Si eres fanático de cocinar platos italianos, lo más probable es que hayas usado salsa de pizza o salsa marinara en un momento u otro. Si bien muchas personas piensan que estas dos salsas son tan intercambiables como vienen, en realidad son más diferentes de lo que la gente cree. Si eres alguien que no entiende la diferencia entre la salsa de pizza y la salsa marinara, entonces has venido al lugar correcto. Sigue leyendo para aprender las diferencias entre los dos para que puedas usarlos correctamente mientras cocinas tus platos italianos favoritos.
¿Qué es la salsa Marinara?,
Cuando los marineros regresaron a su casa en Nápoles, Italia durante el siglo 19, se les dio salsa marinara en su pasta. Así que el nombre de la salsa marinara realmente tiene sentido, teniendo en cuenta el hecho de que la palabra italiana para marinero es marinaro. Cuando los italianos del Sur se mudaron a los Estados Unidos en la década de 1900, la salsa infame se introdujo como un clásico italiano. Tomates, hierbas y aceite de oliva son todo lo que necesita para hacer esta salsa clásica, por lo que se considera la salsa roja más fácil de crear., Por supuesto, la calidad de la salsa puede verse afectada por los tomates que utilice, por lo que se recomienda que los tomates Marzano se utilicen siempre que sea posible.
¿Qué es la salsa de Pizza?usando salsa de tomate, ajo y aceite de oliva, la salsa para pizza es fácil de hacer y se usa más comúnmente como ingrediente base para la pizza. Tradicionalmente, la salsa para pizza se hace con la menor cantidad de condimentos posible, pero este tipo de salsa puede diferir mucho dependiendo de quién la esté haciendo.
¿Cuáles son las diferencias entre la salsa de Pizza y la salsa Marinara?,
ahora que usted tiene una mejor comprensión de lo que es cada salsa, vamos a tomar unos momentos para discutir las principales diferencias entre los dos.
consistencia
La salsa Marinara se suele poner encima de la pasta, por lo que suele ser más gruesa y gruesa que la salsa de pizza. Por otro lado, la salsa de pizza se usa como una capa en la pizza, por lo que debe ser más delgada para que se pueda extender mucho más fácil.
fuerza
Teniendo en cuenta el hecho de que la salsa marinara se utiliza para mejorar el sabor de la pasta, encontrará que este tipo de salsa tiene un sabor más robusto que la salsa de pizza., En comparación, no desea quitar el sabor de los ingredientes de la pizza, por lo que la salsa de pizza generalmente no tiene mucho sabor.
sabor
La Salsa para Pizza y la salsa marinara pueden usar algunos de los mismos ingredientes, pero ciertamente tienen su propio sabor único. Mientras que la salsa marinara puede tener muchos condimentos y hierbas, lo que le da mucho sabor, la salsa para pizza suele tener un sabor salado.
proceso de cocción
estas dos salsas se preparan en su mayoría de la misma manera, pero hay una diferencia significativa entre las dos., Mientras que la marinara utiliza tomates que se han cocinado antes de tiempo, la salsa para pizza se hace típicamente con tomates crudos.
como se puede ver claramente, hay algunas diferencias importantes entre la salsa marinara y la salsa de pizza. Ahora que ya sabes cómo se usa cada salsa, echemos un vistazo a algunas recetas para que puedas hacer tu propia salsa deliciosa en casa.
una receta simple de Marinara
antes de llegar a esta receta simple de marinara, hay algunos consejos que debe tener en cuenta antes de comenzar.,
Use tomates enteros
si le gusta una salsa más gruesa, se recomienda que use tomates enteros, separándolos a medida que se cocinan. Si te gusta una salsa más suave, usa tomates triturados en su lugar.
el tipo de tomates que usas importa
Los tomates San Marzano son los mejores tomates para usar porque son más dulces y tienen un sabor a tomate más limpio. Afortunadamente, estos tomates se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles.
hervir a fuego lento innecesario
La salsa Marinara no necesita hervir a fuego lento durante largos períodos de tiempo., La gente disfruta de la salsa marinara por su sabor brillante, por lo que no necesita ser rica y compleja.
agrega un poco de agua
Si solo usas la salsa de los tomates, tu salsa burbujeará y salpicará por todo el lugar. Agregar un poco de agua aflojará la mezcla de tomate, permitiendo que sea más parecido a una salsa.
no es necesario añadir azúcar
hay un montón de recetas por ahí que le dicen que agregue azúcar para cortar la acidez de los tomates., Esto no es realmente necesario, especialmente cuando agrega los ingredientes adecuados y deja que hierva a fuego lento durante la cantidad de tiempo adecuada.
Use un poco de albahaca
La albahaca es una hierba extremadamente fragante, por lo que se usa comúnmente como guarnición. En lugar de usarlo para decorar su plato, agréguelo a su salsa mientras hierve a fuego lento para darle a su marinara un gran sabor
ingredientes
- 1/4 c. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 (28-oz. ) puede tomates enteros
- 1 cucharadita., de orégano seco
- una Pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Sal
- pimienta negra Recién molida
- 2 grandes ramitas de albahaca fresca
Instrucciones
1. Con una sartén grande y profunda, calentar el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla al aceite y cocine hasta que esté suave, lo que tomará aproximadamente cinco minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
vierta los tomates y con una cuchara de madera, rompa los tomates en trozos. Llenar la lata de tomate casi a la mitad con agua y añadirla a la sartén. Sazone la salsa con orégano, hojuelas de pimiento rojo, pimienta y sal., Agregue la albahaca y lleve la mezcla a fuego lento.
reduzca el calor al amor y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido ligeramente, lo que debería tomar unos 20 minutos. Asegúrese de desechar la albahaca antes de servir.
receta Simple para salsa de Pizza
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 28 oz. puede tomates triturados
- 6 oz., puede pasta de tomate
- ½ cucharada de azúcar
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de albahaca
- ½ cucharadita de orégano seco
- pimienta recién agrietada
- pizca de pimiento rojo triturado (opcional)
direcciones
1.Agregue el aceite de oliva y el ajo a una olla para salsa y cocine a fuego medio durante aproximadamente dos minutos. El ajo debe ser suave y fragante.
2. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y un poco de pimienta a la mezcla. También agregue solo una pizca de las hojuelas de pimiento rojo si decide usarlas. Revuelva para combinar los ingredientes.,
3. Cubre la olla. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, luego reduce el fuego al amor. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos y hasta 30 minutos.
como puedes ver, hacer una simple salsa marinara o pizza es una tarea fácil. Asegúrese de utilizar los tomates adecuados, sazonar para adaptarse a su propio gusto, y tendrá una deliciosa salsa para toda su familia para disfrutar!