lorsque le Wisconsin est devenu un État, les colons de l’est des États-Unis (connus sous le nom de Yankees) ont contesté la consommation d’alcool par les immigrants allemands le dimanche, ainsi que la prévalence de l’alcoolisme. La législature du Wisconsin a adopté une loi en 1849 qui rend les vendeurs d’alcool responsables des coûts encourus par les gouvernements locaux pour soutenir les alcooliques. Dix ans plus tard, l’état interdit la vente d’alcool le dimanche.
en 1872, la réglementation de l’alcool a atteint de nouveaux sommets dans l’état avec l’adoption de la loi Graham., Cette loi interdisait l’ivresse et la vente d’alcool aux mineurs, et obligeait tous les vendeurs d’alcool à déposer une caution de 2 000 $(plus de 30 000 in en dollars américains de 2007). Les germano-américains ont combattu la nouvelle loi devant les tribunaux et dans les urnes. Bien qu’ils aient perdu des contestations devant les tribunaux, ils ont été en mesure d’élire une assemblée législative plus favorable à la consommation d’alcool. En 1874, les nouveaux législateurs ont adopté des lois moins restrictives qui ont abaissé la caution à 500$, permis les ventes d’alcool du dimanche et créé certains refuges pour les vendeurs d’alcool pour échapper à la responsabilité des alcooliques.,
la consommation D’alcool a été interdite dans le Wisconsin pendant la Prohibition (1920-1933). Mais même avant la fin de la Prohibition, le Wisconsin a créé des solutions de contournement. En 1926, les électeurs ont approuvé un référendum permettant la fabrication de la bière, sinon sa consommation. L’État a abrogé son interdiction d’application de la loi en 1929. Le sénateur du Wisconsin John J. Blaine a parrainé la loi qui est devenue plus tard le vingt et unième amendement à la Constitution des États-Unis, mettant fin à la Prohibition. L’État a été le deuxième à ratifier l’amendement le 25 avril 1933.