trots deras skillnader, Crisco och ister är mestadels utbytbara när det gäller matlagning och bakning, men om du vill baka med ister, rekommenderar vi inte att använda fettrester från matlagning bacon eller fläsk axel. Enligt Epicurious, om du vill använda svin för att baka de ultimata pajskorporna, måste du leta efter renderad löv, som inte kommer att ha samma starka fläsksmak. Lard och Crisco är dock båda bra för att rosta krispiga grönsaker (via smak av hem).,
ett annat övervägande när man väljer mellan de två fetterna är hälsa. Enligt NPR, när den först introducerades 1911, var Crisco tippad som mer smältbar, vilket ledde till att lard föll något ur favör. Detta förändrades emellertid på 1990-talet, när vetenskapliga studier fann att vegetabiliska oljor, inklusive Crisco, innehåller transfetter som bidrar till ohälsosamma kolesterolnivåer och täppta artärer., Enligt MyRecipes innehåller hemlagad svamp som inte har hydrerats för att göra den till en fast inte några transfetter, men flipsiden är ister har högre nivåer av mättat fett jämfört med vegetabiliska oljor (via NPR). Sammantaget, eftersom man verkligen inte är mycket bättre för dig än den andra, är det bra att använda både i måttlighet — det finns ingen anledning att ta tillbaka gammaldags hinkar med svamp eller börja slathering allt i Crisco.