Motichoor ladoo recept met stap voor stap foto ‘ s – ik had deze smelten in de mond motichur ladoos voor het Diwali festival, maar was niet in staat om te posten.
het hele proces van het maken van de motichoor ladoos kostte veel tijd en in de tussentijd begon het donker te worden. Dus tegen de tijd dat ik klaar was, was het al donker. De ladoos waren zo goed, we konden het niet laten om de ladoos te hebben., Dus nadat enkele ladoos voorbij waren, nam ik de volgende dag de foto ‘ s van de resterende ladoos. Opnieuw de volgende dag, met een heleboel dingen gebeuren tijdens de feestelijke gelegenheid, ik eindigde het nemen van de laatste foto ‘ s net voor zonsondergang. Vandaar dat de laatste foto ‘ s niet goed zijn uitgekomen.
dus, ik was niet zeker van het toevoegen van deze motichoor ladoo recept op de blog. Twee dagen terug kocht mijn man motichoor ladoos van een beroemde miThai winkel in de buurt en vroeg me om het te proeven en te vergelijken met degene die ik had gemaakt.,we kwamen tot de conclusie dat de Ladoos die thuis werden gemaakt veel beter waren dan de Mithai shop Ladoos. Ik wil niet opscheppen, maar dat was ons oprechte gevoel. De Thuis gemaakte ladoos waren zachter en lekkerder. Dus mijn man vertelde me, ontneem je lezers niet van dit heerlijke motichoor ladoo recept. Wat hubby zei, zinvol en dus ben ik het toevoegen van de ladoo recept post.
motichoor ke ladoos maken is eenvoudig maar tijdrovend. Ik ken het proces al, Want Ik heb Halwais (traditionele zoetmakers) een paar keer de ladoos zien voorbereiden., Ik heb een fotografisch geheugen dus ik herinner me nog steeds het hele proces in mijn hoofd. Maar voor fijnere details en punten, vroeg ik mijn schoonmoeder en verwees naar Lavi ‘ s post hier.
Het grootste verschil tussen Boondi ladoo en motichoor ladoo is de grootte van de kleine boondi/gefrituurde gram meelballetjes. Boondi ladoo heeft de gram meelballetjes groter in grootte en motichoor ladoos hebben kleinere. Beide ladoos zijn gemaakt van gram meel of besan beslag., Het beslag wordt gegoten door een pollepel of zeef met perforaties en deze geven aanleiding tot ronde vormige druppels, genaamd als boondi (afgeleid van het woord ‘boond’ in het hindi wat waterdruppels betekent).
Er zijn twee soorten Boondi ladoos. de ene is een zachte textuur en de andere is een scherpe harde. Beide ladoos hebben een aantal variaties in de methode, waardoor verschillende texturen.
in het hindi betekent het woord ‘moti ‘parel en’ choor ‘ betekent verpletteren of verkruimelen. Letterlijk vertaald naar verkruimelde parels., Als je deze ladoos in je hand houdt en zelfs een beetje druk uitoefent, brokkelen ze af.
als je van plan bent om de motichoor ladoos te maken, voor een godheid of voor pooja, dan stel ik voor om een snufje eetbare kamfer toe te voegen aan de ladoos. Je kunt de boondi ook bakken in ghee. Over het algemeen, de meeste voedsel aangeboden voor bhog of naivedyam, worden gemaakt in koe ghee. Ghee heeft een satvik kwaliteit en dus gebruikt voor religieuze doeleinden.
Ladoos wordt aangeboden aan vele Indiase goden & godinnen. veel Indiase tempels bieden ladoos als prasad aan de toegewijde., Een van de meest beroemde ladoos, we hebben als prashad, zijn van de tirupati tempel in Andhra Pradesh, India. Een andere prashad, we kijken ernaar uit is de boondi ladoo uit shirdi sai tempel, nasik, India. Wanneer we voedsel willen maken voor godheden dan onthouden van het proeven of ruiken van het voedsel. Bereid het eten met veel toewijding, netheid en vreedzame gemoedstoestand.
Als u thuis een pooja of een religieuze activiteit hebt, dan kunnen deze motichoor ladoos als prashad aan de toegewijden worden gegeven. Gewoonlijk worden vier kleine ladoos in één verpakking gegeven.,
over het algemeen hebben de ladoos die je buiten krijgt groene, rode of oranje kleur boondi stukken in de ladoos. Daarvoor maken ze extra batches gekleurde boondis. Ik heb saffraan gebruikt als een natuurlijke kleurstof. Ik probeer kunstmatige kleurstoffen zoveel mogelijk te vermijden. Ik zal de boondi ladoo recept in de komende weken delen.
