Shepherd’s Pie (Português)

Shepherd’s Pie é o tipo de alimento que traz um sorriso ao rosto de todos! Aquele recheio picante e saboroso, aquela cobertura cremosa de batata e aquela incrível crosta de queijo dourado….

enquanto a torta de pastor é tradicionalmente feita com cordeiro, a carne é tão saborosa nesta receita. Este é um clássico intemporal – faça isso uma vez e você vai fazê-lo uma e outra vez!,

Shepherd’s Pie

Quando partilhei a minha Tarte no Facebook, houve quase uma guerra cibernética sobre se era, de facto, Tarte de cabana ou tarte de Pastor. então deixe-me responder à pergunta em chamas primeiro, para tirar isso do caminho: qual é a diferença entre Tarte De Pastor e tarte de casa??a torta é feita com carne de vaca e a torta de pastor é feita com cordeiro.rebanho de ovelhas. Não vacas. É assim que me lembro!!para além da carne de bovino vs cordeiro, são essencialmente a mesma receita.,então uma torta de Pastor feita com carne é Torta de casa, e Torta de casa feita com cordeiro é Torta De Pastor!

What is Shepard’s Pie

Se você é novo no Shepherd Pie (também escrito Shepard’s Pie), deixe-me ser o primeiro a dar-lhe as boas-vindas ao seu novo alimento favorito. Essencialmente, é Carneiro e vegetais sufocados num molho e quem não gosta de uma desculpa para toneladas e toneladas de molho?todas essas vezes você estava limitado a apenas um pequeno chuvisco em algumas fatias de cordeiro assado porque não havia o suficiente para andar por aí… Bah!, É assim que se arranja o molho!!

como fazer Torta De Pastor

uma torta de Pastor realmente boa deve sempre começar com um soffrito – isto é, cebola, alho, cenouras e aipo sautéed em um calor baixo até o doce. É o segredo para uma grande base de sabor que é uma técnica amplamente utilizada por muitas cozinhas, como a cozinha italiana (por exemplo, este Ragu italiano de carne picada).,

depois disso, cozinhamos a carne moída / mince-tradicionalmente cordeiro, mas igualmente delicioso feito com carne de bovino – antes de adicionar farinha (que engrossam o molho) e aromas de molho (caldo de carne, pasta de tomate, cubo de bouillon de carne, molho de Worcestershire e vinho tinto, que é opcional).

Simmer até que o molho seja espessado, espalhado em um prato de panificação, em seguida, no topo com puré cremoso de batata (o creamier = mais fácil de espalhar). Para fazer o topo lindamente dourado e extra crocante, eu gosto de chuviscar com um pouco de manteiga e parmesão., Vais ver como fica incrível quando sai do forno no vídeo da receita!

o Que servir com a Shepherd’s Pie

Quando se trata de escolher lados para seu Shepherd’s pie, tente Vidro Assado com Cenouras ou talvez Salteados em Alho, Espinafre. A única outra coisa que você precisa é um copo de vermelho e um fogo crepitante …

dicas para fazer Torta De Pastor

Existem algumas etapas para fazer Torta De Pastor, mas é uma receita simples., Há apenas duas pequenas coisas que você não vê na maioria das receitas, pequenas coisas que me incomodava:

1. Legal o recheio antes de topping, com batata: Ele engrossa e torna mais fácil para espalhar a batata na parte superior e deixa a batata chorando para o enchimento;
2. Cremosas, purê de batata = mais fácil de espalhar e de apenas um round melhor experiência de comer. Só não gosto de puré seco e muito firme. Quando eu quebrar através do mash, eu quero que ele seja quase colapso, em vez de ser capaz de cortar limpo através dele como bolo.,sublinho mais uma vez-estas são pequenas coisas que me incomodam, por isso sintam-se à vontade para passar por elas! – Nagi x

   PS uma última vez-Tarte Cottage é feita com carne de vaca. A Tarte de pastor é feita com cordeiro! 😂 (Pastor de ovelhas!)

   Watch how to make it

   Sometimes it helps to have a visual, so watch me make this Shepherd ‘ s Pie recipe!tens fome de mais? Facebook, Instagram e Pinterest para todas as atualizações mais recentes, Inscreva-se na minha newsletter e siga em frente no Facebook, Pinterest e Instagram.,

   

   Shepherd’s Pie

   Author: Nagi

   Prep: 10 mins

   Cook: 1 hr 10 mins

   Total: 1 hr 20 mins

   Main Course

   Australian, British, Western

   4.9 from 67 votes

   Servings5 – 6 people

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   Recipe video above., A torta de pastor é uma daquelas comidas que traz um sorriso para a cara de todos – especialmente quando você tem segundos! Embora seja tradicionalmente feito com cordeiro, este é igualmente delicioso feito com carne de vaca (e faz com que seja uma torta de casa! Fantástico, avante! Opção GF na Nota 4.,

   Ingredients

   • ▢ 1 1/2 tbsp olive oil
   • ▢ 2 garlic cloves , minced
   • ▢ 1 onion , finely chopped
   • ▢ 1 carrot , finely chopped
   • ▢ 1 rib celery , finely chopped
   • ▢ 3/4 tsp each dried thyme and rosemary (or 2 sprigs fresh thyme + 1 sprig rosemary)
   • ▢ 750g (1., comum/todas as propósito
   • ▢ 1/4 de xícara (55 g) de tomate
   • ▢ 2 copos (500ml) caldo de carne / caldo
   • ▢ 1/2 chávena (125 ml) de vinho tinto (ou água)
   • ▢ 1 carne bovina cubo de caldo de carne , desmoronou-se
   • ▢ 1 colher de sopa de molho Worcestershire
   • ▢ 2 secos, as folhas de louro
   • ▢ Sal e pimenta
   • ▢ 1 xícara de ervilhas congeladas

