Lipide Health and Nutrition

Lipiden spelen verschillende rollen in het normale functioneren van het lichaam:

• ze dienen als de structurele bouwsteen van alle membranen van cellen en organellen
• ze leveren energie voor levende organismen – die meer dan twee keer de energie-inhoud in vergelijking met koolhydraten en eiwitten op een gewicht basis
• werken als moleculaire boodschappers en signalerende moleculen in het lichaam

Lipiden zijn ook kenmerken van de ziekte en zijn betrokken bij verschillende pathologische omstandigheden., Lipiden zijn ook bekend om een rol te spelen in genetische modificatie en invloed risico van chronische ziekte.

Dieetlipiden

sommige vetzuren moeten in de voeding worden ingenomen. Dit omvat essentiële vetzuren (EFAs), linolzuur (LA, een omega-6-vetzuur, 18:2n-6), en A-linoleenzuur (LNA, een omega-3-vetzuur, 18:3n-3)., Deze helpen bij vorming van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFAs) die in cellulaire structuren en als voorlopers voor de biosynthese van veel van de regelgevende molecules van het lichaam zoals lange-keten PUFAs, arachidonic zuur, eicosapentaeenzuur (EPA, 20:5n-3), en docosahexaeenzuur (DHA, 22:6n-3) en eicosanoids worden gebruikt. DHA is opnieuw noodzakelijk voor een normale neurale en retinale ontwikkeling bij de zuigeling en het jonge kind.

effecten van MOVZ

Voedingslipiden helpen bij biochemische en fysiologische functies als modulatoren van celacties en genen., Bijvoorbeeld, binden n-6 en n-3 PUFAs aan peroxisome proliferator-geactiveerde receptoren (PPARs) op genen. Dit PPAR-gen is belangrijk voor het lipide-en koolhydraatmetabolisme. Deze spelen ook een rol bij chronische ziekten zoals diabetes en inflammatoire aandoeningen.

MOVZ in dieet bleek het risico op hart-en vaatziekten en kanker te verminderen. Bovendien zijn n-3 vetzuren gekend om de strengheid te verminderen en symptomen van chronische ontstekingsziekten, met inbegrip van reumatoïde artritis en inflammatoire darmziekte te minimaliseren, en kunnen zelfs in het verbeteren van psychologische wanorde profiteren.,

PUFA ‘ s moduleren eicosanoïde biosynthese in verschillende weefsels en celtypen en dit kan de genexpressie beïnvloeden.

voedingsmiddelen met MOVZ

MOVZ zijn in drie vormen in levensmiddelen aanwezig. Dit zijn LNA in groenten, oliehoudende zaden en noten, en EPA EN DHA in koudwatervissen en algen.

SDA is rijk aan plantaardige oliën (zoals hennepzaadolie en zwarte bessenzaadolie), maar kan worden geïsoleerd en geconcentreerd uit zeevissen. Aangezien n-3-vetzuren niet in het lichaam kunnen worden samengesteld moeten zij of direct worden ingenomen of uit LNA worden gevormd.,

voedingssupplementen en fortificatie

het dieet moet een laag verzadigd vet bevatten. Essentiële vetzuren en n-3 MOVZ zijn echter belangrijk in het dieet.

bronnen van n-3 PUFA ‘ s worden ook direct toegevoegd aan zuigelingenvoeding om voldoende DHA te leveren voor een normale ontwikkeling van het zenuwstelsel tijdens de vroege kindertijd. Deze supplementen worden toegevoegd aan zowel zuivel als niet-zuivelproducten om het risico op hart-en vaatziekten, kankerrisico en risico op obesitas te verminderen. De N-3 MOVZ worden opgenomen en toegevoegd in vismeel, visolie, plantaardige oliën, lijnolie en koolzaadolie enz.,

lipiden en vitaminen

een minimale hoeveelheid vet in de voeding is belangrijk omdat het helpt bij de opname van in vet oplosbare vitaminen (A, D, E en K) en carotenoïden.

lipiden en chronische ziekten

vetten in de voeding spelen een rol bij chronische ziekten. Tot 70% van alle vormen van kanker in de Verenigde Staten zijn bijvoorbeeld toe te schrijven aan voeding. Ongeveer de helft van de bevolking volgens de USDA ontwikkelt een dieet-gerelateerde chronische ziekte verantwoordelijk voor de belangrijkste oorzaken van de dood zoals hart-en vaatziekten, kanker, beroerte, diabetes, en arteriosclerose., Dit verhoogt de jaarlijkse gezondheidskosten tot $250 miljard in de VS. Hoog vet, vooral transvetten en onverzadigde vetten leiden tot hart-en vaatziekten, degeneratieve en inflammatoire artritis, osteoporose, obesitas, kanker enz.

bronnen

verder lezen

• alle lipiden gehalte
• Wat zijn lipiden?
• lipide biologische functies
• lipidemetabolisme
• lipidenperoxidatie

citaten