Det var i 2005, og jeg var netop færdig med klasser for dagen på en spansk skole i Guanajuato, Mexico. Instruktørerne Jos.Luis, Esmeralda og Guillermo havde inviteret mine klassekammerater og mig ud til happy hour på en af deres yndlingsbarer.
vi bestilte alle en øl, enten de velkendte bærebjælker Pacifico og Corona, eller (for dem af os, der føler sig mere eventyrlystne) den lokale favorit, Le .n.,
da servitrice kom tilbage med vores drinks, rakte hun Jos.Luis sin øl, men også et højt, frostigt krus med en dyb rødbrun væske i den. Da han hældte sin øl i glasset, forklarede han, at dette var en Michelada eller en “me .icansk Bloody Mary”. Som jeg skulle finde ud af, afhængigt af restauranten og regionen i Me .ico, hvor du bestiller den, gør de det anderledes, men det inkluderer altid limejuice og chilipulver/varm sauce og inkluderer normalt Clamato, sojasovs og .orcestershire sauce.,fascineret, jeg bestilte en selv, og fra den første slurk var jeg hooked.
som en Bloody Mary er denne drink et overvejet tømmermiddel. Og som en Bloody Mary var denne drink velsmagende, krydret og syrlig. Michelada ingredienserne inkluderer en spændende blanding af smag, men jeg har haft problemer med at lave det derhjemme.
Men efter kun 8 år, jeg er glad for at meddele, at jeg har endelig komme med en opskrift, der bringer mig tilbage til det allerførste michelada og rivaler det bedste af dem jeg har haft, når de rejser i Mexico.,
- Mexicanske pilsner øl (Modelo er typisk)
- Clamato (eller tomatsaft, hvis du virkelig ikke kan maven tanken om musling saft i din øl)
- 3-4 stænk af hot sauce, mere eller mindre efter smag. Jeg bruger Tapatoo.,
- 2 stænk af Worcestershire sauce
- 2 stænk af Maggi sauce (eller soya)
- Saften af en lime
- Tajín krydderier (eller salt) til rim
- Tag cirka en spiseskefuld af Tajín (eller salt) og drys det på en lille plade. Gnid en skive kalk rundt om kanten af glasset, og tryk derefter på kanten i Tajnn for at salte kanten.
- fyld glasset omkring to til ⅓ med Clamato juice. Tilsæt den varme sauce, limejuice, Wororcestershire sauce og sojasovs., Hvis du brugte Tajnn til at salte kanten, skal du hælde overskydende fra pladen i glasset.
- fyld resten med kold øl.
- pynt med en skive kalk og nyd!
kan du ikke finde michelada ingredienserne i en butik i nærheden af dig? Køb Tajnn, Maggi Jugo og Clamato på Ama .on.