ha rajongója vagy az olasz ételek főzésének, akkor valószínűleg pizzaszószt vagy marinara mártást használt egyszerre. Bár sokan úgy gondolják, hogy ez a két szósz ugyanolyan felcserélhető, mint jönnek, ők valójában több más, mint az emberek észre. Ha valaki, aki nem érti a különbséget a pizza szósz és marinara szósz, akkor azért jöttél, hogy a megfelelő helyre. Olvassa tovább, hogy megtanulja a kettő közötti különbségeket, hogy megfelelően használhassa őket kedvenc olasz ételeinek főzése közben.
mi a Marinara szósz?,
amikor a tengerészek visszatértek otthonukba Nápolyban, Olaszországban a 19. században, marinara mártást kaptak a tésztájukon. Tehát a marinara szósz elnevezése valóban tökéletes értelme, figyelembe véve azt a tényt, hogy a tengerész olasz szó marinaro. Amikor a dél-olaszok az 1900-as években az Egyesült Államokba költöztek, a hírhedt mártást olasz klasszikusként mutatták be. Paradicsom, gyógynövények, olívaolaj – csak annyit kell tennie, hogy ezt a klasszikus mártást, így úgy vélik, hogy a legegyszerűbb vörös mártást létrehozni., Természetesen a mártás minőségét befolyásolhatja az Ön által használt paradicsom, ezért ajánlott, hogy a Marzano paradicsomot lehetőség szerint használják.
mi a Pizza szósz?
paradicsommártással, fokhagymával és olívaolajjal a pizza szósz könnyen elkészíthető, és leggyakrabban a pizza alapanyagaként használják. Hagyományosan a pizza mártást a lehető legkevesebb fűszerezéssel készítik, de ez a fajta mártás nagyban eltérhet attól függően, hogy ki készíti.
mi a különbség a Pizza szósz és a Marinara szósz között?,
most, hogy jobban megérted, mi az egyes mártás, Vegyünk néhány pillanatot, hogy megvitassuk a kettő közötti fő különbségeket.
konzisztencia
a Marinara szósz általában a tészta tetejére kerül, így általában vaskosabb és vastagabb, mint a pizza szósz. Másrészt a pizza mártást pizza rétegként használják, ezért vékonyabbnak kell lennie ahhoz, hogy sokkal könnyebben elterjedjen.
erő
figyelembe véve azt a tényt, hogy a marinara mártást a tészta ízének fokozására használják, megállapíthatja, hogy az ilyen típusú mártás robusztusabb ízű, mint a pizza szósz., Összehasonlításképpen, nem akarja elvenni a pizza összetevőinek ízét, így a pizza szósznak általában nincs sok íze.
Flavor
a pizzaszósz és a marinara szósz ugyanazokat az összetevőket használhatja, de minden bizonnyal saját egyedi ízük van. Míg marinara szósz is rengeteg fűszerek, gyógynövények, így ez rengeteg íz, pizza szósz általában íze sós.
főzési folyamat
Ez a két szósz többnyire ugyanúgy készül, de van egy jelentős különbség a kettő között., Míg a marinara az idő előtt főzött paradicsomot használja, a pizza mártást általában nyers paradicsommal készítik.
mint látható, vannak jelentős különbségek a marinara szósz és a pizza szósz között. Most, hogy tudod, hogyan használják az egyes mártásokat, vessünk egy pillantást néhány receptre, hogy otthon készítsd el a saját finom mártást.
egy egyszerű Marinara Recept
mielőtt eljutnánk ehhez az egyszerű marinara recepthez, van néhány tipp, amelyet figyelembe kell vennie az indulás előtt.,
használjon egész paradicsomot
Ha szereti a chunkier mártást, javasoljuk, hogy egész paradicsomot használjon, szakácsként szétbontva őket. Ha szereti a simább mártást,használjon zúzott paradicsomot.
az Ön által használt Paradicsom típusa
a San Marzano paradicsom a legjobb Paradicsom, amelyet használni lehet, mert édesebb, és tisztább paradicsom ízű. Szerencsére ezek a paradicsom szinte minden élelmiszerboltban megtalálható.
felesleges párolás
a Marinara szósznak nem kell hosszú ideig párolnia., Az emberek élvezik marinara szósz a fényes íze, így nem kell, hogy gazdag, összetett.
adjon hozzá egy kis vizet
Ha csak a paradicsomból származó mártást használja, a mártás buborékol, majd az egész helyre fröccsen. Egy kis víz hozzáadása meglazítja a paradicsomkeveréket, lehetővé téve, hogy több szósz legyen.
nem kell hozzá cukrot
sok recept van odakint, amelyek azt mondják, hogy cukrot adjon a paradicsom savasságának csökkentéséhez., Ez nem igazán szükséges, különösen akkor, ha hozzá a megfelelő összetevőket, és lehetővé teszi, hogy pároljuk a megfelelő mennyiségű időt.
használjon néhány bazsalikomot
a bazsalikom rendkívül illatos gyógynövény, ezért gyakran használják köretként. Ahelyett, hogy arra használja, hogy díszítse a tányért, add meg a szószt, amíg rotyog, hogy a marinara egy jó ízlése
Összetevők
- 1/4 c. extra-szűz olívaolaj
- 1/2 közepes hagyma, darált
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 (28-oz.) lehet egész paradicsom
- 1 tk., szárított oregánó
- csipet pirospaprika pehely
- só
- frissen őrölt fekete bors
- 2 nagy gallyak friss bazsalikom
1. Nagy, mély serpenyővel melegítse az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát az olajhoz, szakács, amíg puha, ami körülbelül öt percig tart. Keverje hozzá a fokhagymát, szakács, amíg illatos.
öntsük a paradicsomot egy fakanállal, törjük meg a paradicsomot darabokra. Töltse fel a paradicsomot majdnem félig vízzel, majd adja hozzá a serpenyőbe. Ízesítsük a mártást oregánóval, pirospaprika pelyhekkel, borssal és sóval., Keverjük össze a bazsalikomot, majd pároljuk a keveréket.
csökkentse a hőt a szerelemre, majd párolja, amíg a folyadék kissé csökken, ami körülbelül 20 percet vesz igénybe. Tálalás előtt feltétlenül dobja el a bazsalikomot.
egyszerű recept Pizzaszószhoz
összetevők
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 szegfűszeg darált fokhagyma
- 28 oz. can zúzott paradicsom
- 6 oz., lehet paradicsompüré
- ½ evőkanál cukor
- ¾ teáskanál só
- 1 teáskanál bazsalikom
- ½ teáskanál szárított oregano
- frissen repedt bors
- csipet zúzott pirospaprika (opcionális)
irány
1.Adjunk hozzá olívaolajat és fokhagymát a szakácsedényhez, és főzzük közepes lángon kb. két percig. A fokhagyma legyen puha, illatos.
2. Adjuk hozzá a keverékhez a zúzott paradicsomot, paradicsompürét, cukrot, sót, oregánót, bazsalikomot és néhány borsot. Szintén adjunk hozzá egy csipetnyi pirospaprika pelyhek, ha úgy dönt, hogy használja őket. Keverjük össze az összetevőket.,
3. Fedjük le a potot. Hagyja, hogy a keverék párolódjon, majd csökkentse a szeretetet. Hagyja a keveréket legalább 15 percig, legfeljebb 30 percig párolni.
mint látható, egy egyszerű marinara vagy pizza szósz készítése könnyű feladat. Győződjön meg róla, hogy használja a megfelelő paradicsom, szezon, hogy illeszkedjen a saját ízlése, és akkor van egy finom szósz az egész család élvezni!