Lipid hälsa och näring

lipider spelar olika roller i kroppens normala funktion:

• de tjänar som det strukturella byggmaterialet i alla membran av celler och organeller
• de ger energi för levande organismer – ger mer än dubbelt energiinnehållet jämfört med kolhydrater och proteiner på viktbasis
• de fungerar som molekylära budbärare och signalerar molekyler i kroppen

lipider är också biomarkörer av sjukdom och är involverade i flera patologiska tillstånd., Lipider är också kända för att spela en roll i genetisk modifiering och påverka risken för kronisk sjukdom.

dietlipider

några av fettsyrorna måste tas i kosten. Detta inkluderar essentiella fettsyror (efa), linolsyra (la, en omega-6-fettsyra, 18:2n-6) och A-linolensyra (LNA, en omega-3-fettsyra, 18:3n-3)., Dessa hjälper till att bilda fleromättade fettsyror (PUFAs) som används i cellulära strukturer och som prekursorer för biosyntesen av många av kroppens reglerande molekyler som långkedjiga PUFAs, arakidonsyra, eikosapentaensyra (EPA, 20:5N-3) och dokosahexaensyra (dha, 22:6n-3) och eikosanoider. DHA är igen nödvändigt för normal neural och retinal utveckling hos spädbarn och småbarn.

effekter av PUFA

Dietlipider hjälper till i biokemiska och fysiologiska funktioner som modulatorer av cellåtgärder och gener., Till exempel binder n-6 Och n-3 PUFAs till peroxisomproliferator-aktiverade receptorer (ppar) på gener. Denna ppar-gen är viktig för lipid-och kolhydratmetabolism. Dessa spelar också en roll i kroniska sjukdomar som diabetes och inflammatoriska tillstånd.

PUFA i kosten har visat sig minska risken för hjärt-kärlsjukdom och cancer. Dessutom är N-3-fettsyror kända för att minska svårighetsgraden och minimera symtom på kroniska inflammatoriska sjukdomar, inklusive reumatoid artrit och inflammatorisk tarmsjukdom, och kan till och med gynna vid korrigering av psykiska störningar.,

PUFAs modulerar eikosanoid biosyntes i olika vävnader och celltyper och detta kan påverka genuttrycket.

livsmedel med PUFA

PUFA finns i tre former i livsmedel. Dessa är LNA i grönsaker, oljeväxter och nötter, och EPA och DHA i kallt vatten fiskar och alger.

SDA är rik på växtoljor (som hampfröolja och svartvinbärsfröolja) men kan isoleras och koncentreras från havsfisk. Eftersom n-3-fettsyror inte kan syntetiseras i kroppen måste de antingen intas direkt eller bildas från lna.,

kosttillskott och befästning

kosten måste vara låg i mättade fetter. Essentiella fettsyror och n-3 PUFA är dock viktiga i kosten.

källor till N-3 PUFAs läggs också direkt till modersmjölksersättning för att ge tillräcklig DHA för normal utveckling av nervsystemet under tidig spädbarn. Dessa tillskott läggs till både mejeriprodukter och icke mejeriprodukter för att minska risken för hjärtsjukdomar, cancerrisk och risk för fetma. N-3 PUFA finns och tillsätts i fiskmjöl, fiskolja, vegetabiliska oljor, linolja och canolaolja etc.,

lipider och vitaminer

en minsta mängd dietfett är viktigt eftersom det hjälper till vid absorption av fettlösliga vitaminer (A, D, E och K) och karotenoider.

lipider och kroniska sjukdomar

fetter i kost spelar en roll vid kroniska sjukdomar. Upp till 70% av alla cancerformer i USA är hänförliga till kost till exempel. Omkring hälften av befolkningen enligt USDA utvecklar en dietrelaterad kronisk sjukdom som är ansvarig för de ledande dödsorsakerna som hjärtsjukdomar, cancer, stroke, diabetes och åderförkalkning., Detta ökar de årliga hälsokostnaderna till $ 250 miljarder i USA. Hög fetthalt, särskilt transfetter och omättade fetter leder till hjärtsjukdomar, degenerativ och inflammatorisk artrit, osteoporos, fetma, cancer etc.

källor

Ytterligare läsning

• allt lipidinnehåll
• Vad är lipider?
• Lipid biologiska funktioner
• lipidmetabolism
• lipidperoxidation

citat