To był 2005 rok, a ja właśnie skończyłem zajęcia na dzień w szkole języka hiszpańskiego w Guanajuato, Meksyk. Instruktorzy, José Luis, Esmeralda i Guillermo zaprosił moich kolegów z klasy i mnie na happy hour w jednym z ich ulubionych barów.
wszyscy zamówiliśmy piwo, albo znane grono Pacifico i Corona, albo (dla tych z nas, którzy czują się bardziej żądni przygód) lokalny faworyt, León.,
Kiedy kelnerka wróciła z naszymi drinkami, wręczyła José Luisowi piwo, ale także wysoki, mroźny kubek z głębokim czerwonawo-brązowym płynem. Podczas nalewania piwa do szklanki wyjaśnił, że jest to Michelada lub „meksykańska Krwawa Mary”. Jak miałem się dowiedzieć, w zależności od restauracji i regionu Meksyku, gdzie go zamówić robią to inaczej, ale zawsze zawiera sok z limonki i chile proszek / ostry sos i zwykle zawiera Clamato, sos sojowy i sos Worcestershire.,
zaintrygowany, sam zamówiłem i od pierwszego łyka byłem uzależniony.
jak Krwawa Mary, ten napój jest rozważanym lekarstwem na kaca. I jak Krwawa Mary, ten napój był pikantny, pikantny i cierpki. Składniki michelada zawierają ekscytującą mieszankę smaków, ale miałem problem z dokonaniem go w domu.
ale po zaledwie 8 latach z radością ogłaszam, że w końcu wymyśliłam przepis, który przywraca mi ten pierwszy michelada i konkuruje z najlepszymi, jakie miałam podczas podróży po Meksyku.,
- meksykańskie piwo lager (Modelo jest typowe)
- Clamato (lub sok pomidorowy, jeśli naprawdę nie możesz znieść idei soku z małży w piwie)
- 3-4 rozpryskuje gorący sos, mniej lub bardziej do smaku. Używam Tapatío.,
- 2 rozpryski sosu Worcestershire
- 2 rozpryski sosu Maggi (lub sos sojowy)
- sok z jednej limonki
- przyprawa Tajín (lub sól) do obręczy
- weź około łyżki Tajín (lub soli) i posypać go na małym talerzu. Rozetrzyj plasterek limonki wokół krawędzi szklanki, a następnie naciśnij obręcz w Tajín, aby osolić obręcz.
- napełnij szklankę o ¼ do ⅓ sokiem z Clamato. Dodaj gorący sos, sok z limonki, sos Worcestershire i sos sojowy., Jeśli użyłeś Tajín do posolenia obręczy, wlej nadmiar z talerza do szklanki.
- resztę napełnij zimnym piwem.
- udekoruj plasterkiem limonki i ciesz się!
nie możesz znaleźć składników michelada w pobliskim sklepie? Kup Tajín, Maggi Jugo i Clamato na Amazon.