Non conventionnelle de la bière n’est pas sans gluten. La bière est généralement fabriquée à partir d’une combinaison d’orge maltée et de houblon. Parfois, le blé est également utilisé dans le processus de fabrication de la bière. Étant donné que l’orge et le blé contiennent du gluten, les bières fabriquées à partir de l’un ou l’autre ne sont pas sans gluten.
Bières sans Gluten
Il existe actuellement sur le marché des bières sans gluten. Certains sont fabriqués à partir de sorgho naturellement sans gluten au lieu de l’orge ou du blé.
les cidres durs, boissons alcoolisées à base de jus de fruits fermentés, sont souvent également sans gluten., Cependant, certains cidres utilisent de l’orge, alors assurez-vous de lire attentivement les étiquettes. Les liqueurs distillées pures sont également généralement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque en raison du processus de distillation.
lorsque vous achetez une bière ou un cidre, assurez-vous de lire les étiquettes. Si la teneur en gluten n’est pas claire, demandez au fabricant.
Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent-elles boire en toute sécurité des bières « sans Gluten” à base d’Orge?,
Depuis que la bière « sans gluten” a été mise sur le marché, il y a eu confusion quant à savoir si les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou non sensibles au gluten (« sensibilité au gluten ») peuvent consommer ces boissons en toute sécurité. Tricia Thompson, MS, RD de chien de garde sans Gluten compilé les commentaires de nombreux experts pour répondre à cette question controversée. Le consensus actuel est que les bières sans gluten ne sont pas encore sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.,
Beyond Coeliac vous encourage à lire les grandes lignes de Tricia Thompson expliquant pourquoi la bière sans gluten n’est pas encore considérée comme sûre pour les personnes souffrant de troubles liés au gluten. Sa ventilation de cette question comprend également des détails sur l’étiquetage des boissons alcoolisées et les organismes gouvernementaux qui les réglementent.
Pour télécharger le PDF, visitez GlutenFreeWatchdog.org.