Tequila jest najważniejszą częścią Margarity. Bez tequili, to naprawdę nie jest nawet Margarita(patrząc na Ciebie Chili ' s Vodkarita). Więc główne pytanie brzmi: jakiego rodzaju tequili należy użyć?
TL;DR: Blanco tequila. To nieuszkodzone i bardziej czysty wyraz tego, co roślina agawy może zrobić, niż zarówno bardziej złagodzone reposado (leżakowane w dębu od dwóch miesięcy do dwóch lat) i anejo tequila (leżakowane od dwóch lat lub więcej w dębu)., Jeśli możesz wybrać tylko jedną tequilę, potrzebujesz czegoś od razu, a nie masz czasu na eksperymentowanie z różnymi przepisami na Margaritę, musisz wziąć blanco tequilę.
„osobiście wolę tequilę blanco, ponieważ smak jest czysty” – mówi Vinepair Diego Livera, główny barman w Tavo w Nowym Jorku. „Gdy Tequila starzeje się, dąb dodaje pięknego karmelu i przypraw, które sprawiają, że jest bardziej elegancki. Kiedy piję Margaritę, wolę te, które mają najczystsze smaki głównie dlatego, że tak dobrze uzupełniają resztę składników.,”
innymi słowy, większe, odważniejsze smaki agawy należą do limonki, likieru pomarańczowego i obrzeża solnego. Tequile, które zostały schłodzone z dębu, mają subtelność, ale to subtelność, która ginie w klasycznej Margaricie trzy-dwa-jeden (trzy części tequili, dwie części soku z limonki, jedna część likieru pomarańczowego).
prostota jednak kończy się na tym, jeśli jesteś prawdziwym fanem Margarity. Ponieważ podczas gdy Klasyczna Margarita powinna być zawsze wykonana z blanco, innowacyjne Twisty na klasycznej mogą używać tego, co najlepiej pasuje do składników.,
„mimo że pochodzi z tej samej rośliny agawy (agawa niebieska), większość ludzi nie jest świadoma, że tequila jest produkowana w pięciu różnych stanach w Meksyku i że wszystkie smakują inaczej”, mówi Livera. „Klimat i typ gleby są kluczowymi czynnikami, jeśli chodzi o produkcję tequili”, oprócz deklaracji wieku. Czasami odrobina wieku może zrobić koktajl dobrze.
Weźmy na przykład Cadillaca Margaritę. Cadillac jest idealny dla kogoś, kto nie lubi tequili blanco. Robi się go z tequili reposado, Grand Marnier i soku z limonki., Niektórzy ludzie cieszą się dodatkową złożonością, którą reposado może dodać do napoju (jeśli napój jest odpowiednio wykonany, aby pokazać ducha).
jest też Coralina Margarita, Margarita roku patronki. Coralina wykorzystuje Patrón Reposado, coś, co człowiek odpowiedzialny za koktajl, Riesler Morales, mówi, jest kluczowe dla struktury napoju. Coralina jest również zwieńczona czerwonym winem, więc jest daleko od przeciętnej Margarity.
cokolwiek robisz, nie używaj złota. Złota tequila to najczęściej tequila wytwarzana z dodatkiem kolorów i karmelu dla słodyczy., Nigdy nie używaj złota, jeśli chcesz Wysokiej Jakości Margarity.
Jeśli chcesz grać bezpiecznie, wlej blanco tequilę do Margarity, sprawdź nasze propozycje najlepszych tequili Margarita, i zatrzymaj reposado i anejo do popijania. Jeśli oddajecie się w ręce mistrza Margarity, pozwólcie im przejąć ster.