Andhra Style idli mit Reis rava – dies ist ein Schritt für Schritt Bildrezept weich und flauschig idlis mit Reis rava zu machen. Reis Rava ist auch als Reiscreme oder Reis Rava oder Reis Sooji bekannt. es ist im Grunde grob gemahlener Idli Reis oder parboiled Reis. In Andhra Pradesh wird Reisrava häufig zur Herstellung von Idlis verwendet.
Ich mache sowohl Idlis als auch Dosas für das Wochenendfrühstück zu Hause oder das nordindische Aloo poori Oder Brot pakora., Je nach Zeitfaktor verwende ich entweder die traditionelle Methode zur Herstellung von Idli mit Parboiled Rice oder folge dieser Rezeptmethode mit Rice Rava – Da Rice Rava leichter und schneller mahlt als Parboiled Rice.
Bei der Herstellung von Reis Rava idli wird der Reis Rava im Allgemeinen nicht gemahlen, aber ich ziehe es vor, ihn mit dem Urad dal zu mahlen, da er eine weiche Textur ergibt. Ich mache sogar Dosa aus diesem Teig und sie sind knackig und weich.
Die Methode zur Herstellung von Andhra idli ähnelt der Herstellung von idli mit parboiled Rice. Linsen einweichen und dann mahlen., Fügen Sie den eingeweichten Rava dem Urad dal Teig hinzu. Salz hinzufügen und dann gären.
Wie ich oben erwähnt habe, mahle ich immer Reisrava, da diese Methode dem Idlis eine glatte Textur verleiht. sie können aber auch einfach den getränkten & strained rice rava zum urad dal Teig hinzufügen. Die Textur wäre in diesem Fall anders, aber trotzdem haben Sie weiche Idlis.
Also versuche diese Andhra style idlis mit rice rava zu machen. sie mahlen leichter als getränkter Reis und ergeben auch weiche, flauschige Idlis., Ich mache auch Idli mit gekochtem Reis Oder Reisresten und diese Idlis sind auch weich und schmecken gut.
Idlis sind eine gesunde & nahrhafte Lebensmittel. sie sind gedämpft sowie fettarm. Fermentiert sind sie auch gut für den Körper. Sie machen auch ein schönes glutenfreies Frühstück oder brunch.
Sie können Andhra Style Idli mit Coconut Chutney, Sambar oder idli Podi servieren.
Wie man Idli im Andhra-Stil mit Reisrava herstellt
1: Zuerst die Urad dal -, Methi-Samen (Bockshornkleesamen) und Poha-Samen (abgeflachter Reis) zusammen 4 bis 5 Stunden einweichen.,
2: Den Reisrava in einer separaten Schüssel oder Pfanne 4 bis 5 Stunden einweichen.
3: Lassen Sie das Wasser aus dem urad dal ab und halten Sie das Wasser beiseite. Lassen Sie auch das Wasser aus der Reisrava ab, da sie viel Wasser aufnehmen, also lassen Sie sie gut ab. Jetzt in einer nassen Mühle, fügen Sie alle Zutaten und fügen Sie einige der urad dal gespanntes Wasser.
4: mahlen, um eine glatte paste. Dazwischen mit einem Spatel oder Löffel den Teig umrühren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.,
5: hier ist der Boden Teig.
6: nehmen Sie die Teig in eine Schüssel und mischen Sie Salz in es.
7: abdecken und den Teig 7 bis 8 Stunden gären lassen. Der fermentierte Teig am nächsten Tag.
8: nehmen Sie ein idli stand. Schmieren Sie etwas öl in alle Formen. Gießen Sie den Teig in die Formen.
9: 10 bis 12 Minuten in einer Pfanne oder in einem Dampfgarer dämpfen. Ich benutzte meinen Elektroherd, um die Idlis zu dämpfen., Wenn Sie eine Pfanne oder einen Topf verwenden, geben Sie zuerst Wasser in die Pfanne. Lass es zum Kochen kommen. Halten Sie den Idli-Ständer und decken Sie die Pfanne ab. Dampfende heiße Idlis sind fertig.
10: Servieren Sie idli im Andhra-Stil mit Kokosnuss-Chutney, Sambar oder idli podi. Ich servierte die Idlis mit einem Kerala-Stil Red Coconut Chutney und einige idli podi.
Weitere Idli-Sorten
- Rava idli
- Ragi idli
- Oats idli
- Kanchipuram idli
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andhra style idli (with rice rava)
Von Dassana Amit
Anweisungen
Teig herstellen
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Reisrava (Reiscreme oder Idli Rava) 4 bis 5 Stunden in ausreichend Wasser einweichen.,
Herstellung von andhra style idli
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