Andhra style idli with rice rava – dit is een stap voor stap pictorial recept om zachte en pluizige idlis te maken met rijst rava. Rijst rava is ook bekend als Room van rijst of rijst rava of rijst sooji. het is in principe grof gemalen idli rijst of parboiled rijst. In Andhra Pradesh wordt rijstrava vaak gebruikt om idlis te maken.
Ik maak zowel idlis als dosas voor weekendontbijt thuis of de Noord-Indiase Aloo poori of brood pakora., Afhankelijk van de tijdsfactor, gebruik ik de traditionele methode van het maken van Idli met parboiled rijst of ik volg deze receptmethode met rijst rava – als rijst Rava maalt gemakkelijker en sneller dan parboiled rijst.
bij het maken van rijstrava idli wordt de rijstrava over het algemeen niet gemalen, maar ik vermaal het liever met de urad dal omdat het een zachte textuur geeft. Ik maak zelfs dosa van dit beslag en ze zijn zowel fris als zacht.
de bereidingswijze van Andhra idli is vergelijkbaar met die van de bereiding van idli met voorgekookte rijst. Week linzen en maal ze dan., Voeg de geweekte rava toe aan het urad dal beslag. Voeg zout toe en gist.
zoals hierboven vermeld, vermaal ik altijd rijstrava omdat deze methode helpt bij het geven van een gladde textuur aan de idlis. maar je kunt ook gewoon de geweekte & strained rice rava toevoegen aan het urad dal beslag. De textuur, in dit geval, zou anders zijn, maar toch, heb je zachte idlis.
dus probeer deze Andhra stijl idlis te maken met rice rava. ze malen gemakkelijker dan geweekte rijst en produceren ook zachte, pluizige idlis., Ik maak ook Idli met gekookte rijst of restjes rijst en deze Idli ‘ s zijn ook zacht en smaken goed.
Idlis zijn één gezond & voedzaam voedsel. ze zijn gestoomd en vetarm. Gefermenteerd zijn ze ook goed voor het lichaam. Ze maken ook een lekker glutenvrij ontbijt of brunch.
je kunt idli in Andhra-stijl serveren met coconut chutney, sambar of idli podi.
bereiding en bereiding van idli met rijstrava
1: week eerst de urad dal, methi-zaden (fenegriekzaden) en poha (geplette rijst) gedurende 4 tot 5 uur samen.,
2: week de rijstrava gedurende 4 tot 5 uur in een aparte kom of pan.
3: Giet het water uit de urad dal en houd het water opzij. Laat ook het water uit de rijstrava afvoeren omdat ze veel water opnemen, dus laat ze goed uitlekken. Voeg nu in een natte molen alle ingrediënten toe en voeg wat urad dal gezeefd water toe.
4: grind tot een gladde pasta. Roer tussendoor met een spatel of lepel het beslag. Voeg indien nodig meer water toe.,
5: Hier is de grondbeslag.
6: Neem het beslag in een kom en meng er zout in.
7: dek het beslag af en laat het gedurende 7 tot 8 uur gisten. Het gefermenteerde beslag de volgende dag.
8: Neem een idli stand. Smeer wat olie in alle mallen. Giet het beslag in de mallen.
9: stoom in een pan of in een stoommachine gedurende 10 tot 12 minuten. Ik gebruikte mijn elektrische fornuis om de idlis te stomen., Bij gebruik van een pan of pot, voeg eerst water in de pan. Laat het koken. Houd de idli stand en bedek de pan. Stomende hete Idli ‘ s zijn klaar.
10: Serve Andhra style idli with coconut chutney, sambar or idli podi. Ik serveerde de idlis met een Kerala stijl rode kokosnoot chutney en wat idli podi.
Meer idli variëteiten
- Rava idli
- Ragi idli
- haver idli
- Kanchipuram idli
Als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptkaart beoordelen., Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
andhra style idli (with rice rava)
door dassana Amit
Instructies
het maken van beslag
-
Genieten van de rijst rava (crème van rijst of idli rava) in genoeg water voor 4 tot 5 uur.,
-
week in een andere kom of pan de urad dal -, poha-en methi-zaden 4 tot 5 uur in voldoende water.
-
giet het water uit de urad dal en houd het opzij.
-
we zullen wat van dit water gebruiken om het beslag te malen.
-
giet het water uit de rijstrava en gooi het weg.
-
voeg in een natte molen de rijst rava, urad dal, methi zaden, poha toe.,
-
voeg wat urad dal gezeefd water toe en begon te malen.
-
als het beslag te dik lijkt, voeg dan wat meer water toe.
-
Grind tot een glad beslag.
-
giet in een niet-reactieve diepe pan of pot om ruimte te geven voor fermentatie & rijzen van het beslag.
-
zout toevoegen en goed roeren. dek af met een deksel en bewaar het beslag 7 tot 8 uur op een warme plaats.,
-
de volgende dag zou het beslag gefermenteerd en verdrievoudigd zijn.
Idli maken en HRA-stijl
-
vet of borstel de Idli-vormen met olie.
-
houd een pan of stoomboot op het fornuis met wat water.
-
roer het beslag voorzichtig door.
-
giet het beslag in de mallen.
-
het water moet inmiddels in de pan zijn begonnen te koken.,
-
plaats de idli-stand in de pan.
-
dek af met een deksel en stoom.
-
bij gebruik van een snelkookpan, plaats het ontluchtingsgewicht/fluitje niet op het deksel van het fornuis.
-
stoom gedurende 10 tot 12 minuten tot een tandenstoker die in de idli is geplaatst er schoon uitkomt.
-
wanneer de idlis stomen, kunt u de chutney bereiden.,v>Kalium 23mg1%Koolhydraten 17g6%Vezel 2g8%Suiker 1g1%Eiwit 3g6%Vitamine B1 (Thiamine) 1mg67%Vitamine B2 (Riboflavine) 1mg59%Vitamine B3 (Niacine) 1mg5%Vitamine B6 1mg50%Vitamine C 1mg1%Vitamine E 1mg7%Calcium 9mg1%Vitamine B9 (Foliumzuur) 1µg0%Ijzer 1mg6%Magnesium 5mg1%Fosfor 21mg2%Zink 1mg7%* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren., Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.