het was 2005, en ik had net klaar met de lessen voor de dag op een Spaanse taalschool in Guanajuato, Mexico. De instructeurs, José Luis, Esmeralda en Guillermo hadden mijn klasgenoten en mij uitgenodigd voor een happy hour in een van hun favoriete bars.we bestelden allemaal een biertje, ofwel de bekende steunpilaren Pacifico en Corona, of (voor degenen onder ons die meer avontuurlijk zijn) de lokale favoriet, León.,
toen de serveerster terugkwam met onze drankjes, gaf ze José Luis zijn bier, maar ook een grote, ijzige mok met een diep roodbruine vloeistof erin. Toen hij zijn bier in het glas goot, legde hij uit dat dit een Michelada of een “Mexicaanse Bloody Mary”was. Zoals ik was om uit te vinden, afhankelijk van het restaurant en de regio van Mexico waar je het bestellen Ze maken het anders, maar het omvat altijd limoensap en chili poeder/hete saus en meestal omvat Clamato, sojasaus, en Worcestershire saus.,
geïntrigeerd, bestelde ik er zelf een en vanaf de eerste slok was ik verslaafd.
net als een Bloody Mary is deze drank een remedie tegen een kater. En als een Bloody Mary, dit drankje was hartig, kruidig en scherp. De michelada ingrediënten bevatten een spannende mix van smaken, maar ik heb moeite gehad om het thuis te maken.
maar na slechts 8 jaar, ben ik blij om aan te kondigen dat ik eindelijk met een Recept ben gekomen dat me terugbrengt naar de allereerste michelada en rivaliseert met de beste die ik heb gehad toen ik in Mexico reisde.,
- Mexicaanse bier (Modelo is standaard)
- Clamato (of tomatensap, als je echt niet kan maag het idee van clam juice in je bier)
- 3-4 druppels hete saus, meer of minder naar smaak. Ik gebruik Tapatío.,
- 2 spatten Worcestershire sauce
- 2 spatten Maggi sauce (of sojasaus)
- sap van één limoen
- Tajín kruiden (of zout) voor de rand
- neem ongeveer een eetlepel Tajín (of zout) en strooi deze over een klein bord. Wrijf een schijfje kalk rond de rand van het glas en druk vervolgens op de rand in de Tajín om de rand te zout.
- vul het glas ongeveer ¼ tot ⅓ met het Clamato-sap. Voeg de hete saus, het limoensap, de Worcestershire saus en de sojasaus toe., Als je Tajín gebruikt om de rand te zout, giet het overtollige van de plaat in het glas.
- vul de rest met koud bier.
- garneer met een schijfje limoen en geniet!
kunt u de michelada-ingrediënten niet vinden in een winkel bij u in de buurt? Koop Tajín, Maggi Jugo en Clamato op Amazon.