La tequila è la parte più importante di un Margarita. Senza tequila, non è nemmeno un Margarita (guardandoti la Vodkarita di Chili). Quindi la domanda principale è: quale tipo di tequila dovresti usare?
TL;DR: Tequila Blanco. Non invecchiato e un’espressione più pura di ciò che la pianta di agave può fare sia del reposado più addolcito (invecchiato in rovere tra due mesi e due anni) che della tequila anejo (invecchiato due anni o più in rovere)., Se puoi scegliere solo una tequila, hai bisogno di qualcosa subito e non hai tempo per sperimentare diverse ricette di Margarita, quindi devi prendere una tequila blanco.
“Preferisco la tequila blanco personalmente perché il sapore è puro”, dice Diego Livera, il capo barista di Tavo a New York City, a VinePair in una e-mail. “Quando la tequila è invecchiata, la quercia aggiunge questo bellissimo senso di caramello e spezie che lo rende più elegante. Quando bevo un Margarita, preferisco quelli che hanno i sapori più puri soprattutto perché completano così bene il resto degli ingredienti.,”
In altre parole, i sapori di agave più grandi e audaci appartengono a lime, liquore all’arancia e un bordo di sale. Le tequila che sono state raffreddate dalla quercia hanno sottigliezza, ma è una sottigliezza che si perde nel classico tre-due-uno margarita (tre parti di tequila, due parti di succo di lime, una parte di liquore all’arancia).
La semplicità, tuttavia, finisce qui se sei un vero fan di Margarita. Perché mentre il classico Margarita dovrebbe sempre essere fatto con blanco, colpi di scena innovativi sul classico possono utilizzare ciò che corrisponde meglio agli ingredienti.,
” Anche se proviene dalla stessa pianta di agave (agave blu), la maggior parte delle persone non è consapevole che la tequila è prodotta in cinque diversi stati in Messico e che hanno tutti un sapore diverso”, dice Livera. “Il clima e il tipo di suolo sono fattori chiave quando si tratta di fare tequila”, oltre alla dichiarazione sull’età. A volte un po ‘ di età può fare bene un cocktail.
Prendi la Cadillac Margarita, per esempio. La Cadillac è perfetta per chi non ama le tequila blanco. È fatto con tequila reposado, Grand Marnier e succo di lime., Alcune persone godono della complessità aggiunta che reposado può aggiungere a una bevanda (se la bevanda è fatta correttamente per mostrare lo spirito).
C’è anche la Margarita Coralina, la Margarita dell’anno del Patrono. Il Coralina utilizza Patrón Reposado, qualcosa che l’uomo dietro il cocktail, Riesler Morales, dice è cruciale per la struttura della bevanda. La Coralina è anche condita con vino rosso, però, quindi è lontano dal tuo Margarita medio.
Qualunque cosa tu faccia, non usare l’oro. La tequila d’oro è più spesso una tequila fatta con colori aggiunti e caramello per dolcezza., Non usare mai l’oro se vuoi un Margarita di qualità.
Se vuoi giocare sul sicuro, versa la tequila blanco nel tuo Margarita, dai un’occhiata ai nostri suggerimenti per le migliori tequila Margarita e mantieni il reposado e l’anejo per sorseggiare. Se vi state mettendo nelle mani di un maestro di Margarita, lasciate che prendano il volante.