Andhra stil idli med ris rava – dette er en trin for trin billedopskrift til at lave bløde og fluffy idlis med ris rava. Rice rava er også kendt som fløde af ris eller ris rava eller ris sooji. det er dybest set groft malet idli ris eller parboiled ris. I Andhra Pradesh bruges rice rava ofte til at fremstille idlis.
Jeg laver både idlis og dosas til breakeekend morgenmad derhjemme eller den nordindiske Aloo poori eller Brød pakora., Afhængig af tidsfaktoren bruger jeg enten den traditionelle metode til at fremstille Idli med parboiled ris, eller Jeg følger denne opskriftsmetode med ris rava – da ris rava slibes lettere og hurtigere end parboiled ris.
Når du laver ris rava idli, er ris rava generelt ikke malet, men jeg foretrækker at male den med urad dal, da den giver en blød tekstur. Jeg laver endda dosa fra denne dej, og de er sprøde såvel som bløde.
metoden til fremstilling af Andhra idli ligner metoden til fremstilling af idli med parboiled ris. Sug linser og slip dem derefter., Tilsæt den gennemblødte rava til urad dal-dejen. Tilsæt salt og derefter gære.
som jeg har nævnt ovenfor, maler jeg altid ris rava, da denne metode hjælper med at give en glat tekstur til idlis. men du kan også bare tilføje den gennemblødte & anstrengt ris rava til urad dal dej. Tekstur, i dette tilfælde, ville være anderledes, men stadig, vil du have bløde idlis.
så prøv at lave disse Andhra stil idlis med rice rava. de maler lettere end gennemblødt ris og giver også bløde, fluffy idlis., Jeg laver også Idli med kogt ris eller resterende ris, og disse idlis er også bløde og smager godt.
Idlis er en sund & nærende mad. de er dampet såvel som lavt fedtindhold. At være gæret er de også gode for kroppen. De laver også en dejlig glutenfri morgenmad eller brunch.
Du kan servere Andhra stil idli med kokos chutney, sambar eller idli podi.
Sådan fremstilles idli i Andhra-stil med ris rava
1: blødgør først urad dal, methi frø (bukkehornsfrø) og poha (flad ris) sammen i 4 til 5 timer.,
2: blød ris rava i en separat skål eller pande i 4 til 5 timer.
3: tøm vandet fra urad dal og hold vandet til side. Tøm også vandet fra ris rava, da de absorberer meget vand, så tøm dem godt. Nu i en vådkværn, tilsæt alle ingredienserne og tilsæt noget af urad dal anstrengt vand.
4: slib til en glat pasta. I mellem med en spatel eller ske rør dejen. Tilsæt mere vand om nødvendigt.,
5: Her er jorden dej.
6: Tag dejen i en skål og bland salt i den.
7: dæk og lad dejen gære i 7 til 8 timer. Den gærede dej næste dag.
8: Tag et idli-stativ. Smør lidt olie i alle forme. Hæld dejen i formene.
9: damp i en gryde eller i en damper i 10 til 12 minutter. Jeg brugte min el-komfur til at dampe idlis., Hvis du bruger en gryde eller gryde, skal du først tilføje vand i gryden. Lad det koge. Hold idli stå og dække panden. Dampende varm idlis er klar.
10: serveres Idli i Andhra-stil med kokosnødchutney, sambar eller idli podi. Jeg serverede idlis med en Kerala stil rød kokos chutney og nogle idli podi.
Mere idli sorter
- Rava idli
- Ragi idli
- Havre idli
- Kanchipuram idli
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du være sikker på at klassificere det i opskriften kort nedenfor., Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.
andhra stil idli (med ris rava)
Ved Dassana Amit
instruktioner
fremstilling af dej
-
blød ris Rava (fløde ris eller Idli Rava) i nok vand i 4 til 5 timer.,
-
i en anden skål eller pande, blød urad dal, poha og methi frøene i nok vand 4 til 5 timer.
-
tøm vandet fra urad dal og hold det til side.
-
vi bruger noget af dette vand til slibning af dejen.
-
tøm vandet fra rice rava og Kass .r.
-
i en vådslibemaskine tilsættes ris rava, urad dal, methi frø, poha.,
-
Tilføj noget af urad dal anstrengt vand og begyndt at male.
-
hvis dejen er for tyk, tilsættes lidt mere vand.
-
slib til en glat dej.
-
hæld en ikke reaktiv dyb gryde eller gryde for at give plads til gæring & hævning af dejen.
-
tilsæt salt og rør godt. dæk med låg og hold dejen på et varmt sted i 7 til 8 timer.,
-
den næste dag ville dejen have gæret og tredoblet.
making Andhra style idli
-
smør eller børst idli forme med olie.
-
Opbevar en gryde eller damper på ovnen med lidt vand.
-
rør dejen forsigtigt.
-
hæld dejen i formene.
-
nu skal vandet begynde at koge i gryden.,
-
Placer idli-stativet i gryden.
-
dæk med låg og damp.
-
hvis du bruger en trykkoger, skal du ikke lægge udluftningsvægten/fløjten på komfurets låg.
-
damp i 10 til 12 minutter, indtil en tandstikker, der er indsat i idli, kommer ren ud.
-
når idlis er dampende, kan du forberede chutney.,v>Kalium 23mg1%Kulhydrater 17g6%Fiber 2g8%Sukker 1g1%Protein 3g6%B1-Vitamin (Thiamin) 1mg67%B2-Vitamin (Riboflavin) 1mg59%B3-Vitamin (Niacin) 1mg5%Vitamin B6 1mg50%C-Vitamin 1mg1%E-Vitamin 1mg7%Calcium 9mg1%Vitamin B9 (Folat) 1µg0%Strygejern 1mg6%Magnesium 5mg1%Fosfor 21mg2%Zink 1mg7%* Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.,
kan du lide vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de nyeste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & billeder er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere., Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.