en 1992, Peralta quitte Powell-Peralta pour diriger et produire à temps plein pour la télévision. Son amour du skateboard s’est manifesté dans Dogtown and Z-Boys, un film documentaire co-écrit avec CR Stecyk III, concernant la légendaire équipe de skateboard connue sous le nom de Z-Boys. Le film, produit par Agi Orsi, renforce la conviction que dans les années 1970, une grande partie de l’attention des médias de skateboard était centrée sur Dogtown. Dogtown a remporté les prix du réalisateur et du public pour le documentaire au Festival du film de Sundance 2001., Peralta a également réalisé Riding Giants, un documentaire de 2004 sur l’histoire du surf big wave moderne et du surf tow-in. Après cela, Peralta a écrit le scénario de la relecture dramatique des jours de Dogtown avec Lords of Dogtown (2005). Son documentaire de 2008, Crips and Bloods: Made in America (2008), se concentre sur la violence des gangs dans le Centre-Sud de Los Angeles. Ce film donne un aperçu des origines des infâmes gangs de rue Crips et Bloods, et offre également un regard sur L’injustice sociale à Los Angeles dans les années 1950 et 60., En 2012, Peralta produit Bones Brigade: An Autobiography, qui raconte L’équipe de skateboard Powell-Peralta du même nom. Il comprend des entrevues avec Rodney Mullen, Craig Stecyk, Tony Hawk, Lance Mountain, Steve Caballero et Peralta lui-même, entre autres.,
en 2008, Peralta réalise une série de publicités télévisées pour Burger King dans lesquelles les Inuits du Groenland, Les Transylvaniens de Roumanie et les Hmongs de Thaïlande, connus sous le nom de « Whopper virgins » dans les publicités, se voient offrir leur premier goût d’un hamburger de restauration rapide et demandent à comparer le Burger King Whopper au Big Mac de Mcdonald’s. Peralta a ensuite été attaqué pour ce que certains considéraient comme l’exploitation des peuples autochtones.
L’expérience de Peralta en tant qu’entrepreneur et réalisateur de vidéos de skate a été adaptée pour le jeu vidéo Tony Hawk’s Underground., En 2003, Peralta a également fait du caméo pour le jeu dans lequel il a joué lui-même.
divorcé dans les années 1990, Peralta a eu un fils, le pianiste Austin Peralta qui est décédé le 21 novembre 2012.