No, la birra convenzionale non è priva di glutine. La birra è tipicamente fatta da una combinazione di orzo maltato e luppolo. A volte il grano viene utilizzato anche nel processo di produzione della birra. Poiché sia l’orzo che il grano contengono glutine, le birre prodotte da entrambi non sono prive di glutine.
Birre senza glutine
Ci sono birre attualmente sul mercato che sono fatte senza glutine. Alcuni sono fatti da sorgo naturalmente senza glutine invece di orzo o grano.
I sidri duri, le bevande alcoliche a base di succhi di frutta fermentati, sono spesso privi di glutine., Tuttavia, alcuni sidri usano l’orzo, quindi assicurati di leggere attentamente le etichette. I liquori distillati puri sono anche tipicamente sicuri per quelli con malattia celiaca a causa del processo di distillazione.
Quando acquisti birra o sidro, assicurati di leggere le etichette. Se il contenuto di glutine non è chiaro, chiedere al produttore.
Le persone celiache possono bere tranquillamente birre “senza glutine” a base di orzo?,
Dal momento che la birra “rimossa dal glutine” ha colpito per la prima volta il mercato, c’è stata confusione sul fatto che le persone con malattia celiaca o la sensibilità al glutine non celiaca (“sensibilità al glutine”) possano tranquillamente consumare queste bevande. Tricia Thompson, MS, RD di Gluten Free Watchdog compilato input da molti esperti per rispondere a questa domanda controversa. L’attuale consenso è che le birre rimosse dal glutine non sono ancora sicure per chi soffre di celiachia.,
Beyond Celiac ti incoraggia a leggere il profilo completo di Tricia Thompson spiegando ulteriormente perché la birra rimossa dal glutine non è ancora considerata sicura per le persone con disturbi legati al glutine. La sua ripartizione di questo problema include anche dettagli sull’etichettatura delle bevande alcoliche e sugli enti governativi che li regolano.
Per scaricare il PDF, visitare GlutenFreeWatchdog.org.