1992 lämnade Peralta Powell-Peralta för att styra och producera för tv på heltid. Hans kärlek till skateboard visade sig i Dogtown och Z-Boys, en dokumentärfilm med CR Stecyk III, om det legendariska skateboardlaget som kallas Z-Boys. Filmen, producerad av Agi Orsi, förstärker övertygelsen att på 1970-talet, mycket av uppmärksamheten hos skateboard media centrerad på Dogtown. DogTown vann regissörens och publikens utmärkelser för dokumentär på 2001 Sundance Film Festival., Peralta regisserade också Riding Giants, en dokumentär om historien om modern big wave surfing och tow-in surfing. Därefter skrev Peralta manuset för den dramatiska re-telling of the Dogtown days with Lords of Dogtown (2005). Hans 2008 dokumentär, Crips och Bloods: Made in America (2008) fokuserar på gängvåld i Södra och Centrala Los Angeles. Den här filmen ger insikter om ursprunget till de ökända Crips och Bloods street gangs, och erbjuder också en titt på den sociala orättvisan i Los Angeles på 1950-talet och 60-talet., I 2012 producerade Peralta Bones Brigade: en självbiografi, som krönikar Powell-Peralta skateboarding laget med samma namn. Den innehåller intervjuer med bland annat Rodney Mullen, Craig Stecyk, Tony Hawk, Lance Mountain, Steve Caballero och Peralta själv.,
2008 regisserade Peralta en serie tv-reklamfilmer för Burger King där inuiterna på Grönland, Transylvanians i Rumänien och Hmong i Thailand, kända som ”Whopper virgins” i annonserna, erbjöds sin första smak av en snabbmat hamburgare och bad att jämföra Burger King Whopper till McDonalds Big Mac. Peralta blev därefter attackerad för vad vissa ansåg exploatering av ursprungsbefolkningar.
Peraltas erfarenhet som entreprenör och skate videofilmare anpassades för TV-spelet Tony Hawk ’ s Underground., I 2003 gjorde Peralta också cameo arbete för spelet där han spelade sig själv.
Skild på 1990-talet hade Peralta en son, pianisten Austin Peralta som dog den 21 November 2012.