Det var i 2005, og jeg hadde nettopp ferdig med klasser for dagen på en spansk språkskole i Guanajuato, Mexico. Instruktører, José Luis, Esmeralda, og Guillermo hadde invitert mine klassekamerater og meg ut for happy hour på en av sine favoritt barer.
Vi alle bestilte en øl, enten den kjente faktorer Pacifico og Corona, eller (for de av oss mer eventyrlysten) lokal favoritt, León.,
Når servitrisen kom tilbake med våre drikker, hun ga José Luis sin øl, men også en høy, frosty krus med en dyp rødbrun væske i det. Som han helte sin øl i glasset, forklarte han at dette var en Michelada eller en «Meksikansk Bloody Mary». Som jeg var å finne ut, avhengig av restaurant og regionen i Mexico hvor du bestille det de gjøre det annerledes, men det inneholder alltid lime juice og chile pulver/hot saus og inkluderer vanligvis Clamato, soyasaus og Worcestershire saus.,
Nysgjerrig, jeg bestilte en selv og fra første slurk, jeg ble hekta.
Som en Bloody Mary, denne drikken er ansett som en bakrus middel. Og som en Bloody Mary, denne drinken var velsmakende, krydret og syrlig. Den michelada ingredienser inkluderer en spennende blanding av smaker, men jeg har hatt problemer med å gjøre det hjemme.
Men etter bare 8 år, jeg er glad for å meddele at jeg endelig har kommet opp med en oppskrift som bringer meg tilbake til den aller første michelada og rivaler de beste jeg har hatt når du reiser i Mexico.,
- Meksikanske lager øl (Modelo er typisk)
- Clamato (eller tomat juice, hvis du virkelig ikke kan magen ideen av musling juice i ditt øl)
- 3-4 sprut hot saus, mer eller mindre etter smak. Jeg bruker Tapatío.,
- 2 sprut av Worcestershire saus
- 2 sprut av Maggi saus (eller soyasaus)
- Saften av en lime
- Tajín krydder (eller salt) for rim
- Ta ca en spiseskje av Tajín (eller salt) og strø det på en liten tallerken. Gni en skive lime rundt kanten av glasset, og trykk deretter på rim i Tajín til salt kanten.
- Fyll glasset ca ¼ å ⅓ med Clamato juice. Legg den varme sausen, lime juice, Worcestershire saus og soyasaus., Hvis du har brukt Tajín til salt kanten, helle av det overskytende fra plate i glass.
- Fylle resten med kald øl.
- Pynt med en skive lime og nyt!
Kan ikke finne den michelada ingrediensene i en butikk nær deg? Kjøpe Tajín, Maggi Jugo, og Clamato på Amazon.