Tequila er den viktigste delen av en Margarita. Uten tequila, det er virkelig ikke engang en Margarita (ser på deg Chili er Vodkarita). Så det viktigste spørsmålet er: Hvilken type tequila bør du bruke?
TL;DR: Blanco tequila. Det er unaged, og en mer ren uttrykk for hva agave-planten kan gjøre enn både mer modifisert ut reposado (alderen i eik mellom to måneder og to år) og anejo tequila (i alderen to år eller mer i eik)., Hvis du kan bare velge ett tequila, trenger du noe med en gang, og du ikke har tid til å eksperimentere med forskjellige Margarita oppskrifter, så du trenger å ta en blanco tequila.
«jeg foretrekker blanco tequila personlig, fordi smaken er ren,» Diego Livera, den bartender på Tavo i New York, forteller VinePair i en e-post. «Når tequila er eldre, eik legger denne vakre følelse av karamell og krydder som gjør det mer elegant. Når jeg drikker en Margarita, jeg foretrekker de som har den reneste smaker mest fordi de utfyller resten av ingrediensene, så vel.,»
med andre ord, større, tydeligere agave smaker hører med lime, appelsin likør, og et salt rim. Tequila som har blitt kjølt ned fra eik har finesse, men det er en finesse som blir borte i den klassiske tre-to-en margarita (tre deler tequila, to deler lime juice, en del appelsin likør).
enkelhet, men ender det hvis du er en sann Margarita vifte. Fordi mens den klassiske Margarita bør alltid være gjort med blanco, nyskapende vri på den klassiske kan bruke det som samsvarer med de beste ingredienser.,
Selv om det kommer fra samme agave-planten (blå agave), de fleste folk er ikke klar over at tequila er produsert i fem ulike stater i Mexico, og at de alle smake annerledes» Livera sier. «Klima og jordtype er viktige faktorer når det kommer til å gjøre tequila,» i tillegg til alder uttalelse. Noen ganger kan en liten bit av alder kan gjøre en cocktail godt.
Ta Cadillac Margarita, for eksempel. Cadillac er perfekt for noen som ikke liker blanco tequila. Den er laget med reposado tequila, Grand Marnier, og lime juice., Noen mennesker liker den ekstra kompleksiteten som reposado kan legge til en drink (hvis drikken er riktig gjort for å vise frem den ånd).
Det er også Coralina Margarita, Patron ‘ s Margarita av Året. Den Coralina bruker Patrón Reposado, noe som mannen bak cocktail, Riesler Morales, sier er avgjørende for oppbyggingen av drikke. Den Coralina er også toppet med rødvin, skjønt, så det er langt fra gjennomsnittet Margarita.
Uansett hva du gjør, ikke bruker gull. Gull tequila er oftest en tequila laget med ekstra farger og karamell for sødme., Bruk aldri gull hvis du ønsker en kvalitet Margarita.
Hvis du ønsker å spille det trygt, hell blanco tequila inn i Margarita, sjekk ut våre forslag for beste Margarita tequila, og holde reposado og anejo for nipper. Hvis du legger dere i hendene på en Margarita master, men la dem ta rattet.