Era il 2005 e avevo appena finito le lezioni per la giornata in una scuola di lingua spagnola a Guanajuato, in Messico. Gli istruttori, José Luis, Esmeralda e Guillermo avevano invitato i miei compagni di classe e me per l’happy hour in uno dei loro bar preferiti.
Abbiamo tutti ordinato una birra, o i pilastri familiari Pacifico e Corona, o (per quelli di noi che si sentono più avventurosi) il preferito locale, León.,
Quando la cameriera è tornata con i nostri drink, ha consegnato a José Luis la sua birra, ma anche una tazza alta e gelida con un profondo liquido bruno-rossastro. Mentre versava la sua birra nel bicchiere, spiegò che si trattava di una Michelada o di una “Bloody Mary messicana”. Come dovevo scoprire, a seconda del ristorante e della regione del Messico in cui lo ordini, lo fanno in modo diverso, ma include sempre succo di lime e polvere di Cile/salsa piccante e di solito include Clamato, salsa di soia e salsa Worcestershire.,
Incuriosito, ne ho ordinato uno io stesso e dal primo sorso, sono rimasto agganciato.
Come una Bloody Mary, questa bevanda è un rimedio da sbornia considerato. E come un Bloody Mary, questa bevanda era salata, piccante e aspra. Gli ingredienti michelada includono un eccitante mix di sapori, ma ho avuto problemi a farlo a casa.
Ma dopo soli 8 anni, sono felice di annunciare che finalmente ho trovato una ricetta che mi riporta a quella prima michelada e rivaleggia con le migliori che ho avuto quando viaggiavo in Messico.,
- Messicana birra lager (Modelo è tipico)
- Clamato (o succo di pomodoro, se davvero non si può stomaco l’idea di clam succo di birra)
- 3-4 spruzzi di salsa calda, più o meno a piacere. Io uso Tapatío.,
- 2 spruzzi di salsa Worcestershire
- 2 spruzzi di salsa Maggi (o salsa di soia)
- Succo di un lime
- Tajín condimento (o sale) per il rim
- Prendere un cucchiaio circa di Tajín (o sale) e cospargere su una piccola piastra. Strofinare una fetta di lime attorno al bordo del bicchiere e quindi premere il bordo nel Tajín per salare il bordo.
- Riempire il bicchiere circa ¼ a ⅓ con il succo di Clamato. Aggiungere la salsa piccante, il succo di lime, la salsa Worcestershire e la salsa di soia., Se hai usato Tajín per salare il bordo, versa l’eccesso dalla piastra nel bicchiere.
- Riempire il resto con birra fredda.
- Guarnire con una fetta di lime e godere!
Non riesci a trovare gli ingredienti michelada in un negozio vicino a te? Acquista Tajín, Maggi Jugo e Clamato su Amazon.