i den amerikanske kost i dag er det vigtigt at arbejde på at reducere mængden af mættet fedt forbruges. Mættet fedt er den type fedt, der kan forblive i arterierne og muligvis kan føre til hjertesygdomme. Mættet fedt kommer fra animalske produkter som kød. Når du vælger et kød at spise, er det bedst at vælge slankere kød med mindre fedt i dem.
Kalkun betragtes som et slankere kød og er en god mulighed for et animalsk kød i din kost., Ground Tyrkiet kommer i tre stilarter, herunder regelmæssig, magert og formalet bryst. Hver slags har en anden procentdel af fedt. Regelmæssig jord kalkun har syv til 10 procent af fedt jorden i kødet. Lean jorden kalkun har tre procent fedt, og jorden kalkunbryst har en procent fedtindhold.
Når du laver kalkun i enhver form, er det vigtigt at koge det til den rette indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. Madlavning kalkun til den rette indre temperatur er især vigtig på grund af de bakterier, der indføres i kødblandingen., Bakterier fundet inde i kalkunen bliver blandet i jorden kød under forarbejdning. Ground Tyrkiet har vist sig at have bakteriens E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus og salmonella i undersøgelser udført af Food and Drug Administration (FDA). Disse bakterier kan føre til alvorlige fødevarebårne sygdomme, især hos små børn, ældre voksne og personer med kompromitteret immunsystem.
madlavning til den rette indre temperatur er vigtig for at dræbe disse bakterier, men hvis de ikke kontrolleres, kan disse bakterier skabe toksiner, der ikke dræbes ved madlavning., I store partier får kalkuner ofte antibiotika for at forebygge sygdomme, før de bliver syge. Denne praksis kan også føre til resistente bakterier pr. Som forbruger får vi forskellige valg af jord Tyrkiet i supermarkedet. På etiketten, hvis en kalkun ikke er blevet behandlet med antibiotika, kan kalkunen mærkes som “organisk” eller “ingen antibiotika.”Hvis etiketten siger” USDA Process Verified ” betyder det, at USDA har verificeret producenten gør som den hævder. Udtrykket “naturligt” betyder, at det minimalt behandles uden kunstige ingredienser eller tilsat farve., Det betyder ikke nødvendigvis, at det er antibiotikafri.Ground kalkun er et sundt animalsk protein valg, fordi det giver lavere fedt muligheder. Håndter altid enhver kødkilde med omhu. Hold alt Kød under 40 grader Fahrenheit, før du laver mad. Kog alt kød, inklusive malet kalkun, til de rette indre temperaturer. Hvis du er bekymret for brugen af antibiotika i Tyrkiet, skal du læse etiketterne og kigge efter ord som organisk eller ingen anvendte antibiotika. For mere information om at holde din mad sikker besøg Michigan State University udvidelse hjemmeside.