Tequila ist der wichtigste Teil einer Margarita. Ohne Tequila ist es wirklich nicht einmal eine Margarita (wenn man sich Chilis Vodkarita ansieht). Die Hauptfrage ist also: Welche Art von Tequila sollten Sie verwenden?
TL;DR: Blanco tequila. Es ist unbeschädigt und ein reinerer Ausdruck dessen, was die Agavenpflanze kann, als sowohl der mildere Reposado (zwischen zwei Monaten und zwei Jahren in Eiche) als auch der Anejo Tequila (ab zwei Jahren in Eiche)., Wenn Sie nur einen Tequila wählen können, brauchen Sie sofort etwas und haben keine Zeit, mit verschiedenen Margarita-Rezepten zu experimentieren, dann müssen Sie sich einen Blanco Tequila schnappen.
„Ich bevorzuge Blanco Tequila persönlich, weil der Geschmack rein ist“, sagt Diego Livera, der Barkeeper bei Tavo in New York City, VinePair in einer E-Mail. „Wenn Tequila gereift ist, fügt die Eiche dieses schöne Gefühl von Karamell und Gewürz hinzu, das es eleganter macht. Wenn ich eine Margarita trinke, bevorzuge ich diejenigen, die die reinsten Aromen haben, hauptsächlich weil sie den Rest der Zutaten so gut ergänzen.,“
Mit anderen Worten, größere, kräftigere Agavenaromen gehören zu Limette, Orangenlikör und einem Salzrand. Tequilas, die aus Eiche abgekühlt wurden, haben Subtilität, aber es ist eine Subtilität, die in der klassischen Drei-Zwei-Eins-Margarita (drei Teile Tequila, zwei Teile Limettensaft, ein Teil Orangenlikör) verloren geht.
Die Einfachheit endet jedoch dort, wenn Sie ein echter Margarita-Fan sind. Denn während die klassische Margarita immer mit Blanco hergestellt werden sollte, können innovative Wendungen des Klassikers alles verwenden, was am besten zu den Zutaten passt.,
„Obwohl es aus derselben Agavenpflanze (blaue Agave) stammt, wissen die meisten Menschen nicht, dass Tequila in fünf verschiedenen Bundesstaaten Mexikos hergestellt wird und dass sie alle unterschiedlich schmecken“, sagt Livera. „Das Klima und der Bodentyp sind Schlüsselfaktoren, wenn es darum geht, Tequila zu machen“, zusätzlich zur Altersangabe. Manchmal kann ein bisschen Alter einen Cocktail gut machen.
Nehmen Sie zum Beispiel den Cadillac Margarita. Der Cadillac ist perfekt für jemanden, der Blanco Tequilas nicht mag. Es besteht aus Reposado-Tequila, Grand Marnier und Limettensaft., Einige Leute genießen die zusätzliche Komplexität, die Reposado einem Getränk hinzufügen kann (wenn das Getränk richtig gemacht wird, um den Geist zu präsentieren).
Es gibt auch die Coralina Margarita, Patrons Margarita des Jahres. Die Coralina verwendet Patrón Reposado, etwas, das der Mann hinter dem Cocktail, Riesler Morales, sagt, ist entscheidend für die Struktur des Getränks. Die Coralina wird aber auch mit Rotwein gekrönt, also ist es weit von Ihrer durchschnittlichen Margarita entfernt.
Was auch immer Sie tun, verwenden Sie kein Gold. Gold Tequila ist meistens ein Tequila mit zusätzlichen Farben und Karamell für Süße., Verwenden Sie niemals Gold, wenn Sie eine hochwertige Margarita wünschen.
Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, gießen Sie Blanco Tequila in Ihre Margarita, schauen Sie sich unsere Vorschläge für die besten Margarita Tequilas an und bewahren Sie den Reposado und Anejo zum Nippen auf. Wenn Sie sich jedoch in die Hände eines Margarita-Meisters legen, lassen Sie sie das Steuer übernehmen.