Nee, conventioneel bier is niet glutenvrij. Bier wordt meestal gemaakt van een combinatie van gemoute gerst en hop. Soms wordt tarwe ook gebruikt in het bierbereidingsproces. Omdat zowel gerst als tarwe gluten bevatten, zijn bieren van beide niet glutenvrij.
glutenvrije bieren
momenteel zijn er bieren op de markt die zonder gluten worden gemaakt. Sommige zijn gemaakt van natuurlijk glutenvrij sorghum in plaats van gerst of tarwe.
harde ciders, alcoholische dranken gemaakt van gefermenteerde vruchtensappen, zijn vaak ook glutenvrij., Sommige ciders gebruiken echter gerst, dus lees de etiketten goed door. Zuivere gedistilleerde likeuren zijn ook typisch veilig voor mensen met coeliakie als gevolg van het distillatieproces.
bij de aankoop van bier of cider, zorg ervoor dat u labels leest. Als het glutengehalte onduidelijk is, vraag het dan aan de fabrikant.
kunnen mensen met coeliakie veilig bier op basis van Gluten Drinken?,
sinds “gluten-verwijderd” bier voor het eerst op de markt kwam, is er verwarring over de vraag of mensen met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid (“gluten gevoeligheid”) veilig deze dranken kunnen consumeren. Tricia Thompson, MS, RD van Gluten Free Watchdog verzamelde input van vele experts om deze controversiële vraag te beantwoorden. De huidige consensus is dat glutenvrij bier nog niet veilig is voor mensen met coeliakie.,
Beyond Coeliac raadt u aan om het volledige overzicht van Tricia Thompson verder te lezen en uit te leggen waarom glutenvrij bier nog niet veilig wordt geacht voor mensen met glutengerelateerde aandoeningen. Haar analyse van deze kwestie bevat ook details over alcoholische drank etikettering en de overheidsinstanties die hen reguleren.
om de PDF te downloaden, ga naar GlutenFreeWatchdog.org.