Vi har alle våknet opp fra en grov natt med lite søvn og scrounged rundt for eventuelle slipp av kaffe vi kunne finne. I disse øyeblikkene, fokus er én ting: mengden. Men ikke alle kaffe-drikking erfaring bør dreie seg om at primal, «overlevelse» – holdning, bør det? Tross alt, kaffe kan være en svært sofistikert drikke.,
Og mens Italienerne er kjent for sine bidrag til en verden av kaffe, drinker, spansk, portugisisk og Latin-Amerikanerne har sin egen vakre og balansert bidrag: den cortado. Det er fortsatt økende i popularitet, så kan du ikke finne det på hver kaffebar, men det er derfor vi er her – for å gjøre det for oss selv, ikke sant? Les videre for det grunnleggende, og for en veldig spesiell og super-enkel variant.
Hva er en Cortado?
Cortado er et spansk ord som betyr «klippe.,»Enkelt sagt, en cortado er en espresso som har blitt «cut» av en lik mengde av steamet melk (1). Den vanlige oppskriften er to gram av espresso, to gram av varm melk. Det kom til Usa via San Francisco, men raskt spredte seg fra kyst til kyst. (2)
«jeg ble først slått på Cortado av en barista på min nabolaget kaffebar et par år siden. Det som begynte som en sporadisk cup vokste til en utforskning av – og dokumentasjon av – cortados over New York City.,»
Fra sin opprinnelse i Baskerland i Spania, på tvers av Galicia til den nordlige delen av Portugal, cortado ikke bruke så mye melk som «cafe con leche» (den spanske navnet for den franske café au lait eller italiensk caffe latte), akkurat nok til å balansere stikkende espresso med varm, kremet melk.
Og mens du at melk er litt skummende, det er ikke alle skum. Den Cortado handler ikke om latte art, det handler om glede av ren, balansert smak. Sin kaffe av valget for folk som liker espresso baserte drikker med en sterk kaffe smak.,
Sug etter mer kaffe oppskrifter? Du får 19 Appetittvekkende Kaffe Oppskrifter I Vår Vakre, Print-Verdig E-Bok.
>>> Klikk her for å ta denne kaffen oppskrifter e-bok-helt GRATIS!,
-
Lagre
skriv Ut
Beskrivelse
Så du har besluttet cortado er for deg, men du vil ha litt sødme og noe ekstra i smak – kremet, kanskje litt blomster, og rik. Høres det bra ut?, Så du må prøve dette honey bee cortado oppskriften med vanilje og honning sirup for å legge til en unik teft for denne drinken.
Ingredienser
- 2 skudd espresso
- 2 oz steamet melk
- 1/4 oz vanilje sirup
- 1/4 oz honning sirup
Instruksjoner
-
Brygge en dobbel espresso.
-
Steam melk.
-
Legg til i vanilje og honning sirup til kaffe og bland den opp.,
-
Legg til like deler melk i kaffe/sirup blandingen, og etterlot seg et tynt lag av skum på toppen.
- Kategori: Drikkevarer
- Mat: Australske
Ernæring
- visning Størrelse: 1
- Kalorier: 408 kcal
Søkeord: honey bee cortado
Og der har du det. Hvis du har gjort det så langt, bør du ha en deilig søt cortado i hånd. Fin jobb!, Husk å sip det sakte, som navnet på spillet her er smak, tekstur, og generell erfaring – ikke å inhalere det lynraskt.
En viktig tips: bedre din espressomaskin og bønner, jo bedre Cortado.
«Den gamle mannen drakk kaffen sin sakte. Det var alt han ville ha hele dagen og han visste at han skulle ta det. For en lang tid nå å spise hadde lei ham og at han aldri har gjennomført en lunsj.»– Den Gamle Mannen og Havet-Ernest Hemingway –
– >
Dette er IKKE en stor kopp drive-through dritt! Det er kaffe på sitt beste., Hvis du har lyst til å dele, ville vi sette pris på det! Også, vennligst kommentar og la oss vite hvordan din egen erfaring gikk.
Ofte Stilte Spørsmål
Hva er en cortado, kontra en macchiato?
En macchiato, som betyr «merket» er en espresso bare strødd med litt melk skum – sjelden mer enn 25% av volumet. Den cortado er neste i køen, med like deler melk og espresso. Sammenlignet med andre populære melk og kaffe drikkevarer, flatskjerm hvit har mer melk, en cappuccino enda mer, og en latte er hovedsakelig melk.,
Er en Cortado det samme som en flat hvit?
Ingen – en Cortado er ikke det samme som en flat hvit. Den flate hvite kommer fra Australia og cortado fra Spania, selv om de er ved siden av naboer på spekteret av melaktig kaffe drikkevarer. Den flate hvite har mer melk enn en cortado, men mindre enn en cappuccino. I tillegg, flatskjerm hvit melk som er kokt til en fløyelsmyk microfoam tekstur, mens cortado bruker varm melk med bare et tynt lag av skum på toppen.
Hvor mange skudd er i en cortado?,
En typisk cortado inneholder to espresso skudd (eller en dobbeltseng). 1:1-forhold av espresso til melk er nøkkelen. For å gjøre en 4-oz. cortado, brygge en 2-oz dobbel espresso blandet med 2 oz. melk, toppet med et fint lag av melk skum. Noen mennesker liker å bruke to 1-oz. ristretto skudd for konsentrert smak som følger med høyere utvinning forholdet at ristretto gir.
Hva er forskjellen mellom en cortado og en cortadito?,
cortadito er en søt Cubanske spesialitet, laget ved å blande crema fra en Moka gryte med sukker og pisket til en tykk skum. Denne er delt mellom kopper når Moka potten er ferdig brygget. Noen cortadito oppskrifter legge til skummet melk eller skummet kondensert melk til søtet kaffe.
Hvordan drikker du en cortado?
Cortados bør brukes sakte, med stor eleganse., Om den klassiske melk, espresso drikker eller honeybee variasjon her, en cortado er ment å være nippet allernådigst, mens de engasjerer seg i samtale med venner eller mens de forbereder seg for en episk kamp.