vil du trenger å lete etter gjengitt blad smult, som ikke har den samme sterke svinekjøtt smak. Imidlertid, smult og Crisco er både fin for steking crispy grønnsaker (via Smak av Hjemme).,
En annen betraktning når du skal velge mellom de to fett er helse. I henhold til NPR, når det først ble introdusert i 1911, Crisco var spioneringen som blir mer fordøyelig, noe som førte til smult noe som faller i unåde. Men dette endret seg på 1990-tallet, når vitenskapelige studier har funnet at vegetabilske oljer, inkludert Crisco, inneholder trans fett som bidrar til usunt kolesterol nivåer og tette arterier., I henhold til MyRecipes, hjemmelaget smult som ikke har blitt hydrogenert å slå den inn i en solid inneholder ikke noen trans fett, men baksiden er smult har høyere nivåer av mettet fett i forhold til vegetabilske oljer (via NPR). Totalt, som man egentlig ikke er mye bedre for deg enn andre, det er fine å bruke både i moderate mengder — det er ingen grunn til å bringe tilbake gammeldags bøtter med smult eller start slathering alt i Crisco.