Jos olet fani ruoanlaitto italialaisia ruokia, niin olet todennäköisesti käyttää pizza kastike tai kastiketta kerralla tai toisella. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että nämä kaksi kastikkeet ovat vaihdettavissa, koska ne tulevat, ne ovat itse asiassa enemmän eri kuin ihmiset ymmärtävät. Jos et ymmärrä pizzakastikkeen ja marinara-kastikkeen eroa, olet tullut oikeaan paikkaan. Jatka lukemista oppiaksesi erot näiden kahden välillä niin, että voit käyttää niitä oikein valmistaessasi suosikkisi italialaisia ruokia.
mikä on Marinara-kastike?,
kun merimiehet palasivat kotiinsa Italian Napoliin 1800-luvulla, heille annettiin marinara-kastiketta pastansa päälle. Marinara-kastikkeen nimeämisessä on siis oikeastaan järkeä, kun ottaa huomioon, että Italian merimies-sana on marinaro. Kun etelän italialaiset muuttivat Yhdysvaltoihin 1900-luvulla, pahamaineinen kastike esiteltiin italialaisena klassikkona. Tomaatit, yrtit ja oliiviöljy ovat kaikki mitä tarvitset tehdä tämän klassisen kastike, joten sitä pidetään helpoin punainen kastike luoda., Kastikkeen laatuun voi tietysti vaikuttaa käyttämäsi tomaatit, joten Marzano-tomaatteja suositellaan käytettäväksi aina, kun se on mahdollista.
Mikä on Pizza Kastike?
tomaattikastikkeen, valkosipulin ja oliiviöljyn avulla pizzakastike on helppo valmistaa ja sitä käytetään yleisimmin pizzan perusaineksena. Perinteisesti pizzakastike valmistetaan mahdollisimman vähillä mausteilla, mutta tämäntyyppinen kastike voi vaihdella suuresti riippuen siitä, kuka sitä valmistaa.
mitkä ovat erot pizzakastikkeen ja Marinara-kastikkeen välillä?,
Nyt sinulla on parempi käsitys siitä, mitä kukin kastike on, otetaanpa hetki keskustella tärkeimmät erot välillä kaksi.
koostumus
Marinara-kastike laitetaan tyypillisesti pastan päälle, joten se on yleensä paakkuisempaa ja paksumpaa kuin pizzakastike. Toisaalta pizzakastiketta käytetään kerroksena pizzassa, joten sen pitää olla ohuempaa, jotta sitä voi levittää paljon helpommin.
Vahvuus
Ottaen huomioon, että marinara kastike käytetään parantaa makua pastaa, tulet huomaamaan, että tämän tyyppinen kastike on vakaampi maku kuin pizza kastike., Vertailun vuoksi todettakoon, että et halua ottaa pois maku ainesosia pizza, joten pizza kastike yleensä ei ole paljon makua.
Flavor
Pizzakastikkeessa ja marinara-kastikkeessa saatetaan käyttää joitakin samoja ainesosia, mutta niillä on varmasti oma ainutlaatuinen makunsa. Vaikka marinara-kastikkeessa voi olla runsaasti mausteita ja yrttejä, mikä antaa sille runsaasti makua, pizzakastike maistuu tyypillisesti suolaiselta.
keittoprosessi
nämä kaksi kastiketta valmistetaan pääosin samalla tavalla, mutta niiden välillä on yksi merkittävä ero., Vaikka marinara käyttää etukäteen kypsennettyjä tomaatteja, pizzakastike tehdään tyypillisesti raakatomaattien avulla.
kuten selvästi näkee, marinara-kastikkeen ja pizzakastikkeen välillä on suuria eroja. Nyt tiedät, miten kukin kastike käytetään, katsotaanpa katsomaan joitakin reseptejä niin, että voit tehdä oman herkullinen kastike kotona.
Yksinkertainen Marinara Resepti
Ennen kuin pääsemme tämä yksinkertainen marinara resepti, on olemassa muutamia vinkkejä, että sinun pitäisi ottaa huomioon ennen kuin aloitat.,
Käytä Koko Tomaatit
Jos haluat chunkier kastike, on suositeltavaa, että käytät kokonaisia tomaatteja, rikkomatta niitä, koska ne kokki. Jos haluat tasaisemman kastikkeen, käytä sen sijaan murskattuja tomaatteja.
