Quando il Wisconsin divenne uno stato, i coloni degli Stati Uniti orientali (noti come Yankees) hanno contestato il consumo di alcol da parte degli immigrati tedeschi di domenica, così come la prevalenza dell’alcolismo. La legislatura del Wisconsin ha approvato una legge in 1849 che ha reso i venditori di liquori responsabili dei costi sostenuti dai governi locali per sostenere gli alcolisti. Dieci anni dopo, lo stato proibì la vendita di liquori la domenica.
Nel 1872, la regolamentazione dell’alcol raggiunse nuove vette nello stato con il passaggio della legge Graham., Questa legislazione proibiva l’ubriachezza e la vendita di alcolici ai minori e richiedeva a tutti i venditori di liquori di pubblicare un’obbligazione di $2,000 (più di $30,000 in dollari USA 2007). I tedeschi-americani hanno combattuto la nuova legge nei tribunali e nelle urne. Anche se hanno perso le sfide nei tribunali, sono stati in grado di eleggere un legislatore più amichevole al consumo di alcol. Nel 1874, i nuovi legislatori passarono leggi meno restrittive che abbassarono il legame a $500, permisero la vendita di liquori domenicali e crearono alcuni rifugi sicuri per i venditori di liquori per sfuggire alla responsabilità degli alcolisti.,
Il consumo di alcol è stato vietato in Wisconsin durante il proibizionismo (1920-1933). Ma anche prima che il proibizionismo finisse, il Wisconsin creò soluzioni alternative. Nel 1926, gli elettori approvarono un referendum che consentiva la produzione di birra, se non il suo consumo. Lo stato ha abrogato il suo divieto di applicazione della legge nel 1929. Il senatore del Wisconsin John J. Blaine sponsorizzò l’atto che in seguito divenne il ventunesimo emendamento alla Costituzione degli Stati Uniti, ponendo fine al proibizionismo. Lo stato fu il secondo a ratificare l’emendamento il 25 aprile 1933.