Nein, das herkömmliche Bier ist nicht glutenfrei. Bier wird typischerweise aus einer Kombination von Gerstenmalz und Hopfen hergestellt. Manchmal wird Weizen auch bei der Bierherstellung verwendet. Da sowohl Gerste als auch Weizen Gluten enthalten, sind Biere aus beiden Bieren nicht glutenfrei.
Glutenfreie Biere
Derzeit gibt es Biere, die ohne Gluten hergestellt werden. Einige werden aus natürlich glutenfreiem Sorghum anstelle von Gerste oder Weizen hergestellt.
Hartkäse, alkoholische Getränke aus fermentierten Fruchtsäften, sind oft auch glutenfrei., Einige Apfelwein verwenden jedoch Gerste, lesen Sie also die Etiketten sorgfältig durch. Reine destillierte Liköre sind aufgrund des Destillationsprozesses in der Regel auch für Zöliakie-Patienten unbedenklich.
Achten Sie beim Kauf von Bier oder Apfelwein darauf, Etiketten zu lesen. Wenn der Glutengehalt unklar ist, fragen Sie den Hersteller.
Können Menschen mit Zöliakie sicher „glutenfreies“ Bier auf Gerstenbasis trinken?,
Seit“ glutenfreies “ Bier zum ersten Mal auf den Markt kam, gab es Verwirrung darüber, ob Menschen mit Zöliakie oder Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit („Glutenempfindlichkeit“) diese Getränke sicher konsumieren können. Tricia Thompson, MS, Präsidentin von Gluten Free Watchdog, hat Beiträge vieler Experten zusammengestellt, um diese umstrittene Frage zu beantworten. Der derzeitige Konsens ist, dass glutenfreie Biere für Menschen mit Zöliakie noch nicht sicher sind.,
Beyond Celiac ermutigt Sie, den vollständigen Umriss von Tricia Thompson zu lesen, der weiter erklärt, warum glutenfreies Bier für Menschen mit glutenbedingten Störungen noch nicht als sicher gilt. Ihre Aufschlüsselung dieses Themas enthält auch Details zur Kennzeichnung alkoholischer Getränke und zu den staatlichen Stellen, die sie regeln.
Um das PDF herunterzuladen, besuchen Sie GlutenFreeWatchdog.org.