Tyyppi Tomaatit Voit Käyttää Asioissa,
San Marzano tomaatit ovat parhaita tomaatteja käyttää, koska ne ovat makeampi ja ne ovat puhtaampia tomaatti maku. Onneksi näitä tomaatteja löytyy lähes mistä tahansa ruokakaupasta.
Tarpeettomia Kytevän
Marinara kastiketta ei tarvitse kiehua pitkiä aikoja., Ihmiset nauttivat marinara-kastikkeesta sen kirkkaan maun vuoksi, joten sen ei tarvitse olla rikas ja monimutkainen.
Lisää Vähän Vettä
Jos et käytä kastiketta tomaatti, kastike tulee kupla ja roiskua koko paikka. Pienen vesimäärän lisääminen höllentää tomaattiseosta, jolloin se on kastikemaisempi.
Sinun ei Tarvitse Lisätä Sokeria
On olemassa paljon reseptejä siellä, jotka kertovat, voit lisätä sokeria leikkaa happamuus tomaatit., Tämä ei ole todella tarpeen, varsinkin kun lisäät oikea ainekset ja anna sen kiehua sopiva määrä aikaa.
käytä jonkin verran basilikaa
basilika on erittäin tuoksuva yrtti, minkä vuoksi sitä käytetään yleisesti koristeena. Sen sijaan käyttää sitä koristeeksi lautaselle, lisää kastike, kun kytevän antaa marinara hyvä maku
Ainekset
- 1/4 c. extra-virgin oliiviöljy
- 1/2 keskikokoinen sipuli, jauheliha
- 4 valkosipulinkynttä, ohuina viipaleina
- 1 (28-oz.) voi kokonaisia tomaatteja
- 1 tl., kuivattua oreganoa
- Hyppysellinen paprikassa suomut
- Suola
- mustapippuria
- 2 isoa oksaa tuoretta basilikaa
Ohjeet
1. Käytä suurta, syvää skilletiä, Kuumenna öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli öljyyn ja keitä kunnes se on pehmeää, mikä kestää noin viisi minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä tuoksuvaksi.
kaada tomaatteihin ja riko tomaatit puulusikalla paloiksi. Täytä tomaatti voi lähes puolivälissä vedellä ja lisää se skillet. Mausta kastike oreganolla, paprikahiutaleilla, pippurilla ja suolalla., Sekoita joukkoon basilika ja nosta seos hauduttamaan.
Vähennä lämpöä rakastaa ja hauduta, kunnes neste on hieman vähennetty, jonka pitäisi kestää noin 20 minuuttia. Hävitä basilika ennen tarjoilua.
Yksinkertainen Resepti Pizza Kastike
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 Kynsi murskattua valkosipulia
- 28 oz. voi murskata tomaatteja
- 6 oz., voi tomaattipyree
- ½ rkl sokeria
- ¾ tl suolaa
- 1 tl basilikaa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- Juuri säröillä pippuria
- Hyppysellinen murskattua punainen paprika (vapaaehtoinen)
Ohjeet
1.Lisää oliiviöljy ja valkosipuli kastikepannuun ja keitä keskilämmöllä noin kaksi minuuttia. Valkosipulin tulee olla pehmeää ja tuoksuvaa.
2. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, sokeri, suola, oregano, basilika, ja pippuria ja sekoita. Lisää myös vain ripaus paprikahiutaleita, jos päätät käyttää niitä. Sekoita ainekset yhteen.,
3. Peitä pata. Anna seoksen tulla hauduttaa, sitten vähentää lämpöä rakastaa. Anna seoksen kiehua hiljalleen vähintään 15 minuuttia ja jopa 30 minuuttia.
kuten näet, yksinkertaisen marinaran tai pizzakastikkeen tekeminen on helppo saavutus. Varmista, että käytät oikeita tomaatteja, mausta omaan makuusi, ja saat herkullisen kastikkeen koko perheellesi!