Vi er alle vågnet op fra en hård nat med lidt søvn og scrounged rundt for enhver dråbe kaffe vi kunne finde. I disse øjeblikke er fokus en ting: mængde. Men ikke alle kaffe-drikker erfaring bør dreje sig om, at primal,” overlevelse ” holdning, bør det? Kaffe kan trods alt være en meget sofistikeret drink.,
og mens italienerne er anerkendt for deres bidrag til kaffedrikkens verden, har de spanske, portugisiske og latinamerikanere deres eget smukke og afbalancerede bidrag: cortado. Det vokser stadig i popularitet, så du finder det måske ikke på hver kaffebar, men det er derfor, vi er her – for at gøre det til os selv, ikke? Læs videre for det grundlæggende, og for en meget speciel og super-let variation.
Hvad er en Cortado?
Cortado er et spansk ord, der betyder “cut.,”Kort sagt er en cortado en espresso, der er blevet “skåret” med en lige stor mængde dampet mælk (1). Den sædvanlige opskrift er to ounce espresso, to ounce varm mælk. Det kom ind i USA gennem San Francisco, men spredte sig hurtigt fra kyst til kyst. (2)
“Jeg blev først tændt til Cortado af en barista på mit kvarter kaffebar for et par år siden. Hvad der begyndte som en lejlighedsvis kop voksede ud til en udforskning af – og dokumentation af – cortados over hele ne.York City.,”
Fra sin oprindelse i Baskerlandet i Spanien, på tværs af Galicien til den nordlige del af Portugal, cortado ikke bruge så meget mælk som “cafe con leche” (det spanske navn for den franske café au lait eller den italienske caffe latte), lige nok til at balancere den bidende espresso med varm cremet mælk.
og mens mælken er lidt skummende, er det ikke alt skum. Cortado handler ikke om latte kunst, det handler om nydelsen af ren, afbalanceret smag. Dens kaffe valg af mennesker, der gerne espresso baserede drikkevarer med en stærk kaffe smag.,
trang til flere kaffeopskrifter? Du finder 19 lækre kaffeopskrifter i vores smukke, Print-værdige E-bog.
>>> Klik her for at få fat i denne kaffe opskrifter e-bog helt gratis!,
-
Gem
Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquuares s .uares icon
beskrivelse
så du har besluttet, at cortado er til dig, men du vil have lidt sødme og noget ekstra i smagen – cremet, måske lidt blomstret og rig. Lyder det godt?, Så skal du prøve denne honningbi cortado opskrift, med vanilje og honningsirup, der tilføjer en unik flair til denne drink.
Ingredienser
- 2 skud espresso
- 2 oz dampet mælk
- 1/4 oz vanille sirup
- 1/4 oz honning, sirup
Instruktioner
-
Brygge en dobbelt skud espresso.
-
damp mælken.
-
tilsæt vanilje-og honningsirupperne til kaffen og bland den sammen.,
-
tilsæt lige dele mælk i kaffe / sirup blandingen, efterlader et tyndt lag skum på toppen.
- Kategori: Drikkevarer
- Retter: Australske
Ernæring
- portionsstørrelse: 1
- Kalorier: 408 kcal
Søgeord: honey bee cortado
Og der har du det. Hvis du har nået det så langt, skal du have en lækker sød cortado i hånden. Flot arbejde!, Husk at nippe det langsomt, da navnet på spillet her er smag, tekstur og samlet oplevelse – ikke indånder det med lynhastighed.
et vigtigt tip: jo bedre din espressomaskine og bønner er, desto bedre er din Cortado.
“den gamle mand drak sin kaffe langsomt. Det var alt, hvad han ville have hele dagen, og han vidste, at han skulle tage det. I lang tid havde spiser keder ham, og han bar aldrig en frokost.– – Den gamle mand og havet, Ernest Heming !ay
Dette er ikke en stor kop drive-through crap! Det er kaffe på sit bedste., Hvis du holder af at dele, vil vi sætte pris på det! Også, bedes kommentere og lad os vide, hvordan din egen oplevelse gik.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er en cortado i forhold til en macchiato?
en macchiato, der betyder “markeret”, er en espresso, der lige er prikket med lidt mælkeskum – sjældent mere end 25% af volumenet. Cortado er næste på linje, med lige dele mælk og espresso. Sammenlignet med andre populære mælk og kaffedrikke har en flad hvid mere mælk, en cappuccino endnu mere, og en latte er overvejende mælk.,
er en Cortado den samme som en flad hvid?
Nej – A Cortado er ikke det samme som en flad hvid. Den flade hvide kommer fra Australien og cortado fra Spanien, selvom de er nabo naboer på spektret af mælkeagtige kaffedrikke. Den flade hvide har mere mælk end en cortado, men mindre end en cappuccino. Derudover dampes den flade hvide mælk til en fløjlsagtig mikroskumstruktur, mens cortado bruger varm mælk med kun et tyndt lag skum på toppen.
hvor mange skud er der i en cortado?,
en typisk cortado indeholder to espresso shots (eller en dobbelt). 1: 1 forholdet mellem espresso og mælk er nøglen. At lave en 4-oz. cortado, bryg et 2-ounce dobbelt skud espresso blandet med 2 ounce. af mælk, toppet med et fint lag mælkeskum. Nogle mennesker kan lide at bruge to 1-oz. ristretto skud for den koncentrerede smag, der kommer med det højere ekstraktionsforhold, som ristretto giver.
hvad er forskellen mellem en cortado og en cortadito?,
cortadito er en sød Cubansk specialitet, lavet ved at blande crema fra en Moka-gryde med sukker og piske til en tyk skum. Dette er delt mellem kopperne, når Moka-gryden er færdig med at brygge. Nogle cortadito-opskrifter tilføjer skummet mælk eller skummet kondenseret mælk til den sødede kaffe.
Hvordan drikker du en cortado?
Cortados bør indtages langsomt med stor elegance., Uanset om den klassiske mælk-espressodrik eller honningbievariationen her, er en cortado beregnet til at blive nippet nådigt, mens man går i samtale med ens venner eller mens man forbereder sig på en episk kamp.