Hvis du er en fan av matlaging italienske retter, så har du mest sannsynlig brukt pizza saus eller marinara saus på ett eller annet tidspunkt. Mens mange mennesker tror at disse to sauser som er utskiftbare som de kommer, de er faktisk mer forskjellige enn folk er klar. Hvis du er noen som ikke forstår forskjellen mellom pizza saus og marinara saus, så har du kommet til rett sted. Holde lesing for å lære forskjellene mellom de to, slik at du blir i stand til å riktig å bruke dem mens matlaging din favoritt italienske retter.
Hva er Marinara Saus?,
Når seilere returnert til sine hjem i Napoli, Italia i løpet av det 19. århundre, ble de gitt marinara saus på deres pasta. Slik navngiving av marinara saus faktisk gjør perfekt forstand, tatt i betraktning det faktum at det italienske ordet for sjømann er marinaro. Når sør-Italienerne flyttet til Usa på 1900-tallet, den beryktede saus ble innført som en italiensk klassiker. Tomater, urter og olivenolje er alt du trenger å gjøre dette klassiske saus, så det er ansett for å være den enkleste rød saus å lage., Selvfølgelig, den kvaliteten på sausen kan bli påvirket av tomatene du bruker, så det er anbefalt at Marzano tomater skal brukes når det er mulig.
Hva er Pizza Saus?
Med tomatsaus, hvitløk og olivenolje, pizza saus er lett å lage og det er oftest brukt som en base ingrediens for pizza. Tradisjonelt, pizza saus er laget med så få krydder som mulig, men denne type saus kan variere sterkt avhengig av hvem som gjør det.
Hva er Forskjellene Mellom Pizza Saus og Marinara Saus?,
Nå som du har en bedre forståelse av hva hver saus, la oss ta et øyeblikk for å diskutere de viktigste forskjellene mellom de to.
Konsistens
Marinara saus er vanligvis satt på toppen av pasta, så det er vanligvis chunkier og tykkere enn pizza saus. På den annen side, pizza saus er brukt som et lag på pizza, så det må være tynnere for at det kan spres mye enklere.
Styrke
tatt i Betraktning det faktum at marinara saus brukes til å forbedre smaken av pasta, vil du finne at dette er en type saus har en kraftigere smak enn pizza saus., I sammenligningen, trenger du ikke ønsker å ta unna smaken av ingredienser på pizzaen, så pizza saus vanligvis ikke har så mye av smaken.
Smaken
Pizza saus og marinara saus kan bruke noen av de samme ingrediensene, men de absolutt har sin egen unike smak. Mens marinara saus kan ha massevis av krydder og urter, gir det rikelig med smak, pizza saus vanligvis smaker salt.
kokeprosessen
Disse to sauser er for det meste utarbeidet på samme måte, men det er en vesentlig forskjell mellom de to., Mens marinara bruker tomater som har blitt tilberedt på forhånd, pizza saus er vanligvis laget ved hjelp av rå tomater.
Som du kan tydelig se, det er noen store forskjeller mellom marinara saus og pizza saus. Nå som du vet hvordan hver saus er brukt, la oss ta en titt på noen oppskrifter slik at du kan lage din egen deilig saus hjemme.
En Enkel Marinara Oppskrift
Før vi kommer til denne enkle marinara oppskrift, det er et par tips som du bør ta i betraktning før du setter i gang.,
Bruk Hele Tomater
Hvis du liker en chunkier saus, er det anbefalt at du bruker hele tomater, bryte dem opp så de koker. Hvis du liker en jevnere saus, bruker knuste tomater i stedet.
Den Type Tomater Du Bruker Saker
San Marzano tomater er den beste tomater til å bruke fordi de er søtere og de har en renere tomat smak. Heldigvis, disse tomater kan bli funnet i nesten hvilken som helst butikk.
Unødvendig Suser
Marinara saus trenger ikke å la det småkoke i lange perioder av gangen., Folk liker marinara saus for sin lyse smak, så trenger det ikke å være rik og kompleks.
Legge til en Bit av Vann
Hvis du bare bruker saus fra tomater, din saus vil boble og sprute over alt. Legge til en liten bit av vann vil løsne tomat blandingen, slik at det å være mer saus-som.
Du Trenger ikke å Legge til Sukker
Det finnes mange oppskrifter der ute som kan fortelle deg legge til sukker for å kutte surhet av tomater., Dette er egentlig ikke nødvendig, spesielt når du legger den riktige ingrediensene og la det småkoke i det aktuelle beløpet av tid.
Bruke Noen Basilikum
Basilikum er en svært velduftende urt, som er hvorfor det er vanligvis brukt som pynt. I stedet for å bruke den til pynt tallerkenen, legg den til i sausen mens du suser å gi din marinara en god smak
Ingredienser
- 1/4 c. extra-virgin oliven olje
- 1/2 medium løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, tynt skiver
- 1 (28-oz.) kan hele tomater
- 1 ts., tørket oregano
- Klype rød pepper flak
- Salt
- nykvernet sort pepper
- 2 store sprigs frisk basilikum
Veibeskrivelse
1. Ved hjelp av en stor, dyp stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk til olje og stek til den er myk, som vil ta omtrent fem minutter. Rør i hvitløk og stek til velduftende.
Hell i tomater og bruke en tresleiv, del tomatene i biter. Fyll tomat kan nesten halvveis med vann og legge den til skillet. Krydre sausen med oregano, rød pepper flak, pepper og salt., Rør inn basilikum og bringe blandingen til å småkoke.
Reduser varmen til å elske og la det småkoke til væsken er noe redusert, noe som skal ta rundt 20 minutter. Sørg for å forkaste basilikum før servering.
Enkel Oppskrift på Pizza Saus
Ingredienser
- 2 tbsp olivenolje
- 1 Fedd hakket hvitløk
- 28 oz. kan knuste tomater
- 6 oz., kan tomatpuré
- ½ tbsp sukker
- ¾ ts salt
- 1 ts basilikum
- ½ ts tørket oregano
- Nylig sprakk pepper
- Klype knust rød pepper (valgfritt)
Veibeskrivelse
1.Tilsett olivenolje og hvitløk til sausen gryte og stek over middels varme i ca to minutter. Hvitløk skal være myk og velduftende.
2. Tilsett knuste tomater, tomatpuré, sukker, salt, oregano, basilikum og litt pepper til mix. Også legge til bare en klype rød pepper flak hvis du velger å bruke dem. Rør til å kombinere ingredienser.,
3. Dekke potten. La blandingen til å komme til en småkoke, deretter redusere varmen til å elske. La blandingen småkoke i minst 15 minutter og opp til 30 minutter.
Som du kan se, å lage en enkel eller pizza marinara saus er en enkel prestasjon. Sørg for å bruke riktig tomater, sesongen for å passe din egen smak, og du har en deilig saus for hele familien å nyte!