Als u meer Ladoo-recepten zoekt, controleer dan:
- Atta ladoo
- Peanut ladoo
- Rava ladoo
- Besan ladoo.
How to make motichoor ladoo recipe
1., Los suiker, saffraandraden en water op in een pan en bewaar het op de kookplaat om de suikerstroop te bereiden.
2. Maak een soepel stromend beslag van de gram bloem/besan, gemalen saffraan en water. Het beslag mag niet dik of dun zijn. Het moet een stromend beslag zijn zoals hieronder aangegeven. De hoeveelheid toe te voegen water is afhankelijk van de kwaliteit van de gram bloem. Zo kunt u meer of minder toevoegen dan, wat wordt vermeld in het recept.
3. De suikeroplossing wordt gekookt.
4., Kook de suikersiroop tot er één draadconsistentie is verkregen (zie de foto hieronder met één draadconsistentie) en schakel vervolgens de vlam uit. Houd de suikeroplossing apart. De suikerstroop moet warm zijn als je de boondis toevoegt. Zo kunt u de suikeroplossing op een warmwaterbad houden. Dat betekent dat je de pan op een bord of dienblad met heet water legt.
maakt boondi voor motichoor ladoo
5. Verhit olie voor frituren in een kadai of pan. De olie moet matig heet zijn., als je een of twee druppels van het gram bloembeslag toevoegt, moeten ze gestaag op het oppervlak komen. Als ze snel komen, dan is de olie erg heet. Als ze niet naar boven komen of de tijd nemen, is de olie niet genoeg heet. Neem een geperforeerde pollepel / lepel. Plaats de pollepel met je handen boven de olie. Je hebt nog een grote pollepel/jhara nodig om de gefrituurde boondis te verwijderen.
6. Neem een grote lepel van het besan beslag en giet het op geperforeerde pollepel/lepel. Druk met de andere lepel, zodat het beslag van de perforaties in de hete olie valt.,
7. Bak de boondi (gram bloemballetjes) tot ze goudkleurig worden. Niet te veel bakken of knapperig maken. als de olie stopt met sissen, verwijder de boondis. Ongeveer 45 seconden tot 1 minuut is genoeg om de juiste textuur in de boondi te krijgen. Deze stap is belangrijk want als boondi knapperig wordt dan zullen motichoor ladoos niet zacht zijn en zullen ze de suikerstroop niet kunnen opnemen.
8. Voor het verzamelen van de gefrituurde boondi gebruik een grote slotted lepel / jhara., Laat de olie heel goed uitlekken na het verwijderen van de boondi en voeg ze dan direct toe aan de suikerstroop. Merk ook op dat de suikerstroop heet moet zijn. als de suikerstroop niet heet is, verwarm het dan gewoon. In het geval dat de suikerstroop kristalliseert, verwarm dan opnieuw. Je hoeft je geen zorgen te maken over de staart boondis, want we zullen ze later pulsen in de blender.
9. Maak alle boondis zo en blijf meteen boondis toevoegen aan de suikerstroop. roer en meng goed. De boondis moet worden verzacht in de suikerstroop.,
Making motichoor ladoo
10. Voeg in een blender of mixer de boondi en de suikerstroop toe. Voeg 1 eetlepel warm water toe en puls het Boondi-mengsel een paar keer om een kleinere vorm te krijgen. Puls niet te veel, anders kun je de motichoor ladoos niet gemakkelijk vormgeven.
De toe te voegen hoeveelheid water is afhankelijk van de textuur van de boondis. Als de boondis een beetje knapperig zijn, voeg dan 1 of 2 eetlepels meer warm water toe. De boondis absorberen het warme water en blijven zacht en vochtig.
11., Voeg de magaz / meloen zaden en zwarte kardemom zaden toe. Meng goed.
12. Breng wat olie of ghee aan op je handpalmen en vorm de motichoor ladoos. Het mengsel zou warm zijn bij het bereiden van de ladoos. Bij afkoeling worden ze stevig.
u kunt de motichoor ladoos garneren met meloenzaden/magaz of rozijnen. Deze motichoor ladoos kunnen ook gekoeld worden. als je ze in ghee bakt dan zal de ghee stollen op de koeling en gaat er wat zachtheid verloren., Voor meer snoeprecepten kunt u dit bericht bekijken door 121 snoepjes te delen voor Diwali festival.
herinneren aan de belangrijke punten om motichoor ladoos te maken
- het beslag moet soepel stromend zijn, zonder klontjes en met een gemiddelde consistentie.
