Rasva-Terveys ja Ravitsemus

Lipidien pelaa erilaisia rooleja normaalin toiminnan kehossa:

• ne toimivat rakenteelliset rakennusmateriaali kaikki limakalvojen soluja ja soluelimiin
• ne tarjoavat energian elävien organismien – tarjoamalla enemmän kuin kaksi kertaa energiasisältö verrattuna hiilihydraatteja ja proteiineja painon perusteella
• ne toimivat molekyylien sanansaattajat-ja merkinanto-molekyylejä kehossa

Lipidit ovat myös biomarkkerit sairaus ja mukana useita patologisia tiloja., Lipidien tiedetään myös vaikuttavan geneettiseen muunteluun ja vaikuttavan kroonisen sairauden riskiin.

ruokavalion lipidit

osa rasvahapoista on otettava ruokavaliossa. Tämä sisältää välttämättömiä rasvahappoja (EFAs), linolihappo (LA, omega-6 rasvahappo, 18:2n-6), ja a-linoleenihapon (LNA, omega-3-rasvahappo, 18:3n-3)., Nämä auttaa muodostumista monityydyttymättömiä rasvahappoja (Pufa), jota käytetään solujen rakenteita ja lähtöaineiden biosynteesiä monia kehon sääntely molekyylejä, kuten pitkä-ketju PUFAs, arakidonihappo, eikosapentaeenihappo (EPA, 20:5n-3) ja dokosaheksaeenihappo (DHA, 22:6n-3) ja eikosanoidien. DHA on jälleen tarpeen normaalille neuraaliselle ja verkkokalvon kehitykselle imeväisellä ja pikkulapsella.

Vaikutukset PUFA

Ravinnon rasva auttaa biokemiallisia ja fysiologisia toimintoja, kuten modulaattorit geenien ja solujen toimintojen., Esimerkiksi n-6 ja n-3 PUFAs sitoa peroksisomiproliferaattorin aktivoitu reseptorit (PPARs) geenit. Tämä PPAR-geeni on tärkeä rasva-ja hiilihydraattiaineenvaihdunnan kannalta. Näillä on merkitystä myös kroonisissa sairauksissa, kuten diabeteksessa ja tulehdustiloissa.

PUFA ruokavaliossa on todettu vähentävän riskiä sairastua sydän-ja verisuonitauteihin ja syöpiin. Lisäksi n-3-rasvahapot ovat tunnettuja vähentää vakavuus ja vähentää oireita krooninen tulehduksellinen sairauksien, kuten nivelreuma, tulehduksellinen suolistosairaus, ja saattaa jopa hyötyä korjaamaan psyykkisiä häiriöitä.,

Pufa moduloida puutoksesta biosynteesin eri kudoksissa ja solutyypeissä, ja tämä voi vaikuttaa geenien ilmentyminen.

elintarvikkeita, joissa on PUFA

PUFA, on elintarvikkeissa kolmessa muodossa. Näitä ovat LNA kasviksissa, öljykasveissa ja pähkinöissä sekä EPA ja DHA kylmävesikaloissa ja levissä.

SDA on runsaasti kasviöljyjä (kuten hamppuöljy ja mustaherukan siemenöljy), mutta voi olla eristetty ja keskittynyt meren kala. Koska n-3-rasvahappoja ei voida syntetisoida elin, ne on joko nautitaan suoraan tai muodostettu LNA.,

ravintolisät ja linnoitukset

ruokavalion on oltava tyydyttyneitä rasvoja. Välttämättömät rasvahapot ja n-3 PUFA ovat kuitenkin tärkeitä ruokavaliossa.

Lähteet n-3 PUFAs lisätään myös suoraan äidinmaidonkorviketta riittävästi DHA: ta varten normaalia kehitystä hermoston varhaislapsuudessa. Näitä lisäravinteita lisätään sekä maitotuotteisiin että muihin kuin maitotuotteisiin sydänsairauksien, syöpäriskin ja lihavuusriskin vähentämiseksi. N-3 PUFA sisälsi ja lisätty kalajauho, kalaöljy, kasviöljyt, pellavaöljy ja rypsiöljy jne.,

Lipidejä ja vitamiineja

vähintään määrä rasvaa on tärkeää, koska se auttaa imeytymistä rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E ja K) ja karotenoidit.

lipidit ja krooniset sairaudet

rasvat ruokavaliossa vaikuttavat kroonisiin sairauksiin. Jopa 70 prosenttia kaikista syövistä Yhdysvalloissa johtuu esimerkiksi ruokavaliosta. Noin puolet väestöstä, mukaan USDA kehittyy ruokavalioon liittyvien kroonisten sairauksien vastuussa kuolinsyistä, kuten sydänsairaudet, syöpä, aivohalvaus, diabetes ja arterioskleroosi., Tämä nostaa vuosittaiset terveysmenot Yhdysvalloissa 250 miljardiin dollariin. Runsas rasva, erityisesti transrasvat ja tyydyttymättömät rasvat johtavat sydänsairauksiin, rappeuttavaan ja tulehdukselliseen niveltulehdukseen, osteoporoosiin, lihavuuteen, syöpään jne.

Lähteet

kirjallisuutta

• Kaikki Rasva-Sisältöä
• Mitä ovat Lipidien?
• Rasva Biologisia Toimintoja
• Rasva-Aineenvaihduntaa
• lipidiperoksidaation

Lainauksia