Se sei un fan di cucinare piatti italiani, allora molto probabilmente hai usato salsa di pizza o salsa marinara in un momento o nell’altro. Mentre molte persone pensano che queste due salse sono intercambiabili come vengono, sono in realtà più diversi di quanto la gente si rende conto. Se sei una persona che non capisce la differenza tra salsa di pizza e salsa marinara, allora sei nel posto giusto. Continua a leggere per imparare le differenze tra i due in modo che tu sia in grado di usarli correttamente mentre cucini i tuoi piatti italiani preferiti.
Che cos’è la salsa Marinara?,
Quando i marinai tornarono a casa loro a Napoli, Italia durante il 19 ° secolo, sono stati dati salsa marinara sulla loro pasta. Quindi la denominazione della salsa marinara in realtà ha perfettamente senso, considerando il fatto che la parola italiana per marinaio è marinaro. Quando gli italiani del sud si trasferirono negli Stati Uniti nel 1900, la famigerata salsa fu introdotta come un classico italiano. Pomodori, erbe e olio d’oliva sono tutto ciò che serve per preparare questa salsa classica, quindi è considerata la salsa rossa più facile da creare., Naturalmente, la qualità della salsa può essere influenzata dai pomodori che usi, quindi è consigliabile utilizzare i pomodori Marzano quando possibile.
Che cos’è la salsa per pizza?
Utilizzando salsa di pomodoro, aglio e olio d’oliva, salsa di pizza è facile da fare ed è più comunemente usato come ingrediente base per la pizza. Tradizionalmente, la salsa di pizza è fatta con il minor numero possibile di condimenti, ma questo tipo di salsa può differire notevolmente a seconda di chi lo sta facendo.
Quali sono le differenze tra Salsa Pizza e Salsa Marinara?,
Ora che avete una migliore comprensione di ciò che ogni salsa è, prendiamo qualche momento per discutere le principali differenze tra i due.
Consistenza
La salsa marinara viene tipicamente messa sopra la pasta, quindi di solito è più grossa e più spessa della salsa per pizza. D’altra parte, la salsa per pizza viene utilizzata come strato sulla pizza, quindi deve essere più sottile in modo che possa essere diffusa molto più facilmente.
Forza
Considerando il fatto che la salsa marinara viene utilizzata per migliorare il sapore della pasta, scoprirai che questo tipo di salsa ha un sapore più robusto della salsa per pizza., In confronto, non si vuole togliere il gusto degli ingredienti sulla pizza, quindi la salsa di pizza in genere non ha un sacco di sapore.
Sapore
Salsa di pizza e salsa marinara possono utilizzare alcuni degli stessi ingredienti, ma certamente hanno il loro gusto unico. Mentre salsa marinara può avere un sacco di condimenti ed erbe, dandogli un sacco di sapore, salsa di pizza in genere ha un sapore salato.
Processo di cottura
Queste due salse sono per lo più preparate allo stesso modo, ma c’è una differenza significativa tra i due., Mentre marinara utilizza pomodori che sono stati cotti prima del tempo, salsa di pizza è tipicamente fatto con pomodori crudi.
Come si può chiaramente vedere, ci sono alcune grandi differenze tra salsa marinara e salsa di pizza. Ora che sai come viene utilizzata ogni salsa, diamo un’occhiata ad alcune ricette in modo da poter preparare la tua deliziosa salsa a casa.
Una semplice ricetta Marinara
Prima di arrivare a questa semplice ricetta marinara, ci sono alcuni suggerimenti che si dovrebbe prendere in considerazione prima di iniziare.,
Usa pomodori interi
Se ti piace una salsa più grossa, si consiglia di utilizzare pomodori interi, spezzandoli mentre cucinano. Se ti piace una salsa più liscia, usa invece i pomodori schiacciati.
Il tipo di pomodori che usi conta
I pomodori San Marzano sono i migliori pomodori da usare perché sono più dolci e hanno un sapore di pomodoro più pulito. Fortunatamente, questi pomodori possono essere trovati in quasi tutti i negozi di alimentari.
Cottura inutile
La salsa marinara non ha bisogno di cuocere a fuoco lento per lunghi periodi di tempo., Le persone apprezzano la salsa marinara per il suo gusto brillante, quindi non ha bisogno di essere ricca e complessa.
Aggiungi un po ‘ d’acqua
Se usi solo la salsa dei pomodori, la tua salsa bolle e spruzza dappertutto. L’aggiunta di un po ‘ d’acqua allenterà la miscela di pomodoro, permettendole di essere più simile alla salsa.
Non è necessario aggiungere zucchero
Ci sono un sacco di ricette là fuori che ti dicono di aggiungere zucchero per tagliare l’acidità dei pomodori., Questo non è davvero necessario, soprattutto quando si aggiungono gli ingredienti giusti e permettono di cuocere a fuoco lento per la giusta quantità di tempo.
Usa un po ‘ di basilico
Il basilico è un’erba estremamente profumata, motivo per cui è comunemente usato come guarnizione. Invece di usarlo per guarnire il piatto, aggiungilo alla salsa mentre fai sobbollire per dare alla tua marinara un ottimo sapore
Ingredienti
- 1/4 c. olio extra vergine di oliva
- 1/2 cipolla media, tritata
- 4 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
- 1 (28-oz.) può pomodori interi
- 1 cucchiaino., origano secco
- Pizzicare i fiocchi di pepe rosso
- Sale
- Pepe nero appena macinato
- 2 grandi rametti basilico fresco
Indicazioni
1. Usando una padella grande e profonda, riscaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla all’olio e cuocere fino a quando non è morbida, il che richiederà circa cinque minuti. Mescolare l’aglio e cuocere fino a fragrante.
Versare i pomodori e con un cucchiaio di legno, rompere i pomodori in pezzi. Riempire il pomodoro può quasi a metà strada con acqua e aggiungerlo alla padella. Condire la salsa con origano, fiocchi di pepe rosso, pepe e sale., Mescolare il basilico e portare il composto a cuocere a fuoco lento.
Ridurre il calore ad amare e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è leggermente ridotto, che dovrebbe richiedere circa 20 minuti. Assicurarsi di scartare il basilico prima di servire.
Ricetta semplice per la salsa di pizza
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 28 oz. può pomodori schiacciati
- 6 oz., può concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaio zucchero
- ¾ cucchiaino sale
- 1 cucchiaino basilico
- ½ cucchiaino origano secco
- Pepe appena incrinato
- Pizzico schiacciato pepe rosso (opzionale)
Indicazioni
1.Aggiungere l’olio d’oliva e l’aglio in una pentola di salsa e cuocere a fuoco medio per circa due minuti. L’aglio dovrebbe essere morbido e fragrante.
2. Aggiungere i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale, l’origano, il basilico e un po ‘ di pepe. Aggiungi anche solo un pizzico dei fiocchi di pepe rosso se scegli di usarli. Mescolare per combinare gli ingredienti.,
3. Copri il piatto. Lasciare che la miscela venga a sobbollire, quindi ridurre il calore da amare. Lasciare cuocere la miscela per almeno 15 minuti e fino a 30 minuti.
Come puoi vedere, fare una semplice salsa marinara o pizza è un’impresa facile. Assicurati di usare i pomodori giusti, condire secondo i tuoi gusti e avrai una salsa deliziosa per tutta la tua famiglia!