- Eén draadconsistentie in suikeroplossing en warm houden.
- bak de Boondi ‘ s niet over en maak ze niet knapperig. Ze moeten zacht en gekookt zijn en niet knapperig.
- suikerstroop moet warm zijn wanneer u boondis eraan toevoegt.
- voeg gefrituurde boondis onmiddellijk toe aan de suikerstroop.,
- pulse de boondis niet te veel in mixer anders zult u niet in staat zijn om de motichoor ladoos gemakkelijk vorm te geven.
als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptkaart beoordelen. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
motichoor ladoo
door Dassana Amit
Instructies
voorbereiding van suiker siroop
-
Los de suiker, saffraan draadjes en water in een pan en houd het op de kookplaat.,
-
kook de suikeroplossing tot het één threadconsistentie bereikt (controleer stap 3 pic om de foto met één threadconsistentie te zien) en schakel vervolgens de vlam uit. Houd de suikeroplossing apart.)
maak boondi voor motichoor ladoo
-
Maak een glad stromend beslag van de gram bloem/besan, gemalen saffraan en water. Het beslag mag niet dik of dun zijn. Het moet een stromend beslag zijn zonder klontjes. De hoeveelheid toe te voegen water is afhankelijk van de kwaliteit van de gram bloem., Zo kunt u meer of minder toevoegen dan wat in het recept wordt vermeld.
-
Verhit olie voor frituren in een kadai of pan. De olie moet matig heet zijn. Neem een geperforeerde pollepel / lepel. Plaats de pollepel met je handen boven de olie. Je hebt nog een grote pollepel/jhara nodig om de gefrituurde boondis te verwijderen.
-
neem een grote lepel van het besanbeslag en giet het op een geperforeerde pollepel/lepel. Druk met de andere lepel, zodat het beslag van de perforaties in de hete olie valt.,
-
bak de boondi (gram meelballetjes) tot ze goud worden. Niet te veel bakken of knapperig maken. Als de olie stopt met sissen, verwijder de boondis. Ongeveer 45 seconden tot 1 minuut is genoeg om de juiste textuur in de boondi te krijgen.
-
deze stap is belangrijk omdat als boondi knapperig wordt, motichoor ladoos niet zacht zijn en de suikerstroop niet kunnen opnemen.,
het maken van motichoor ladoo
-
Voor het verzamelen van de gefrituurde boondi gebruik een grote slotted Lepeltje/jhara. Laat de olie heel goed uitlekken na het verwijderen van de boondi en voeg ze dan direct toe aan de suikerstroop. Merk ook op dat de suikerstroop heet moet zijn.
-
als de suikerstroop niet heet is, verwarm deze dan gewoon. In het geval dat de suikerstroop kristalliseert, verwarm dan opnieuw. Je hoeft je geen zorgen te maken over de staart boondis, want we zullen ze later pulsen in de blender.,
-
maak alle Boondi ‘ s op deze manier en blijf ze onmiddellijk toevoegen aan de suikerstroop. Roer en meng goed. De boondis moet worden verzacht in de suikerstroop.
-
voeg in een blender of mixer de boondi en de suikerstroop toe. Voeg 1 eetlepel warm water toe en puls het Boondi-mengsel een paar keer om een kleinere vorm te krijgen.
-
puls niet te veel anders zult u niet in staat zijn om de motichoor ladoos vorm te geven. De hoeveelheid toe te voegen water is afhankelijk van de textuur van de boondis.,
-
als de Boondi ‘ s een beetje fris zijn, voeg dan 1 of 2 eetlepels meer warm water toe. De boondis absorberen het warme water en blijven zacht en vochtig.
-
voeg magaz/meloenzaad en zwarte kardemomzaad toe. Meng goed.
-
Breng wat olie of ghee aan op uw handpalmen en vorm de motichoor ladoos. Het mengsel zou warm zijn bij het bereiden van de ladoos. Bij afkoeling worden ze stevig.
-
U kunt de motichoor ladoos garneren met meloenzaden/magaz of rozijnen., Deze motichoor ladoos kunnen ook gekoeld worden omdat ze niet gemaakt zijn van ghee. Als je ze bakt in ghee dan zal de ghee stollen op koeling.
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.