In der amerikanischen Ernährung ist es heute wichtig, die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren. Gesättigtes Fett ist die Art von Fett, das in den Arterien verbleiben und möglicherweise zu Herzerkrankungen führen kann. Gesättigtes Fett stammt aus tierischen Produkten wie Fleisch. Wenn Sie ein Fleisch zum Essen pflücken, ist es am besten, mageres Fleisch mit weniger Fett darin zu pflücken.
Truthahn gilt als mageres Fleisch und ist eine gute Option für ein Tierfleisch in Ihrer Ernährung., Gemahlener Truthahn kommt in drei Arten einschließlich regelmäßiger, magerer und gemahlener Brust. Jede Art hat einen anderen Fettanteil. Normaler gemahlener Truthahn hat sieben bis 10 Prozent Fett, das in das Fleisch gemahlen wird. Magerer gemahlener Truthahn hat drei Prozent Fett und gemahlene Putenbrust hat ein Prozent Fettgehalt.
Wenn Sie Truthahn in irgendeiner Form kochen, ist es wichtig, ihn auf die richtige Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit zu kochen. Das Kochen von gemahlenem Truthahn auf die richtige Innentemperatur ist besonders wichtig aufgrund der Bakterien, die in die Fleischmischung eingebracht werden., Bakterien im Truthahn werden während der Verarbeitung in das Hackfleisch gemischt. Es wurde gezeigt, dass gemahlener Truthahn in Studien der Food and Drug Administration (FDA) E. Coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus und Salmonellen der Bakterien beherbergt. Diese Bakterien können zu schweren lebensmittelbedingten Erkrankungen führen, insbesondere bei kleinen Kindern, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
Das Kochen auf die richtige Innentemperatur ist wichtig, um diese Bakterien abzutöten, aber wenn sie nicht aktiviert werden, können diese Bakterien Toxine erzeugen, die nicht durch Kochen abgetötet werden., In großen Mengen erhalten Puten oft Antibiotika, um Krankheiten vorzubeugen, bevor sie krank werden. Diese Praxis kann laut FDA auch zu resistenten Bakterien führen. Als Verbraucher haben wir im Supermarkt verschiedene Auswahlmöglichkeiten für gemahlenen Truthahn. Wenn ein Truthahn nicht mit Antibiotika behandelt wurde, kann der Truthahn auf dem Etikett als „organisch“ oder „keine Antibiotika“ bezeichnet werden.“Wenn auf dem Etikett „USDA Process Verified“ steht, bedeutet dies, dass das USDA überprüft hat, ob der Hersteller das tut, was er behauptet. Der Begriff „natürlich“ bedeutet, dass es minimal ohne künstliche Zutaten oder zusätzliche Farbe verarbeitet wird., Es bedeutet nicht unbedingt, dass es antibiotikafrei ist.
Gemahlener Truthahn ist eine gesunde tierische Proteinwahl, da er weniger Fett bietet. Behandeln Sie immer jede Fleischquelle mit Sorgfalt. Halten Sie das gesamte Fleisch vor dem Kochen unter 40 Grad Fahrenheit. Kochen Sie alle Fleischsorten, einschließlich gemahlener Truthahn, auf die richtigen Innentemperaturen. Wenn Sie über den Einsatz von Antibiotika in der Türkei besorgt sind, lesen Sie die Etiketten und suchen Sie nach Wörtern wie Bio oder keine Antibiotika. Weitere Informationen zur Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel finden Sie auf der Website der Michigan State University Extension.