   Purê de Batata

   • ▢ 1.,2kg (2.2 lb) potatoes, peeled and cut into 2.5cm / 1″ cubes
   • ▢ 2/3 cup (165 ml) milk (whole or low fat)
   • ▢ 2 tbsp (30g) butter

   Crust

   • ▢ 2 – 3 tbsp grated parmesan , optional
   • ▢ 2 tbsp (30g) butter , melted
   • ▢ Fresh thyme leaves, optional garnish

   Instructions

   • Heat oil in a large skillet over medium high heat., Adicione cebola e alho, cozinhe por 1 minuto. Depois adiciona cenouras, aipo, tomilho e alecrim. Cozinhe por 3 minutos ou até amaciado e doce.
   • Turn heat up to high. Junta cordeiro e cozinha, parte-o à medida que vais, até ser queimado.
   • Add flour and mix in. Adicionar pasta de tomate, caldo, vinho tinto, cubo de bouillon, molho Worcestershire e folhas de louro. Mexe bem.
   • true to simmer, then turn down heat so it is simmering rapidly – I have it on medium., Cozinhe durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que se reduza a uma consistência espessa do molho (Nota 1) (Ver vídeo).
   • ajustar o sal e a pimenta ao sabor. Transferir o enchimento para um prato de cozedura de 1,5 litros / litro. Mexe através das ervilhas. Tampa, em seguida, leve à geladeira para esfriar durante 1 – 2 horas ou durante a noite (opcional, Nota 2)

     Montagem:

     • pré-Aqueça o forno a 180C/350F.
     • Cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos ou até ficar macia., Drenar, em seguida, voltar para a panela ligado desligado fogão. Deixar secar a vapor durante cerca de 30 segundos (Nota 3).
     • Add butter and mash until derret, then add milk, salt and pepper. Mash até que seja macio e suave (ou seja, planável, mas não desleixado), ajustando-se com um toque mais leite, se necessário.
     • espalhar o mash sobre o pie, use um garfo para desenhar ondulações sobre a superfície. Salpicar com parmesão, chuvisco com manteiga.
     • Bake for 30 – 40 minutes or until deep golden on top and bubbling on the edges., Espetar uma faca no meio para garantir que está quente.
     • Stand for 5 minutes before serving, guarnecido com folhas de tomilho frescas, se desejado.

       Notas da Receita:

       * cenouras e aipos são usados para fazer uma base de sabor mirepoix / soffritto verdadeiramente grande para esta tarte. No entanto, eles podem ser omitidos, mas adicionar 1 tsp de açúcar em vez disso.

       1., Espessura do molho-qualquer que seja a espessura do molho quando você despejá – lo no prato, isso é o que será uma vez cozido-nenhum vapor escapa ao cozimento para permitir que ele reduza mais. Por isso, continua a cozinhar até que seja a consistência que queres – não a queiras muito Ranny senão é como sopa de cordeiro!

       2. Esfriando o recheio garante que a batata não chora no recheio e torna muito mais fácil de espalhar. Se você está com pressa – como eu muitas vezes sou-colocá-lo no congelador enquanto você faz a batata. Isso funciona muito bem.

       3., As batatas aquosas deixam cair excesso de líquido no recheio, o que torna o molho aguado e pode fazer as batatas chorar no recheio. Por isso não saltes o passo do vapor a secar as batatas! Além disso, certifique-se de que o puré está quente quando se espalhar para a torta. O mash frio é difícil e impossível de espalhar.

       4. Variações: se eu estou fazendo isso para a empresa ou estou em uma missão caloria-blow-out, eu adiciono um grande punhado de queijo na batata (cheddar, tasty, gruyere, Monterey Jack). Não precisa, é um bónus., para o recheio, às vezes reduzo a quantidade de cordeiro e adiciono vegetais picados como aboborinhas e espinafres (congelados descongelados ou frescos).opção livre de glúten: Saltar a farinha. Utilizar 2 tbsp de cornflour / amido de milho, misturar com um pouco de água. Misture o molho no Passo 4, que vai engrossar à medida que aquece.

       5. Faça instruções à frente: fabuloso para fazer frente. Montem tarte, mas não a cozinhem. Depois de arrefecer, refrigerar ou congelar. Descongelar se congelado (levará muito tempo para cozinhar a partir de congelado), em seguida, assar de acordo com a receita.

       6., Nutrition per serving, assuming 5 generous servings.

     Nutrition Information:

     Calories: 653cal (33%)Carbohydrates: 14g (5%)Protein: 31g (62%)Fat: 50g (77%)Saturated Fat: 23g (144%)Cholesterol: 139mg (46%)Sodium: 742mg (32%)Potassium: 835mg (24%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 5g (6%)Vitamin A: 2600IU (52%)Vitamin C: 6mg (7%)Calcium: 117mg (12%)Iron: 3mg (17%)

     Keywords: Shepherd’s Pie
     Did you make this recipe?I love hearing how you went with my recipes!, Marca – me no Instagram no @RecipeTinEats.