Lipid Helse og Ernæring

Lipider spille ulike roller i normal funksjon i kroppen:

• de tjener som strukturelle byggemateriale i alle membraner i cellene og organeller
• de gir energi for levende organismer – å gi mer enn to ganger den energi-innhold sammenlignet med karbohydrater og proteiner på en vekt grunnlag
• de fungerer som molekylære sendebud, og sender et signal molekyler i kroppen

Lipider er også biomarkører for sykdom og er involvert i flere patologiske tilstander., Lipider er også kjent for å spille en rolle i genmodifisering og påvirke risiko for kroniske sykdommer.

Kosttilskudd lipider

Noen av fettsyrer som må tas i kosthold. Dette inkluderer essensielle fettsyrer (Efa), linolsyre (LA, en omega-6 fettsyrer, 18:2n-6), og a-linolensyre (LNA, en omega-3 fettsyre, 18:3n-3)., Disse bidrar i dannelsen av flerumettede fettsyrer (PUFAs) som brukes i cellulære strukturer og som forløpere for biosyntese av mange av kroppens regulatoriske molekyler som long-chain PUFAs, arakidonsyre, eikosapentaensyre (EPA, 20:5n-3) og dokosaheksaensyre (DHA, 22:6n-3) og eikosanoider. DHA igjen er nødvendig for normal neural og retinal utvikling i spedbarn og unge barn.

Virkninger av PUFA

Kosttilskudd lipider hjelp i biokjemiske og fysiologiske funksjoner som modulatorer av cellen handlinger og gener., For eksempel, n-6 og n-3 PUFAs binder seg til peroxisome proliferator-aktivert reseptorer (PPARs) på gener. Dette PPAR-genet er viktig for lipid og karbohydrat metabolismen. Disse spiller også en rolle i kroniske sykdommer som diabetes og inflammatoriske tilstander.

PUFA i kosthold har blitt funnet å redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer og kreft. I tillegg, n-3-fettsyrer er kjent for å redusere alvorlighetsgraden og redusere symptomene på kronisk inflammatoriske sykdommer, inkludert revmatoid artritt og inflammatorisk tarmsykdom (crohns sykdom, og kan også dra nytte i å korrigere psykiske lidelser.,

PUFAs modulere eicosanoid biosyntese i ulike vev og celletyper og dette kan påvirke genuttrykk.

Matvarer med PUFA

PUFA er til stede i tre former i mat. Disse er LNA i grønnsaker, oljefrø og nøtter, og EPA og DHA i kaldt vann fisk og alger.

SDA er rik på plante oljer (for eksempel hempseed olje og solbær frø olje), men kan være isolerte og konsentrerte seg fra marin fisk. Siden n-3 fettsyrer kan bli syntetisert i kroppen de må enten være inntatt direkte eller dannet fra LNA.,

kosttilskudd og festningsverk

dietten må være lav i mettet fett. Essensielle fettsyrer og n-3 PUFA, men er viktige i kostholdet.

Kilder av n-3 PUFAs er også lagt direkte til morsmelkerstatning for å gi tilstrekkelig DHA for normal utvikling av nervesystemet i tidlig barndom. Disse kosttilskudd er lagt til både meieri og ikke meieriprodukter for å redusere risiko for hjerte-og karsykdommer, kreft-risiko, og risikoen for fedme. N-3 PUFA finnes og legges i fiskemel, fiskeolje, vegetabilske oljer, linolje og rapsolje etc.,

Lipider og vitaminer

Et minimum av kosttilskudd fett er viktig fordi det hjelper på opptaket av fettløselige vitaminer (A, D, E og K) og karotenoider.

Lipider og kroniske sykdommer

Fett i kostholdet spiller en rolle i kroniske sykdommer. Opp til 70% av alle krefttilfeller i Usa er knyttet til kosthold for eksempel. Rundt halvparten av befolkningen ifølge USDA utvikler en diett-relaterte kronisk sykdom ansvarlig for de ledende dødsårsaker som hjertesykdommer, kreft, slag, diabetes, og arteriosklerose., Dette øker den årlige helsekostnader til $250 milliarder kroner i USA. Høy fett, spesielt trans fett og umettet fett fører til hjertesykdom, degenerative og inflammatoriske leddgikt, osteoporose, overvekt, kreft osv.

Kilder

Mer å Lese

• Alle Lipider Innhold
• Hva er Fett?
• Lipid Biologiske Funksjoner
• Lipid Metabolisme
• Lipid Peroxidation

Referanser